Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 2021

Праздничные блюда

Подробный обзор

Три рецепта тарталеток из песочного теста, запекаемых в духовке

1. Миксер в помощь

Возьмём:

  • муку 300 г
  • яйцо — 1 штуку
  • сливочное масло — 100 г
  • соль — половину чайной ложки
  • сахар (а лучше сахарная пудра) — полстакана
  • немного ванильного сахара для аромата.

корзиночки – для сладких начинок!

Уберите из рецепта сахар – сделаете несладкое песочное тесто, из которого получаются отличные тарталеточки под мясные, рыбные, сырные и салатные закуски. Поэкспериментируйте с солью – найдёте свой вкус!

На столе:

  • противень
  • миска
  • мерный стакан
  • миксер
  • формочки
  • нож и ложка.

Самые вкусные тарталетки с начинкой из курицы с грибами

Очень нежный и необычайно вкусный салат можно подать к столу в салатнице. Но оригинальнее и интереснее будет преподнести его в качестве закуски на тарталетках. Предлагаю и вам!

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе
  • Одна луковица
  • 200 грамм грибов
  • 3 вареных яйца
  • 100 грамм морковки по-корейски
  • Майонеза или сметана

Для украшения можно использовать петрушку, красную клюкву или зернышки граната.

Приготовление:

можно брать любые, какие есть у вас на вооружении. Моем их, если нужно очищаем. Нарезаем мелкими кусочками, помещаем на сухую сковороду и жарим пока без масла, до выпаривания воды. Затем доливаем необходимое количество масла. Лук мелко нарезаем и добавляем сюда же. Жарим все до готовности, подсолив и приправив на вкус. Затем выключаем и даем остыть.

и яйца отвариваем отдельно, до готовности. Остужаем, очищаем. Яйца мелко нарезаем. Также мелко крошим курицу.

сюда грибы и корейскую морковку. Если она слишком длинная, можно нарезать ее. заправляем салат майонезом и перемешиваем до однородности. Теперь приступаем к раскладке в корзиночки.

желанию, если позволяет размер тарталеток, на каждую можно положить кусочек листа салата. Теперь уже наполняем корзинки куриным салатом.  Украшаем веточкой петрушки и клюквой.

Убираем в холодильник на пару часов, чтобы тарталетки напитались начинкой. Затем можно подавать.

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

тесто:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу

начинка:

  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

Читайте также:  Маринованные баклажаны без варки и жарки. Итальянский деликатес

Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тарталетки с начинкой из курицы и корейской моркови

Ингредиенты:

  • морковь по-корейски;
  • филе курицы;
  • кукуруза.

Приготовление второй начинки

Приготовить морковь по-корейски для начинки тарталеток можно и самостоятельно. Но стоит делать это заранее, чтобы ко дню сборки закуски все уже было готово и опробовано. С приобретенной же моркови, первым делом, следует слить всю возможную жидкость.

Заранее нужно также и сварить куриное мясо. Перед сборкой его останется лишь мелко нарезать. Делаем это против расположения волокон. Это сделает начинку нежнее и, следовательно, вкуснее.

Смешиваем морковь с курицей, добавляем кукурузу и немного майонеза. С нее также сливаем всю жидкость.

Солить, возможно, не придется. Здесь все зависит от вкуса моркови по-корейски.

Сборка канапе

Перекладываем начинку в тарталетки столовой ложкой. Приминаем ее, но не слишком сильно. Формируем сверху небольшое возвышение. Придаем ему округлую форму при помощи ложки.

Начиненные канапе расставляем на разносе или большом плоском блюде. Сразу же подаем. Салат может пустить сок. Тогда тарталетки размякнут и станут не такими аппетитными.

Рецепт № 3

Закуска из свеклы в тарталетках подойдет в качестве легкого перекуса в середине дня, а также сможет украсить застолье в виде салата с нестандартной подачей. Тарталетки для порционного салата можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Раскладывать салат по тарталеткам необходимо непосредственно перед подачей.

Салат из свеклы с сыром в тарталетках

рецепт закуски из свеклы в тарталетках

Ингредиенты:

  • 1 крупная свекла;
  • 2 куриных яйца;
  • 120 г сыра;
  • 1 горсть грецких орехов.

Это основные компоненты, которые при желании можно дополнить перцем чили, медом, зеленым луком, чесноком или специями. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно использовать майонез, сметану и даже йогурт.

Предварительно необходимо приготовить яйца и свеклу. Свеклу для этого салата свеклу можно сварить или запечь в фольге в духовке примерно 1 час 30 минут. Разница этих двух способов приготовления свеклы заметна по вкусу. В духовке овощ получается более нежным и сладким. Когда яйца и свекла будут готовы, ингредиенты измельчаются.

Для измельчения корнеплода можно воспользоваться мелкой теркой. Остальные ингредиенты натираются и измельчаются более крупными кусочками. Грецкие орехи перед добавлением желательно немного подсушить в духовке и измельчить. Тщательно перемешанные ингредиенты настаиваются в холодильнике не менее часа.

