Рецепт малинового варенья без косточек на зиму

Малиновое варенье без косточе

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1,2 кг сахара
• 1 неполный стакан воды

Способ приготовления:

1. Малину помыть, отправить в кастрюлю и добавить воду. Варить минут 15, чтобы ягоды размягчились.
2. Дать малине немного остыть, а затем с помощью мелкого сита или марли, сложенной в два раза, удалить косточки.
3. Получившийся сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить джем, постоянно помешивая, в течении часа. В процессе приготовления нужно снимать пену.
4. Перелить малиновое варенье в стерилизованные банки, закатать и перевернуть вверх дном. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Как сварить малиновое варенье за минут — Пошаговый рецепт приготовления

Малиновое варенье – это традиционное и всеми любимое лакомство. Многие хозяйки делают большой запас на зиму. Выбираем для этого варенья ягоды зрелые, но не перезрелые.

Ингредиенты:

• Малина – 2 кг.
• Сахарный песок – 1.8 кг.
• Вода – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Первым делом промываем под проточной водой нашу ягоду, отрываем все хвостики.

2. Затем в кастрюлю наливаем 300 мл воды и добавляем к ней сахар.

3. Ставим на средний огонь и помешиваем до кипения.

4. Сироп вскипел, добавляем малину, 5 минут варим на среднем огне.

5. Через 5 минут увеличиваем огонь, чтобы сироп поднялся. Как только он закрыл собой все ягоды, продолжаем готовить 5 минут на сильном огне.

6. Когда появляется пенка, убираем ее.

7. Сладкое лакомство готово. Оставляем его до полного остывания.

8. Тем временем стерилизуем банки в духовке 30 минут при 160°C.

9. Крышки и ложку, которой будем накладывать варенье, стерилизуем в горячей воде 10-15 мину и просушиваем.

10. Разливаем готовое лакомство по банкам. И убираем в прохладное место. Приятного аппетита.

Малиновое варенье со смородиной

Из немалого числа рецептов варенья из малины, популярность и любовью пользуется рецепт малинового варенья со смородиной. Уникальный вкус смородины придает малиновому варенью невероятный оттенок и желеобразную консистенцию.

Вам понадобится:

• малина – 1 кг;
• смородина – 0,5 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление:

1. Малину промыть, отделить только цельные, не переспелые ягодки. Дать стечь лишней воде и обсохнуть на бумажном полотенце.
2. Малину выложить в глубокую большую кастрюлю или металлический таз, засыпать сахаром, равномерно по всей поверхности, и оставить на несколько часов пропитываться. За это время малина даст сок, сахар впитается, образуя сироп.
3. Кастрюлю с малиной в сиропе ставим на медленный огонь, доводим до кипения, помешивая. После закипания удаляем пену, образующуюся на поверхности малинового варенья.
4. Смородину перебрать, ягодки отделить от веточек и загрязнения, промыть, пропустить через сито, разминая толкушкой. Так получится смородиновое пюре без косточек – то, что и требуется.
5. Смородиновое пюре добавляем в кипящее варенье и продолжаем томить на огне. После закипания удаляем пенку с поверхности. Кипеть варенью нужно не более 20-25 минут, после его можно раскладывать в баночки с крышками для хранения.

Варенье удивит вкусом и гостей, и домочадцев, когда окажется на столе рядом с чашкой горячего чая. А если подать такое необычное угощенье в красивой пиале вместе со свежеиспеченной булочкой – это может стать прекрасным выбором для праздничного десерта.

Варенье из малины без варки – быстрый способ

Если планируете съесть припасы за короткое время, вам подойдет простой способ приготовления варенья. Чистую малину засыпьте сахарной пудрой 1:2, перемешайте. Разложите в подготовленные банки, закройте пергаментной бумагой, уберите про запас. Не пугайтесь, если дня через три, ягодки в банках поднимутся кверху, а сладкий сироп осядет внизу. Качество варенья от этого не пострадает.

Доставайте лакомство деревянной ложкой, раскладывайте по вазочкам, пейте с ним травяные отвары, добавляйте в кисели, йогурты, молочные коктейли и каши.

Малиновое варенье – вкусный натуральный десерт, способный не только вылечить простуду, поднять иммунитет, улучшить работу сердца, но и повысить настроение в холодную долгую зиму.

Малиновое варенье в мультиварке

Расскажу вам, как приготовить полезную сладость в удобной домашней помощнице — мультиварке. Это настолько просто, любой новичок справится.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей малины;
• 1 кг сахарного песка.

Как готовим:

1. Для варенья из малины нужно отобрать самые лучшие ягодки, без изъянов. Промоем ягоды, опустив их в дуршлаге в воду, удалим всплывший мусор. Дадим стечь воде.
2. Пересыпаем малину в чашу мультиварки. Сверху засыпаем сахар. Перемешивать не надо, все само растворится в процессе.
3. Включаем режим «Тушение», устанавливаем время на 1 час.
4. За это время промоем банки с содой, ошпарим их кипятком или простерилизуем над паром. Крышки кипятим 2-3 минутки.

