Малосольные огурцы в пакете за 10 минут – Пошаговый рецепт с фото

Приготовили горячее ароматное блюдо, но не знаете, что подать к нему на закуску? Или с часа на час подоспеют гости, а вам совершенно нечем их угостить? А может быть, вам вдруг о-очень захотелось соленых огурчиков, а последняя баночка закончилась, как назло, вчера?

Как посолить малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете

Этот способ стал довольно популярным. Так как он достаточно быстрый, то всё больше и больше хозяек им пользуются. И, если вы ни разу не делали по нему огурцы, то самое время наверстать упущенное. Ведь на самом деле вы ещё не пробовали вкусных огурцов.

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 кг.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Чеснок – 5 зуб.;
  • Полиэтиленовый мешок – 2 шт.

Приготовление:

1. Первым делом, что мы делаем всегда, это подготавливаем все продукты. Моем, чистим, сушим.

2. У огурцов отрезаем кончики и складываем в мешок.

Лучше брать овощи одинакового  и небольшого размера, чтобы они просаливались одновременно.

Чтобы процесс шёл быстрее, сделайте проколы вилкой вдоль всего зелёного красавца.

3. Теперь займёмся зеленью. Мелко шинкуем укроп и петрушку. Складываем туда же.

Кстати, стебли выбрасывать не нужно. Здесь в ход идёт всё!

4. Засыпаем теперь соль в мешок.

5. Чеснок можно мелко нарезать, но я решил выдавить через пресс сразу в пакет.

6. Теперь полиэтилен завязываем так, чтобы в нём оставался воздух. Складываем его ещё в один. Всё хорошенько перемешиваем. Во время этого процесса целлофан может порваться, а сок вытечь. Именно для этого мы и берём два.

7. Убираем кулёк в холодильник на четыре часа. Периодически его необходимо встряхивать. Затем достаём режем и подаём на стол.

Сухой посол: Хрустящие быстрые малосольные огурцы в пакете – рецепт за часа

Ингредиенты для рецепта быстрых малосольных огурцов в пакете за 2 часа:

огурцы – 1 кг чеснок – 6 зубков укроп свежий – 1 пучок соль – 1 ст. л. листья смородины и малины – по вкусу

Пошаговый рецепт малосольных огурцов в пакете за два часа:

1. Огурцы среднего размера промываем, срезаем «хвостики». С помощью вилки прокалываем каждый плод, чтобы мякоть быстрее пропиталась рассолом.

2. В чистом пакете смешиваем огурцы с чесноком, нарезанным кусочками. Веточки укропа также измельчаем и отправляем в пакет – можно вместе со стебельками и зонтиками.3. Добавляем листья смородины и малины, засыпаем соль.4. Пакет с огурцами и приправами плотно завязываем таким образом, чтобы внутри оставался воздух. Затем энергично потряхиваем содержимое.5. Закуску отправляем на 2 часа в холодильник. Периодически не забываем перетряхивать огурцы – для лучшего распределения специй и соковыделения.

6. Через 2 часа быстрые малосольные огурцы в пакете готовы. Это будет отличное дополнение к отварной картошке с мясом, жареной рыбе и многим другим блюдам. Приятного аппетита!

Засолка малосольных огурцов в пакете с чесноком, укропом, хреном и жгучим перцем

Такие огурцы буду готовы примерно через 5 часов! Они получаются просто восхитительными! Чеснок усиливает аромат настолько, что аппетит разыгрывается за короткий промежуток времени. Ещё несколько похожих рецептов вы найдёте в статье про малосольные огурчики с чесноком и зеленью

Необходимо:

  • Маленькие огурцы – 1 килограмм
  • Чеснок – 0,5 головки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Укроп – 1 пучок
  • Лист смородины – 5 штук
  • Лист хрена – 1 штука
  • Душистый перец горошком – 3 штуки
  • Гвоздика – 3 штуки
  • Жгучий перец – 0,5 штуки
Читайте также:  Домашние рецепты жюльена из грибов, курицы

Порядок действий:

Огурцы хорошенько промыть, обрезая им концы. Каждый зубчик чеснока порубить не сильно мелко.

Отправить подготовленные плоды в двойной полиэтиленовый пакет. Добавить к ним другие составляющие, а именно укроп, листья смородины, хрена, жгучий перец. Положить душистый перец горошком, гвоздику.

