Вкусные и разнообразные начинки для кабачковых рулетиков

Рулетики из кабачков — вкусное, легкое и недорогое блюдо. Изобилие начинок позволяет сделать его отличной закуской на все случаи жизни. Мясные рулетики можно подавать как горячее блюдо, а овощные и творожные — как холодное.

Рецепт Кабачковые рулетики с мясом курицы

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Филе куриное – 1 шт.
  • Пару зубков чеснока.
  • Сыр – 70 г.
  • Паприковый соус без специй.
  • Растительное масло.
  • Специи и соль – на вкус.

Как готовить

Промыть и нарезать цуккини продольными тоненькими полосками. На противень, с пергаментной бумагой разложить нарезанные овощи, подсолить и смазать тонким слоем оливкового масла. Чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались в рулетики, их нужно отправить в духовку на несколько минут при температуре 190 градусов.

Пока кабачки готовятся, можно приступить к приготовлению остальных ингредиентов. Нарезать куриную грудку продольными пластинами, слегка отбить, подсолить, поперчить и заправить измельченным через чеснокодавку чесноком. Поставить мясо в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо промариновалось.

На готовые пластины овоща выложить аккуратно мясо, присыпать его натерным на мелкую терку сыром и мелко нарубленной зеленью. Сверху заготовку полить соусом.

Завернуть рулетики, зафиксировать их шпажками или зубочистками и оправить на выпекание в духовку. Температура приготовления – 180 градусов, время запекания – 20-25 минут.

Как приготовить вкусные рулетики из кабачков

В летний сезон из кабачков можно приготовить массу вкусных блюд. Если Вы еще не пробовали рулетики из кабачков, — время для экспериментов. Вкусную и пикантную закуску готовить просто и быстро. Время приготовления 15 минут.

Сыр для начинки можно выбрать по вкусу. Пикантный козий сыр сделает вкус кабачков насыщенным и необычным. Если же предпочитаете более мягкий вкус, возьмите фету. Так же можно приготовить начинку из домашнего творога, предварительно его просолив.

Читайте также:  28 блюд, которые должен попробовать каждый фанат итальянской кухни

Для рецепта приготовления рулетиков из кабачков нам понадобятся:

Молодой кабачок.

Помидор среднего размера.

Мягкий сыр или фета — 100 гр.

Чеснок – 3 зубка.

Укроп.

Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление рулетиков из кабачков:

  1. Нам потребуются следующие продукты, не считая специй:Продукты для приготовления рулетиков из кабачков
  2. Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.Кабачки, нарезанные тонкими пластинками
  3. Сложить их в миску, залить кипящим молоком (можно и водой, но с молоком нежнее получается), добавить 1 ч. ложку соли, щепотку черного перца и слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сгибаться.Кабачки, залитые молоком
  4. Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить мелко рубленный укроп, 1-2 ст. ложки сметаны, специи (черный перец, асафетиду по вкусу) и немного посолить.Начинка из сыра с укропом
  5. Помидор и болгарский перец порезать небольшими полосками.

    Порезанные помидор и перец

  6. Слить молоко с кабачков. (Его можно будет использовать в приготовлении хлеба, например.)
  7. На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и перца.Приготовление рулетиков из кабачка
  8. Противень (у меня сковорода Ø 25 см) смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики.Рулетики в форме для запекания
  9. Твердый сыр натереть на терке.Натертый твердый сыр
  10. Добавить к нему сметану, щепотку соли и по 1/2 ч. ложки куркумы и асафетиды.Сырно-сметанная заливка
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:
Приготовление рулетиков из кабачков:

Пошаговый фото-рецепт

  • Кабачки очистить и порезать вдоль тонкими пластинками. Посолить с двух сторон.
  • Колбасный сыр потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, хорошо перемешать.
  • Пластинки кабачков выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
  • Обжарить кабачки с двух сторон до золотистого цвета.
  • На край каждой пластины выложить сырную начинку.
  • Скатать кабачок рулетиком. Посыпать бока измельченной зеленью.
  • Рулетики из кабачков готовы.

Рецепты из кабачков >>>

Рулетики из кабачков с сыром. Пошаговый фото-рецепт© КартаВкуса. ру

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Ну очень красивая и нарядная овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром.

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Такую можно и гостям предложить, они обязательно попросят рецепт, вот увидите!

Тем более, что делать ее очень просто.

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Ингредиенты:

  • Помидор — 3 шт
  • Кабачок — 600 г
  • Перец болгарский сладкий — 2 шт
  • Сметана — 40 г
  • Молоко — 5 ст. л
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр твердый — 60 г
  • Специи, перец черный молотый, соль — по вкусу
Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Приготовление:

Читайте также:  Печеночный паштет из говяжьей печени — пошаговый рецепт

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Помидор помойте и тоже нарежьте на кружки.

С перчиком поступаем так же.