Сварившееся варенье разливаем в банки, закатываем ключом. Даем настояться «под шубой» около суток – и готово!

Топ рецептов приготовления малинового варенья без косточек на зиму

Особой любовью у хозяек пользуется малиновое варенье, приготовленное без косточек. Этот сладкий продукт зимой используют как средство от простуды и высокой температуры.

Если просто выжать сок из ягод и смешать его с сахаром, получится жидкий сироп. Придать ему желеобразную консистенцию можно двумя способами — с помощью желирующих добавок или длительным увариванием.

Загустить сироп поможет желатин, пектин, желфикс, агар-агар.

Малиновое варенье без косточек: секреты и тонкости приготовления

Малиновый джем готовят из ягод и сахарного песка. Эти ингредиенты берутся в равных пропорциях. Предварительно из ягод выжимают сок. Сделать это можно двумя способами.

Первый: свежие ягоды измельчают в блендере, откидывают на сито и перетирают массу.

Второй: малину засыпают сахаром, ждут, когда ягоды пустят сок, затем проваривают массу 5-7 минут, откидывают на мелкое сито и протирают через решетку. Косточки должны остаться в ситечке.

Полученный сладкий малиновый сироп варят, пока он не станет густым. Такой процесс длится 30-60 минут. Можно сварить джем всего за 5-10 минут. Правда, в этом случае массу нужно будет загустить с помощью желирующей добавки: пектина, агар-агара, желфикса или желатина. Любое из этих веществ вводят в уже готовое варенье, в самом конце приготовления.

Желатин предварительно распускают в холодной воде, агар-агар, наоборот, в горячей, а пектин смешивают с ложкой сахарного песка. После добавления желирующей добавки джем кипятят еще 3 минуты.

Ягоды перед приготовлением варенья нужно перебрать, отбраковать гнилые и червивые, помыть. Затем — измельчить в блендере или проварить с сахаром. Ягодную массу обязательно перетирают через мелкое сито, чтобы отделить косточки.

Обработка тары

Домашнее варенье обычно закрывают в 0,5 или 1-литровые стеклянные банки. Тару вначале протирают содой, ополаскивают кипятком, затем стерилизуют над паром 5 минут.

Банки закрывают простыми металлическими или твист-офф крышками. Их также тщательно моют и обдают кипятком.

Рецепты и пошаговое приготовление лакомства на зиму

Существует несколько способов приготовления малинового варенья без косточек на зиму. Лакомство готовят в большой эмалированной посуде. Горячий джем разливают по банкам и сразу же закрывают крышками.

Классический рецепт из малины

Ингредиенты:

Как приготовить:

• засыпать ягоды сахарным песком, дать им пустить сок;
• через 1-2 часа поставить кастрюлю с ягодной массой на плиту;
• проварить после закипания 5 мин.;
• откинуть кашицу на сито, перетереть;
• опять поставить кастрюлю на плиту и варить 30-60 минут (чтобы капля не растекалась).

Заготовка без сахара

Состав:

• 1 л малинового сока;
• 20 г пектина (желатина, агар-агара).

Как готовить:

• выжать сок;
• поставить на огонь;
• довести до кипения и проварить 5 мин.;
• добавить желирующую добавку и еще раз прокипятить 3 минуты.

Рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 1 кг сахарного песка;
• 18 г желирующего вещества.

Как готовить:

• в чашу мультиварки всыпать ягоды с сахаром;
• выставить режим «Тушение» на 30 мин.;
• откинуть сварившуюся массу на сито и перетереть;
• сироп влить в мультиварку, добавить желирующее вещество, проварить еще 3 мин.

Ассорти с лимоном

Состав:

• 1 кг малины;
• 1 кг сахарного песка;
• 1 лимон;
• 18 г желатина или пектина.

Как приготовить:

• малину измельчить в бленде и перетереть через ситечко;
• всыпать сахарный песок, поставить на плиту, варить сироп после кипения 5 мин.;
• добавить лимон ломтиками и желирующее вещество;
• еще раз довести сироп до кипения и проварить 3 минуты.

Ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара;
• 18 г агар-агара, пектина или желфикса.

Джем малиновый

Состав:

• 905 г малины;
• 905 г сахарного песка;
• 20 г желирующей добавки.

Как приготовить:

• ягодки измельчить в блендере;
• перетереть массу через мелкое ситечко;
• добавить сахар и поставить на огонь;
• варить после закипания 5 мин.;
• добавить желирующее вещество;
• проварить еще 3 минуты.

Дальнейшее хранение продукта

Варенье лучше хранить в прохладной кладовке или погребе. Температура в помещении, где стоят банки, не должна опускаться ниже 0 градусов и подниматься выше +15 градусов по Цельсию.

Малиновый джем желательно употребить в пищу на протяжении 1 года после приготовления.

• Задать вопрос
• Выбрать сорт помидор
• Выбрать сорт огурцов
• Лунный календарь 2020