Малиновый уксус: рецепт с пошаговыми фото и видео

А вы  уже пробовали приготовить  ароматный уксус своими руками? НЕТ? Очень зря!

Ингредиенты:

  • Малина свежая — 200 грамм;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • уксус столовый — 500 миллиграмм.

Пошаговый рецепт малинового уксуса

  1. Половину малины смешать с сахаром и размять ее вилкой. Затем выложить в банку.
  2. Уксус немного подогреть и залить им ягоды. Банку плотно закрыть и поставить настаиваться в прохладное место в течении 2 дней.
  3. Через два дня уксус процедить в другую емкость, добавить ягоды, которые остались. Пускай настаиваются еще 8 дней.
  4. После уксус процедить и вылить в бутылку. Хранится при комнатной температуре.

Спешу заметить, что малиновый уксус применяют даже в индустрии красоты! Не бойтесь кулинарных экспериментов и больше фантазий на кухне. пусть вашим вдохновением станет малиновый уксус. Творите!

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Маска для нормальных волос с медом

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Смешать:

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом
  • 1 стакан теплой воды;
  • 2 ч. л. яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. жидкого меда.
Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Нанести маску на кожу головы и по всей длине волос, укутать голову пищевой пленкой и полотенцем. Оставить на 20–30 минут. Смыть состав теплой водой с привычным шампунем. Повторять маску раз в 10 дней.

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Маска улучшает кровообращение кожи головы, делает волосы более послушными.

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Маска для жирных волос

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Составляющие:

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом
  • 3 ст. л. измельченного яблока;
  • 2 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1/2 стакан воды.
Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы, нанести и втереть в корни волос, распределить по всей длине. Укутать волосы пищевой пленкой и полотенцем. Оставить на 25–30 минут. Смыть состав теплой водой с привычным шампунем. Повторять процедуру раз в неделю.

Рецепты масок для волос с яблочным уксусом

Маска для блеска волос

Состав:

  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 куриных желтка;
  • ½ стакана воды.

Смешать ингредиенты, нанести на кожу головы и по всей длине волос, укутать волосы пищевой пленкой и полотенцем, оставить на 30 минут. Смыть состав теплой водой с привычным шампунем. Повторять процедуру раз в 10 дней.

Ароматный  уксус  своими руками — рецепты  приготовления

Из этой статьи вы узнаете :

  • 1 Ароматный  уксус  своими руками — рецепты  приготовления
    • 1.1 Что такое уксус?
    • 1.2 Как  можно применять ароматный уксус?
    • 1.3 Интересное видео про то, как приготовить ароматный уксус
    • 1.4 Специи для приготовления амортизированного уксуса
    • 1.5 Способы приготовления
    • 1.6 Рецепты приготовления  домашнего ароматного уксуса
    • 1.7 Уксус с розмарином, чесноком и перцем
    • 1.8 Французский столовый уксус с базиликом
    • 1.9 Домашний Малиновый уксус
    • Имбирный уксус
    • Чесночный уксус
    • Ароматный уксус  на пряных травах
Читайте также:  Изысканно, вкусно и просто: что такое соус песто и с чем его едят?

Что такое уксус?

У́ксус (от др. -греч.ὄξος) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Уксус делится на натуральный и синтетический. Широко применяется в кулинарии в качестве приправы. wiki 

Ароматный уксус -это обычный столовый  или любой другой уксус( чаще всего яблочный), настоянный на ароматных травах и специях. 

Как  можно применять ароматный уксус?

Уксусы, настоянные на травах,  можно применять достаточно многогранно. Рассмотрим основные  способы.

В кулинарии:

  • Как соус или заправка к овощным салатам ( например, греческий)
  • Им можно просто сбрызгивать нарезанные свежие овощи: огурцы, помидоры
  • Как  добавку к блюдам из морепродуктов, особенно к креветкам и  крабовому мясу
  • Как  блюдам из птицы и печени
  • Как дополнение к десертам и пундингам( например, малиновый)
  • Это отличный маринад для мяса и овощей гриль

В медицине 

  • Уксусы, настоянные на травах, улучшают пищеварение, устраняют метеоризм и колики в животе, снимают боль в суставах и повышают кровообращение .
  • Особенно это относится к  уксусу, настоянному на имбире, который в Азиатских странах является лекарством

В косметологии

  • Ароматные столовые уксусы, настоянные на травах, цветках и ягодах,  в разбавленном виде можно применять в косметологии для ухода за жирной кожей лица и ополаскивать его раствором волосы.