Завязать плотно край пакета со всеми добавленными продуктами, хорошо потрясти его. Для просола дать массе постоять пять часов при комнатной температуре.

Через 5 — 6 часов можно пробовать. Остатки лучше всего помещать в холодильник на хранение.

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Как сделать малосольные огурцы в пакете сухим способом

Лет пять тому назад в одной из телепередач был представлен рецепт малосольных огурцов в пакете без рассола. Вот с тех пор я часто пользуюсь этим рецептом малосольных огурцов.

Этот рецепт быстрых малосольных огурцов домашнего приготовления относится к блюдам, разрешенным к употреблению в Великий Пост, и с его помощью вы сможете быстро внести разнообразие в свой ежедневный рацион и добавить в меню вкусные, ароматные огурцы.

Благо теперь овощи выращивают круглый год в теплицах, вследствие чего у нас появилась возможность покупать огурчики не только летом, но и зимой.

В летнее время не будет лишним, а наоборот, придаст малосольным огурцам особый вкус и аромат, лист смородины или вишни. Вся зелень кладется точно также как при обычной засолке огурцов в банках на зиму.

Ингредиенты для малосольных огурцов в пакете без рассола:

  • огурцы свежие – 1 кг;
  • соль – 1 десертные ложки;
  • чеснок – половина средней головки;
  • укроп — исходя из предпочтений.

Рецепт малосольных огурцов в пакете способом сухой засолки на 1 кг:

Огурчики промываем в проточной воде и срезам кончики. Складываем в большой полиэтиленовый пакет. Затем сверху засыпаем солью и перемешиваем.

Чесночную головку разделяем на отдельные зубочки, снимаем верхний слой кожуры. Далее толкушкой или широким краем ножа разминаем зубки и кладем их на огурцы.

Посыпаем все измельченным укропом. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем. Оставляем огурцы для засаливания в пакете при комнатной температуре.

Через 2-3 часа огурцы готовы к употреблению. Вынимаем из пакета малосольные огурцы, убираем бумажным полотенцем лишнюю соль и подаем к столу. Оставшиеся огурцы убираем в холодильник.

Огурцы, засоленные таким способом, долго не хранятся, поэтому нужно заранее рассчитать какое количество необходимо для вашей семьи.

Быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете с укропом и чесноком

Нарезанные на части огурчики просолятся и пропитаются специями буквально за 2 часа. Это не шутка, а настоящая палочка-выручалочка. Проще варианта и не придумаешь. ️Кстати, приготовленная по этому рецепту закуска может храниться в холодильнике до двух дне (это максимум). Правда, что-то мне подсказывает, что уплетается все значительно быстрее. Можно и не нарезать, а готовить целыми как в данном рецепте, а за счет надрезов они хорошо пропитаются специями.  Пробуйте и скажите как вам больше понравилось цельными или порезанными?

Рецепт:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль -1 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л

Моем и сушим огурчики с помощью полотенца. Обрезаем оба кончика и делаем 3-4 разреза вдоль, не доходя до края на сантиметр. И складываем в пакет. Таким образом поступаем со всеми овощами.

Укроп мелко нарезаем. Берем не зонтики, а просто зелень укропа и отправляем его к овощам.

Чеснок нарезаем тонкими дольками и отправляем его также в пакет.

Добавляем соль, сахар и завязываем пакет. Трясем в руках, чтобы все перемешалось 1 минуту.

Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Через 2 часа развязываем пакет и пробуем огурчики. Они хрустящие, сочные, достаточно соленые, очень вкусные.

Я кладу на ночь в холодильник и не разрезаю. Просаливаются даже крупненькие.

Рецепт малосольных огурцов в холодной воде

Ингредиенты:

  • огурцы- 1 килограмм
  • укроп- 3-4 веточки
  • смородина-3 листочка
  • вишня-3 листочка
  • базилик-1 веточка
  • чеснок- 1 головка
  • соль — 2 с горкой

Для рассола:

  • Вода- 2 литра
  • Соль- 2 ст. ложки с горкой

Приготовление:

1. Приготовим рассол. В 2-х литровую банку с водой положить 2 столовые ложки с горкой соли и перемешать.

2. Порежем листья хрена,  смородины,  вишни и базилика. Целую головку чеснока почистить и порезать на дольки. Дольки разрезать ,чтобы было больше аромата. А еще нам нужен будет перчик острый.