Для первой пробы можно использовать разные добавки, чтобы определиться с наиболее подходящими.

Поэтому можно приготовить сразу несколько небольших порций с медом, чесноком, острым перцем, специями. Если салат будет заправлен майонезом, добавляют его перед тем, как поставить закуску в холодильник.

Рецепт № 4

В этом рецепте предлагаем приготовить тарталетки с филе курицы, плавленым сыром и яйцом с маслинами. Как видите, никаких деликатесов – все просто и доступно.

Сладкие начинки для тарталеток

Ингредиенты для первых тарталеток:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 150 г муки;
  • 300 мл сметаны;
  • 120 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • шоколад, киви, курага.
Читайте также:  Заливное из курицы пошаговый рецепт с фото

Для вторых:

  • 100 г муки;
  • 100 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. кефира;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 1 стакан ягод.

Приготовление:

  1. Для первых тарталеток нарезаем кубиками холодное масло, всыпаем муку, половину сахарной пудры и перетираем все руками.
  2. После вбиваем яйцо, замешиваем тесто, которое оборачиваем пленкой и охлаждаем.
  3. Затем формируем корзиночки с помощью формочек для кексов. Отправляем тарталетки в духовку на 20-25 минут, температура 200 °С.
  4. В этом время тонкими ломтиками нарезаем очищенный от кожуры киви, мелко измельчаем курагу, которую предварительно замачиваем в горячей воде.
  5. В сметану просеиваем оставшуюся пудру, добавляем ванильный сахар и взбиваем.
  6. Готовым кремом наполняем корзиночки, украшаем фруктами и шоколадом.
  7. Для следующих тарталеток в блендер просеиваем муку, кладем холодное масло и творог, взбиваем.
  8. Затем вливаем кефир и еще раз перемешиваем.
  9. Тесто оборачиваем пленкой и охлаждаем в течение получаса.
  10. Берем любые ягоды, например, чернику, подсыпаем сахар вместе с крахмалом и перемешиваем.
  11. Из теста формируем корзиночки, наполняем их ягодами и отправляем в духовку на 30-40 минут, температура 200 °С.
  12. Если стол предназначен для детского праздника, то необязательно покупать тарталетки из пресного или песочного теста. Можно сделать корзиночки из мандаринов, а наполнить их муссом из измельченной мякоти цитрусов, взбитых яичных белков, сахара или меда, а также желатина.

Рецепт закуски с красной рыбой

Вкус рыбы прекрасно сочетается с творожным сыром, укропом и свежим огурчиком.

Как сделать тарталетки с красной рыбой

1. В миске смешайте сыр, лук и укроп. Приготовленные тарталетки заполните полученной смесью.

2. Нарежьте овощечисткой тонкие полоски огурчика. Разрежьте все полоски по длине пополам.

3. Возьмите кусочек красной рыбы и сверните его рулетиком, который аккуратно заверните в полоску огурчика. Получилась розочка.

4. Воткните розочку в корзиночку с начинкой.

5. Получилась закуска с изысканным вкусом.

Праздничные тарталетки с сёмгой и сыром

Состав продуктов:

  • семга (слабосолёная, филе) — 100 г
  • сыр мягкий — 100 г
  • масло сливочное (+ кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок для тарталеток) — 100 г
  • укроп (2-3 веточки + немного для украшения)
  • сухари панировочные (ложка с горкой) — 5 ст. л.
  • яйцо — 1 шт
  • вода — 2 ст. л.
  • перец болгарский (для украшения)
  • соль (щепотка)

Как готовить:

Масло (подмороженное) натереть на средней тёрке, сёмгу и укроп мелко нарезать, добавить сыр и перемешать блендером до однородной массы (или можно все продукты дважды пропустить ч\з мясорубку).

Убрать в панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделать тесто (должно получиться по консистенции похожее на песочное.).

Силиконовые формочки наполнить тестом (как для выпечки корзиночек из песочного теста).Поставить в микроволновку на 2 минуты. Дать остыть, затем вынуть готовые корзиночки из силиконовых формочек.

Наполнить тарталетки «кремом» (я делала кондитерским шприцем). Украсить кусочками болгарского перца и зеленью укропа.

Тарталетки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • яйцо;
  • немного тертого сыра;
  • силиконовые или металлические формочки;
  • ножницы.

Способ приготовления:

Тарталетки с салатом «Оливье»

Традиционное блюдо, без которого, кажется, новогодний стол невозможно представить, в интересной подаче. Перед вами простой вариант, как сделать тарталетки с салатом «Оливье». Пробуйте!

Оливье в тарталетках

Тарталетки с ветчиной и сыром

Старые знакомые в новом обличье — это рецепт приготовления оливье в тарталетках для вас! Попробуйте, вкус, который знаком каждому еще с детских лет, теперь необычный! Сытно и очень интересно выглядит!

