Грибной суп из шампиньонов по классическим рецептам

Крем-суп — популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо!

Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

Несмотря на то что кремообразные супы готовятся довольно легко и на них не уходит много времени. Приготовить крем суп из шампиньонов значительно быстрее в мультиварке. Продукты мы используем те же. Немного меняется только сам процесс приготовления. Калорийность крем-супа из шампиньонов составит при этом ккал (409 кДж), то есть 4 % от дневной нормы.

  • Шаг 1: промыть тщательно шампиньоны и порезать на четвертинки;
  • Шаг 2: промыть и очистить картофель от кожуры, нарезать средней величины кубиками;
  • Шаг 3: очистить репчатый лук и нашинковать;
  • Шаг 4:положить все вышеперечисленные ингредиенты для крем-супа из шампиньонов в мультиварку и залить водой;
  • Шаг 5: закрыть крышку, включить мультиварку и настроить режим «Суп»;
  • Шаг 6: после окончания приготовления, определенного по сигналу, перелить крем-суп в кастрюлю и добавить сливки, специи и соль с перцем;
  • Шаг 7: измельчить всю массу до пюреобразной консистенции и разложить по тарелкам.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Это один из самых лучших рецептов грибного супа с плавленым сыром. Получается наваристое и густое первое блюдо, а главное, очень вкусное и ароматное. На приготовление уйдет не больше получаса.

Ингредиенты:

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
  • Плавленый грибной сыр – 180 г (2 шт.)
  • Шампиньоны – 200 г
  • Картошка – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Вода – 1800 мл
  • Соль по вкусу
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Поэтапное приготовление.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Нарезать картошку небольшими кубиками, а лук очень мелкими кубиками. Морковку натереть на крупной терке. Шампиньоны порезать пластинами. Плавленый сыр порезать небольшими кусочками, чтобы он легко растворился.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Закипятить воду в кастрюле. Добавить картошку.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

И плавленый сыр. Мешать, пока сыр полностью не растворится.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Обжарить грибы.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

На другой сковородке разогреть растительное и сливочное масло. Добавить лук и морковку. Обжаривать до золотистого цвета.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Когда из грибов начнет выступать много влаги, нужно переложить их к луку и морковке. Обжаривать все вместе 5-7 минут. А жидкость со сковороды слить к супу.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Когда картошка в супе сварится, можно добавлять зажарку, посолить, хорошо помешать.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Накрыть крышкой на 5 минут и довести до полной готовности.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Можно пробовать на вкус. Готовый суп можно разливать по тарелкам.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Суп из шампиньонов с макаронами

Для этого рецепта выбирай макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разваривались.

Читайте также:  Идеальный обед: Лёгкий суп из консервированной горбуши

Тебе понадобится: 2,5 л воды или бульона, 4 картошки, 350 г шампиньонов, 1 луковица, горсть макарон, 1 корень петрушки, свежая зелень, лавровый лист, специи.

Приготовление:1. В кипящую воду сначала всыпь нарезанный тонкими брусочками картофель, добавь корень петрушки, очищенный от кожицы и вымытый.2. Из лука и грибов приготовь поджарку, всыпь в кастрюлю со сваренным до полуготовности картофелем, посоли суп, добавь специи, всыпь макароны.3. За минуту до готовности лавровый лист убери из кастрюли, всыпь рубленую зелень, накрой крышкой и сразу же выключи плиту.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

Сытный крем суп с куриным филе

У вас есть готовый куриный бульон с филе, и вы не знаете, какое блюдо приготовить? При наличии овощей и грибов это может быть нежный крем суп, который очень понравится вашим близким.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
свежие шампиньоны 425 г
соус белый (готовая база) 50 г.
масло растительное 25 мл.
лук репчатый половинка
бульон с мясом 2,5 литра
соль морская 1 щепотка
морковь 1 шт.
перец черный 1 щепотка
зеленый лук 3 перышка

Времени на готовку – 35-45 минут.

Сытный крем суп с куриным филе

Калорийность на порцию – 160 калорий.