3. Закладываем в банку сначала веточку укропа, хрен, затем всего по чуть чуть лист смородины, вишни, базилика, чеснок. А затем закладываем приготовленные к засолке огурцы. Если огурцы разного размера, сначала положим более крупные огурцы, кончики с них не срезаем. Тогда они просаливаются равномерно. По очереди слоями закладываем в банку специи, огурцы, специи. На верхний слой выкладываем более мелкие огурцы и обрезаем кончики, можно их проколоть ножом.

 4. В заполненную огурцами банку нарезаем острый перец и заливаем рассолом. Закрываем пластиковой крышкой  взбалтываем. Снимаем крышку и накрываем марлей в несколько слоев.

Ждем когда наши огурчики захрустят.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления огурцов в целлофане за часа

Берем:

  • 1,5 кг. огурцов (отличный вариант корнишоны или любые некрупные);
  • 4-5 зубчиков чесночных.
  • По пучку кинзы и укропа.
  • 2 ложки соли крупной (горку на ложке не делаем, если соль мелкая, то берем меньше вдвое).
  • 1,5-2 чайные ложечки уксуса.

Как будем делать малосольные огурцы в пакете по этому рецепту

Все овощи помыть и обрезать у корнишонов концы.

Опустить плоды на час в холодную воду.

Достаем продукты из воды, разрезаем пополам или на кружки, если овощ более крупный.

Чеснок отправляем под пресс (можно на терке потереть или нарезать тоненькими колечками), смешиваем с измельченной зеленью и солью.

Засыпаем огурцы в пакет, добавляем уксус, перемешиваем.

Всыпаем смесь из приправ, выпускаем с целофана воздух, хорошо закупориваем.

Встряхиваем овощи несколько раз, чтобы распределить по всем им соль.

Ставим пакет на балкон (если там не сильно жарко) или убираем в самое прохладное место в доме, но не в холодильник.

Через 2 часа блюдо готово. В холодильнике такие огурчики просаливаются несколько дольше – около трех-четырех часов.

Другие рецепты

  • На минералке

Приготовим солевой раствор на минеральной воде и используем его так же, как в классическом рецепте. Огурцы накроем тарелочкой, чтобы они не всплывали. Ставим емкость в холодильник на сутки, после этого достаем и угощаемся.

  • С горчицей

Вариант с горчицей удобнее готовить в банке. На дно банки выкладываем всю зелень для засола, затем огурцы и сверху насыпаем горчицу. Лучше использовать горчичный порошок, но горчица в зернах тоже подойдет. Все остальное по классическому горячему рецепту – то есть заливаем кипятком с солью. Готовый продукт остужаем и ставим в холодильник на ночь. Получаем нежно-пряные огурчики, чуть горьковатые и хрустящие. Под картошечку они съедаются очень быстро.

  • По-корейски

Разрежьте огурчики вдоль на 4 части, посолите и оставьте на 15 минут. За это время натрите морковку на специальной терке и приготовьте заправку: соевый соус, растительное масло, сахар и рисовый уксус. Перемешайте овощи с заправкой, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Такие огурцы придутся по вкусу всем без исключения и станут лучшей закуской на столе.

  • Простым холодным способом

Рецепт соления в холодной воде с зеленью и чесноком – самый простой и самый вкусный. Удобнее делать засолку в ведре, положив на дно и сверху разной зелени и листьев. Лучше всего использовать колодезную воду или хорошо отстоять ее и пропустить через фильтр, затем развести в ней соль и залить огурцы. Все, на следующий день ешьте на здоровье! Храните их в холодильнике или в погребе. И помните, что малосольными они останутся совсем недолго. Примерно через 5 дней процесс брожения закончится, и они превратятся в соленые.

  • В пакете

Самый простой, быстрый и удобный способ легкого засола огурцов – в целлофановом мешочке с укропом. Я готовлю их к обеду почти каждый день. Прелесть в том, что совсем не обязательно готовить помногу, если у вас есть 2-3 штуки – уже хорошо. Нарежьте огурцы колечками или вдоль, хотя можно оставить и целиком, просто времени на засолку понадобится чуть больше. В кулек положите чеснок, раздавленный в чеснокодавке, соль и много укропа. Завяжите пакет, тщательно перетрясите содержимое и отправьте в холодильник. Всего за полчаса слабосоленые огурцы готовы. Это здорово!