Начинка для тарталеток с печенью трески

Закуски и салаты на столе все больше замещают собой горячие блюда, это зачастую быстрее проще и удобнее. Тем более, когда речь идёт о подготовке праздничного застолья. Попробуйте такой вариант!

Салат для тарталеток с ветчиной

Тарталетки — очень популярная и простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Весь секрет в хорошей начинке, а именно — в «правильном» и вкусном салате из ветчины, моркови, сыра и кукурузы.

Тарталетки с морским коктейлем

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски — очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм!

Читайте также:  Рубрика: Закуски с яйцами, сыром и творогом

Тарталетки с сыром и чесноком

Люблю на закуску подать что-нибудь необычное, ну бутерброды уже поднадоели, а вот тарталетки с сыром и яйцом — вполне традиционно, но необычно.

Салат в тарталетках с красной рыбой

Отличная закуска на фуршет или любой праздничный стол. Начинку для тарталеток можно выбрать любую. В данном случае — это красная рыба со сливочным сыром.

Салат в тарталетках с семгой

Тарталетки с ветчиной и сыром

Простой рецепт салата в тарталетках с семгой — для вас! Отличное дополнение к любому застолью! Получается и красивое на вид, и очень вкусное блюдо. Попробуйте!

Тарталетки закусочные

Тарталетки закусочные всегда красиво смотрятся на праздничном столе, их нужно делать побольше, так как это одна из самых желанных закусок. Они просто разлетаются с блюда, каждый обязательно попробует!

Тарталетки с крабовыми палочками

Это отличная закуска на любой стол. Тарталетки с крабовыми палочками можно подавать до начала застолья, к аперитиву. Тарталетки обычно очень быстро разлетаются, поэтому можно делать их много и разных.

Тарталетки с ананасом и курицей

На праздничном столе закуски должны быть не только вкусными, но и красивыми. Предлагаю рецепт приготовления тарталеток с ананасом и курицей — аппетитный вариант подачи весьма простого салатика.

Тарталетки с тунцом консервированным

Гости на пороге и вы не знаете, чем будете их угощать? Если в холодильнике есть баночка тунца, тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления тарталеток с тунцом консервированным, яйцом и сыром.

Салат в тарталетках с грибами

Надоели однообразные «майонезные» салаты? Тогда попробуйте приготовить их по-новому, и подать в тарталетках! Вот, например, отличный рецепт приготовления салата в тарталетках с грибами, советую!

Салат с соленой красной рыбой

Тарталетки с ветчиной и сыром

Красивый и оригинальный салат с соленой красной рыбой в домашних условиях на самом-то деле готовится очень просто. Убедитесь сами! А гостям это не говорите, пусть нахваливают!

Тарталетки с корейской морковью

Приготовьте тарталетки с корейской морковью и копченой колбасой на праздничный стол — ваши гости останутся довольны. Хлопот минимум, а закуска получается очень эффектная и вкусная.

Салат в тарталетках

Благодаря тарталеткам самый обычный салат легко можно превратить в изысканную праздничную закуску. Хотя салат у нас будет не самый обычный, а с печенью трески.

Кол-во блоков: 46 | Общее кол-во символов: 27794Количество использованных доноров: 3Информация по каждому донору:

  1. -s-vetchinoj-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 13 блоков из 14, кол-во символов 18221 (66%)
  2. : использовано 29 блоков из 30, кол-во символов 7347 (26%)
  3. -v-tartaletkax: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2226 (8%)

Какой салат можно положить в начинку для тарталеток

Многие хозяйки, заходя в хлебо-булочный отдел супермаркета, видят в продаже упаковки с тарталетками. Они знают, что их используют в кулинарии. Но сами никогда не пробовали что-либо с их помощью приготовить. Поэтому продолжают готовить на праздники обычные салаты в сервировочных вазах.

А ведь можно удивить своих гостей, если подать эти же самые салаты в корзиночках. Это красиво смотрится на столе. Гостям очень понравится такое угощение. Какие же салаты можно положить в тарталетки?

Во-первых, самый популярный и  горячо всеми любимый Оливье. Кстати, если вас интересует, как приготовить это блюдо с колбасой, прочитайте об этом здесь.

Во-вторых, прекрасно выглядит на столе салат с курицей и грибами. О том, как приготовить этот салат, причем по 8 разным рецептам, можно узнать из статьи Салаты с грибами и куриным мясом.

В третьих, даже салат Мимозу можно «упаковать» в тарталетки и получится замечательная мини-мимоза на 2-3 укуса. Как готовить эту вкусную закуску с горбушей или сайрой и выкладывать слоями, можно прочитать тут.

В четвертых, можно выбрать самый лучший рецепт с крабовыми палочками из 15 возможных и тоже предложить гостям в виде татралеток!

На самом деле невозможно перечислить все рецепты салатов, которые можно подать к столу в розеточках. Поле для фантазии безгранично. Начните с этих рецептов и найдите самые лучшие именно для вас, ваших родных и друзей. Желаю всем успехов!