Этапы приготовления:

  1. В горячий подогретый бульон добавить нарезанный картофель, вынув при этом из кастрюли кусочки мяса;
  2. Репчатый лук и морковь порезать и обжарить, добавить вместе с грибами к картофелю, и довести овощи до готовности;
  3. Добавить базу белого соуса, тщательно все измельчить погружным блендером, приправить солью и специями;
  4. Подается суп горячим, с кусочками отварной куриной грудки и перьями зеленого лука. Мясо конечно можно измельчить – но грудка обладает волокнистой структурой, поэтому идеальной консистенции вы добиться не сможете;
  5. Очень понравится блюдо мужчинам – и мясо в супчике имеется, и яркий вкус овощей и нежная консистенция блюда, которая отлично сочетается с остротой и сладостью зеленого лука.

Простой кремообразный суп в мультиварке

Чтобы упростить себе жизнь и минимизировать затраты времени на приготовление блюда, стоит прибегнуть к использованию рецептуры грибного крем-супа из шампиньонов в мультиварке. Особенности приготовления требуют набора таких ингредиентов:

  • 1 морковь.
  • 1/3 килограмма шампиньонов.
  • 2 картошки.
  • Луковица.
  • Стакан воды.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Специи.
  • Зелень.
  • Пол стакана сливок.

Приготовление:

  1. Нашинковать зелень, мелко нарезать лук и чеснок.
  2. Кубиками нарезать картофель и грибы.
  3. Морковь натереть или максимально мелко нарезать.
  4. Все ингредиенты уложить в чашу мультиварке и заправить специями.
  5. Залить продукты водой и выставить прибор в режим «Варка на пару».
  6. После выключения мультиварке нужно выдержать суп в чаше еще четверть часа.
  7. Измельчить суп с помощью погружного блендера и добавить постепенно сливки.
Читайте также:  Как вкусно приготовить суп на курином бульоне

Подать к столу еще теплым и украсить рубленной зеленью.

Вариант блюда с вермишелью в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов;
  • 4 картошки;
  • по одной моркови и луковице;
  • сливочное масло;
  • немного вермишели;
  • специи и соль.

Очистить и нашинковать морковку и лук. Поставить в мультиварке режим «Выпечка». Обжарить овощи до готовности.

Картошку нарезать кубиками, шампиньоны — пластинками. Загрузить оба ингредиента в мультиварку. Посолить массу, добавить специи и лавровый лист.

Налить в чашу мультиварки воду. Выбрать режим «Тушение» и готовить суп в течение 1-1.5 часов. За 7 мин. до окончания готовки засыпать в бульон вермишель.

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Очень мягкий и деликатный крем-суп, берущий все самое полезное из курицы и грибов, но при этом невероятно вкусный. Такой суп хорошо утоляет аппетит за счет своей структуры, а сделать его довольно легко.

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Время готовки: 40 мин.

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Время приготовления: 20 мин.

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Порций – 6.

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Ингредиенты:

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками
  • Шампиньоны – 375 гр.
  • Грудка куриная – 150 гр.
  • Сливка 20 % – 375 мл.
  • Вода – 1,5 л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Мука – 3 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Процесс приготовления:

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками
  1. Заливаем холодной водой куриную грудку и варим ее до готовности.

  2. Моем шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинами. Растапливаем масло в сковороде и тушим на ней грибы около 3 минут.

  3. Добавляем шампиньоны к курице за несколько минут до ее готовности. Достаем из готового бульона курицу и грибы. Несколько пластинок оставляем для украшения.

  4. Растапливаем в сковороде масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Вливаем к муке сливки, перемешивая, чтобы не образовались комки.

  5. Разбираем грудку на волокна и измельчаем их с помощью блендера с небольшим количеством бульона. Также измельчаем блендером шампиньоны. Смешиваем грибы с курицей и добавляем в бульон. Тщательно перемешиваем до однородности.

  6. Вливаем сливки с мукой в суп и, перемешивая, прогреваем его на плите, не доводя до кипения.