Читайте также:  Рулет из лаваша с крабовыми палочками: 7 рецептов

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Как засолить огурчики в пакете, мы с вами уже рассмотрели. А что вы думаете о том, чтобы немного усложнить наше «блюдо»? Например, добавить к ним помидоры. Классическое сочетание, наверняка известное каждому. Хотите попробуем?

Ингредиенты:

  • 0.5 столовый ложки соли;
  • 1 головка молодого чеснока;
  • 500 г огурцов;
  • Щепотка сахара;
  • Помидор массой около 150 г;
  • Половина пучка укропа и столько же петрушки;
  • Душистый перец – 5 шт.

Этапы:

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Огурчики моем и заливаем ненадолго холодной водой.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Затем выкладываем на стол и убираем лишнюю влагу.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Избавляемся от хвостиков и разрезаем каждый плод на дольки.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Укладываем в пакет.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Теперь очищаем чеснок. И измельчаем его при помощи обычного ножа.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Отправляем к огурчикам.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Промытую и высушенную зелень также шинкуем. И выкладываем к остальным ингредиентам.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Посыпаем все солью и сахаром.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Как следует перемешаем смесь, чтобы огурчики оказались со всех сторон в маринаде.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Теперь моем наш помидор и разрезаем его на крупные кусочки.

Как засолить огурцы и помидоры в пакете быстро и просто в холодильнике

Тоже отправляем в пакет. Не забываем добавить душистый перец.

Завязываем его и аккуратно перемешиваем содержимое – чтобы овощи не превратились в кашу. Оставляем при комнатной температуре на пару часов, периодически переворачивая.

Угощение можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Если честно никогда не думала, что такое вообще возможно. Впервые, я отнеслась к такому способу приготовления скептически. Как это так, в пакете, бред полнейший. А потом, думаю чего стоит, ай да попробую.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Я была честно в шоке, получилось выше всех похвал. А главное возьни никакой нет, и это несомненно здорово!

А этот ярко-зеленый и красивый цвет в данном приспособлении нисколько не теряется. Ведь в банках зачастую они желтеют и становятся не очень. А тут такой изумрудный цвет, фантастика.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Нам понадобится:

  • Огурцы — 0,5 кг
  • Соль — 0,5 ст.л
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Чеснок — 2 зубца
  • Укроп — 100 г
  • Перец острый чили (или без него) — 0,3 шт.
Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Этапы:

1. Начните приготовление с того, что огурцы прежде всего промойте в холодной проточной воде. Далее опустите их в тазик в прохладную воду, чтобы, если они потеряли упругость насытились вновь. Ведь как известно, они состоят из 90 процентов воды. Хвостики обрежьте.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Круто! Эта процедура сделает их еще более хрустящими и сочными на вкус, выйдет по-настоящему суперски.

Лучше всего конечно же подойдут такие овощи, которые только, что сорваны с грядки или парниковые. Но, если вы купили тепличные, то тоже не беда. Все получится однозначно.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

А ты знал? В принципе вы можете сделать это и произвольно, то есть можно порубить и кружками и брусочками, тогда процесс засолки станет еще меньше.

3. Чеснок очистите от шелухи и измельчите его прогнав, через чеснокодавилку. Зелень укропа обязательно мелко покрошите и добавьте к огурцам.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

4. Остается теперь все соединить воедино. И конечно же соль и сахар вносить обязательно, без них ничего не выйдет. А вот острый перец чили добавляйте по желанию, главное не переборщите, а то станете злым Горынычем, ахаха). Покрошите его на кусочки или воспользуйтесь сухим порошком.

Пакет, можно кстати для удобства взять для заморозки, ведь он достаточно плотный и вам будет работать с ним удобнее.

Малосольные огурцы в пакете с зеленью по классическому рецепту

Если же нет в арсенале такого, то используйте обычные целлофановые мешочки, берите их лучше два, просто вставьте один в один.

5. Итак, самое основное — сделайте тряску руками. Чтобы все продукты в мешке распределились хорошо. Завяжите или застегните мешок и отправьте в холодное место на 20 минут. Или же на 1-2 часа смотря скольким временем вы располагаете.

6. Посмотрите, какое чудо вышло. Молоденькие малосоленые огурчики ждут своей дегустации за столом. Подавайте их с любым гарниром, отлично сочетается с ними картофельная запеканка или мясо по-французски.