Интересное видео про то, как приготовить ароматный уксус

Специи для приготовления амортизированного уксуса

Для того чтобы получить более сбалансированный вкус и избавиться от кислоты, в уксус добавляют ложечку меда или щепотку сахара

Для настаивания уксуса можно взять:

  • розмарин
  • душистый перец
  • укроп
  • ягоды можжевельника
  • перец чили
  • цедра лимона
  • свежие листья базилика
  • гвоздику
  • чеснок
  • имбирь
  • чабрец
  • смеси перецев
  • свежие ягоды

Способы приготовления

Приготовить ароматный уксус можно двумя способами: горячим настаиванием и холодным.

  • При холодном способе пряности помещают в бутылку, заливают уксусом и оставляют в темном месте на три — четыре недели. Либо ставят на солнечный подоконник на 10 дней.
  • Для горячего способа потребуется 9% уксус, который наливают в эмалированную посуду и доводят до кипения и сразу заливают заранее подготовленные травы и специи в бутылке.  После чего их плотно закрывают, ставят в темное место на две недели.

Уксус в процессе настаивания  теряет свою резкость, насыщается ароматами трав, специй и становится практически идеальной заправкой для многих блюд.

Читайте также:  Ароматизированный уксус: что это и как применяется на кухне

Рецепты приготовления  домашнего ароматного уксуса

Уксус с розмарином, чесноком и перцем

Ингредиенты:

  • Уксус яблочный – 500 мл
  • Розмарин (веточки с листьями) – 3-5 веточек
  • Зубчики чеснока –  3 шт
  • Перец душистый – 5 горошин

Приготовление: 

  1. Перец высыпать на сковороду и спассеровать.
  2. Как только оболочки начнут лопаться, влить уксус.
  3. Все перемешать и кипятить в течение 1–2 минут.
  4. Смесь снять с плиты, остудить и перелить в стеклянную емкость.
  5. Добавить нарезанные небольшими отрезками веточки розмарина и измельченные зубчики чеснока.
  6. Посуду плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 7-10 дней.
  7. Время от времени бутыль с уксусом следует встряхивать

Французский столовый уксус с базиликом

Ингредиенты:

  • свежие листья базилика (заполнить всю емкость)
  • сухие бутоны  гвоздики ( 3 шт)
  • лимонная цедра – 1 ст. л.
  • столовый уксус – ½ л

Приготовление: 

  1. Заполнить бутыль с широким горлом  свежим базиликом
  2. Залить все  уксусом и настаивать 10 дней.
  3. Затем заменить листья базилика на свежие, добавить лимонную цедру и гвоздику и настаивать еще 2 недели.
  4. Процедить уксус и закупорить.

  • Домашний Малиновый уксус

    Ингредиенты :

    •  свежей немытой малины – 0, 5 литра
    •  столовый уксус – ½ л

    Приготовление :

    1. Наполните стеклянную емкость свежей малиной.
    2.  Залейте уксусом.
    3. Настаивайте 7–10 дней.

  • Имбирный уксус

    Ингредиенты:

    •  столового уксуса (3 %) – 200 мл
    •  имбирного сока  1  ч.л
    • сахара – 1 ч. л.

    Приготовление :

    1. В столовый уксус добавить сок имбиря и сахар.
    2. Тщательно перемешать и настаивать 1 неделю.
    3. Хранить в плотно закрытой бутыли.

  • Чесночный уксус

    Ингредиенты:

  • Бонус! Малиновый соус для истинных гурманов

    Ингредиенты:

    • 480 г замороженной малины;
    • 150 г белого сахара;
    • 100 мл воды;
    • 20 г сливочного масла;
    • 12 г кукурузного крахмала;
    • ванильный экстракт.