  7. Солим и перчим суп, разливаем по тарелкам. Украшаем его зеленью и грибами. Приятного аппетита!

Как готовить суп из грибов шампиньонов с галушками

Очень вкусным получится суп, приготовленный из шампиньонов с добавлением галушек. Такой рецепт обязательно напомнит о детстве, проведённом в деревне у бабушки.

  • 2 л воды;
  • 300 г грибов;
  • 4 клубня картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 50 г свиного сала;
  • 200 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. масла сливочного;
  • 150 мл молока;
  • Зелень, соль.
Как готовить суп из грибов шампиньонов с галушками

Подробный рецепт покажет, как правильно готовить суп из шампиньонов.

Читайте также:  Необычный рецепт приготовления колбасы из окрошки

  1. Сначала следует приготовить галушки: просеять муку, разогреть молоко до тёплого состояния.
  2. Вылить в муку, перемешать, добавить растопленное масло, яйцо, щепотку соли.
  3. Замесить крутое тесто, раскатать в тонкий жгут и порезать маленькими кружочками.
  4. Убрать на 30 мин. в холодное место, можно холодильник.
  5. Закипятить воду, положить очищенный и порезанный кубиками картофель, варить 10 мин.
  6. Грибы нарезать соломкой и обжарить в масле 5 мин.
  7. Добавить в картофель и проварить 2-3 мин.
  8. Лук и морковь очистить, порезать мелкими кубиками, обжарить в масле 7 мин.
  9. Выложить в картофель, добавить галушки, перемешать и посолить (если нужно по вкусу).
  10. Варить на медленном огне до готовности галушек, выключить огонь и после нескольких минут подать к столу, посыпав зеленью.
Как готовить суп из грибов шампиньонов с галушками

Пошаговая инструкция для блюда «Суп-пюре из шампиньонов в мультиварке»

Промойте шампиньоны и пропустите их через мясорубку. Мелко нарежьте лук. Натрите на мелкой терке морковь. Сложите все это в чашу мультиварки и залейте стаканом овощного бульона, добавьте туда же столовую ложку масла. Выберите режим «Тушение» и установите время приготовления – 25 минут.

По окончании готовки переложите содержимое чаши в отдельную емкость.  В освободившуюся чашу мультиварки высыпьте муку с растительным маслом  обжаривайте ее минуты 3. Добавьте к ранее переложенную массу и налейте молоко. Установите режим «Суп» на время 20 минут.

Готовый суп измельчите в блендере и добавьте специи. Подавая к столу, можно украсить зеленью.

Суп пюре из шампиньонов в мультиварке порадует вас своим насыщенным вкусом.

 Суп-пюре из курицы и шампиньонов

Ознакомьтесь с этим рецептом, и вы сможете приготовить для своей семьи вкуснейший суп пюре из курицы и шампиньонов. Это блюдо будет самым желанным на вашем обеденном столе.

Крем-суп из грибов с хересом

Попробовав это блюдо, сразу чувствуется нотка Франции. Хоть крем-суп довольно сытный, но будет хочется ещё и ещё.

Ингредиенты:

  • Грибы — 0, 5 кг
  • Сливочное масло — 5 ст. л.
  • Ловица
  • Мука — 2 ст. л.
  • Холодное молоко — 0, 5 л
  • Сливки (35% жирности) — 500 мл
  • Херес — 125 мл
  • Соль
  • Перец
Крем-суп из грибов с хересом

Приготовление:

Лук имельчить в комбайне и пожарить на сливочном масле. Мелко нарезать шампиньоны и добавить к луку. Тушить в течении 10-15 минут. Насыпаем муку и быстро перемешиваем.

Что бы суп-пюре имел нужную консистенцию, во время пюрирования можно добавить немного муки, но обязательно постоянно помешивать, пока мука равномерно не распределится, что б не появились комочки.

Потом наливаем молоко и сливки. Доведем до кипения и варим 20 минут. Льем в крем-суп херес и провариваем на протяжении трёх минут.