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Далее необходимо, чередуя овощи слоями, выложить их в форму для запекания. Они должны располагаться вертикально, т.е. ставим наши кружки на ребро.

Посолите и поперчите. Сверху смажьте овощи сметаной и посыпьте тертым сыром.

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Осталось сделать вкусную заливку. Для этого взболтайте яйца в миске, добавьте к ним молоко, присолите и поперчите по вкусу.

У вас получится омлетная заливка. Кстати, про омлеты у нас есть просто огромная статья с множеством рецептов!

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Равномерно полейте ею овощи. Наша красота почти готова.

Поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Овощи, запеченные таким образом очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные!

Какими еще могут быть начинки для рулетиков из кабачков

Закуска из кабачка в виде рулетиков может использоваться не только в повседневной жизни, но и подаваться к праздничному столу. А чтобы разнообразить такую подачу, вы можете каждый раз экспериментировать с начинками. Добавлять в них те или иные ингредиенты и смеси продуктов.

В качестве начинок можно взять следующие:

– вареные яйца и тертый сыр (твердый или плавленый);

– бекон + пережаренный лук;

– ветчину и сыр;

– жаренную куриную грудку, чеснок и помидор;

– вареное яйцо и томаты;

– зелень, майонез, помидор и грецкий орех.

Согласитесь, рецепты совершенно не сложные, но очень, очень вкусные. Готовьте, применяя данные рекомендации рулетики из кабачков и с удовольствием кушайте на здоровье.

Удачи и Всех Благ!

Необычная начинка из семги и творожного сыра

Очень нежная и вкусная закуска, достойная праздничного стола. Кабачок придает ей дополнительную мягкость и сочность.

Нам понадобится:

  • 2 небольших кабачка;
  • 200 г слабосоленой семги;
  • 2 среднего размера огурца;
  • 200 г творожного сыра;
  • растительное масло.
Необычная начинка из семги и творожного сыра

Пошаговое приготовление:

  1. Кабачок моем и режем на тонкие полоски.
  2. Раскаляем сковороду на сильном огне, затем его убавляем. Обжариваем слайсы на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
  3. Огурец моем и режем на брусочки.
  4. Семгу очищаем от костей, нарезаем на небольшие тонкие полоски.
  5. На кабачковые слайсы тонким слоем намазываем творожный сыр, кладем кусочек семги и брусок огурца. Аккуратно сворачиваем рулетики. При необходимости можно закрепить шпажками.

Можно приготовить рулетики из кабачков с разными начинками: мясной, грибной, овощной и даже творожной. Это универсальное блюдо, которое подходит и для повседневных обедов, и для праздничного стола. Кабачковые рулетики легки в приготовлении, полезны и красивы.

Читайте также:  5 Бутербродов со шпротами на Новогодний стол

Запечённые рулетики из кабачков с курицей, творогом и сыром

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • растительное масло — для смазывания;
  • соль — по вкусу;
  • 300–350 г куриного филе;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1½ столовой ложки творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • несколько веточек укропа;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте кабачки тонкими пластинками. Смажьте противень маслом. Выложите кабачки в один слой, тоже смажьте маслом и подсолите. Запекайте овощи 5 минут при температуре 180 °C и остудите.

Нарежьте филе тонкими полосками, отбейте, натрите солью и перцем и оставьте на 10 минут. Затем выложите мясо на кабачки.

Смешайте творог, сметану, рубленый укроп, измельчённый чеснок, соль и перец. Смажьте этой массой курицу и присыпьте сверху крупно натёртым сыром.

Сверните пластины рулетиками и скрепите шпажками. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте маслом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Рулетики из кабачков с яичным кремом и морковью по-корейски

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 варёных яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г моркови по-корейски.

Приготовление

Нарежьте кабачки вдоль тонкими полосками. Обжарьте их частями на разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир, и остудите.

Натрите яйца и чеснок на мелкой тёрке. Добавьте к ним майонез, соль и перец и пробейте блендером до однородной консистенции.

Смажьте каждую полоску кабачка яичным кремом и выложите по всей длине морковь. Сверните заготовки рулетиками.

Запеченный нежный рулет из кабачков с баклажанами

кабачки, яйцо, мука, крахмал, молоко, соль, укроп (мелко нарубленного), сода, баклажаны, чеснок, майонез, сметана…

Запеченный нежный рулет из кабачков с баклажанами

раздел: Овощные рулеты

Запеченный нежный рулет из кабачков с баклажанами
Запеченный нежный рулет из кабачков с баклажанами

Кол-во блоков: 26 | Общее кол-во символов: 13872Количество использованных доноров: 4Информация по каждому донору:

  1. : использовано 6 блоков из 12, кол-во символов 5458 (39%)
  2. : использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3894 (28%)
  3. -iz-kabachkov: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1212 (9%)
  4. : использовано 13 блоков из 15, кол-во символов 3308 (24%)