    Переложите малину в кастрюлю, залейте водой и приправьте сахаром. Подогревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Постоянно помешивайте смесь, чтобы ускорить процесс приготовления. Уменьшите огонь и добавьте ваниль.

    В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал и две столовые ложки воды. Получившуюся массу вылейте к кипящим ягодам. Перемешайте, варите, пока будущий соус не загустеет (для этого понадобится 4-6 минут).

    Снимите кастрюлю с огня. Добавьте столовую ложку мягкого масла и перемешивайте, пока масло полностью не растает. Дайте смеси остыть на протяжении 11-16 минут. Ароматный соус можно подавать не только в качестве сладкого десерта, ведь он интересно сочетается с мясом.

    Но я чаще всего использую малиновый джем как начинку для пирогов и пирожных. Часто заправляю сладким соусом овощные салаты. Тогда вкус закусок получается интересным и освежающим. Именно то, что надо для любителей кулинарных экспериментов!

    Читайте также:  Как сделать соус из томатной пасты: 12 рецептов

    Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

    Рецепты блюд с малиновым уксусом

    Эту приправу используют редко. Даже не все кулинары знакомы с оригинальным вкусом. Наиболее часто ее добавляют в салаты или маринады для приготовления мясных или рыбных блюд.

    Рецепты с малиновым уксусом:

    Рецепты блюд с малиновым уксусом
    • Семга по-норвежски. Охлажденную рыбу (или филе) разделывают и нарезают порционными кусками. Спаржу, 4 стебля, зачищают, 1-2 минуты бланшируют в чуть подсоленной воде, а затем помещают в колотый лед (достаточно стакана). Варят соус: в небольшой ковшик вливают 50 мл малинового уксуса, доводят до кипения и вмешивают по 1 ст. л. оливкового масла, малинового пюре, 1 ч. л. меда, мешают, пока не начнет густеть. Куски семги натирают белым перцем, обжаривают с двух сторон на гриле, пока не появится румяная корочка. Выкладывают на тарелку по кусочку рыбы, по стеблю спаржи и поливают соусом.
    • Маринованный лук. 2 ст. л. свежей нарезанной мяты заливают таким же количеством пряной сладкой приправы и дают постоять 2 часа. Затем процеживают, удаляя гущу, и погружают кольца красного сладкого лука. Через час блюдо готово. Его можно подавать к мясу или использовать в качестве ингредиента для салатов.
    • Киноа с овощами. Крупу, 1 стакан, отваривают до готовности, заливая водой в пропорции 1:2 по объему, периодически помешивая. Этот процесс обычно занимает 25-30 минут. Нарезают тонкими ломтиками 3 спелых помидора и 2 красных болгарских перца. Смешивают кашу с овощами, всыпают нарезку (1 пучок) зеленого лука и 4-5 веточек кинзы, заправляют 2 ст. л. малинового уксуса.
    • Овощи с пастилой и соусом. Приготовление блюда начинают за сутки до подачи. Чтобы его сделать, взбивают в чаше блендера: малиновый уксус (50 мл), масло виноградных косточек (100 мл), 2 ст. л. сахарного песка и 20 г тертого свежего корня имбиря. Дают сутки постоять в холодильнике, протирают через сито и вмешивают немного оливкового масла. Отдельно в чаше блендера перебивают в пюре: 50 г латука и 100 г земляники, 2-3 веточки базилика, 30 г сыра Рикотты, 1 ст. л. салата корна, 2 пера лука-резанца. Протирают пюре через сито, выкладывают в ковшик, добавляют 20 г крахмала, предварительно разведенного в теплой воде, доводят до кипячения и вымешивают 2-3 минуты. Густую пасту раскладывают на силиконовом коврике и просушивают в духовке при 60°С 20-24 часа. Запекают болгарский перец в духовке, снимают кожицу, нарезают тонкими ленточками. Огурцы шинкуют слайсами. Овощи подают с пастилой, а рядом прямо на тарелку выкладывают несколько ложек соуса.

    Смотрите также рецепты заправок с бальзамическим уксусом.