Капуста со свеклой на зиму — 9 очень вкусных рецептов в банках


Сделать салат из огурцов и капусты на зиму под силу любой, даже самой неопытной хозяйке. Такая закуска выручит, когда неожиданно пришли гости или нечего подать к приготовленному ужину. При этом заготовка при соблюдении технологии получается вкусной, сочной и хрустящей.

Подробный обзор

Кабачки с зеленью и чесноком на зиму

Этот рецепт довольно стар, проверен временем и занимает почетное место в моей кулинарной книге. Кабачки получаются хрустящие, ароматные и очень вкусные. Готовятся очень просто и быстро, а кушать можно сразу, как салат остынет.

  • 3 кг кабачков;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 ст. мелко нарезанного чеснока (2-3 головки);

для маринада:

  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. уксуса;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 2 ст. л. с горкой соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 горошин черного перца.

Как приготовить кабачки с укропом, петрушкой и чесноком на зиму

Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Простой и быстрый салат из баклажанов «Пальчики оближешь» приведет вас в восторг. Его можно есть отдельно с хлебом или подавать к макаронам и мясу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Порций: 6.

Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты Порции: +6

  • Вода 3 л.
  • Чеснок 6 зуб.
  • Уксус столовый 9% 10 ст.л.
  • Укроп 300 гр.
  • Баклажан 2.5 кг
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное 350 мл.
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Шаги 1 час. 5 мин.Печать

Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
  • В кастрюлю влейте воду, добавьте в нее уксус и соль, поставьте на огонь, доведите жидкость до кипения.
  • Баклажаны помойте и срежьте с них кожуру, нарежьте овощи кубиками по 2 сантиметра толщиной. Опустите баклажаны в кипящий маринад и варите 5 минут. Затем откиньте овощи на дуршлаг и остудите их.
  • Укроп помойте и мелко порубите его ножом.
  • В удобной емкости перемешайте укроп, баклажаны и подсолнечное масло. Разложите салат по сухим стерилизованным банкам, герметично их закройте и поставьте в холодильник на хранение.
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»
Салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

Из множества способов выбираю этот, так как капуста получается очень вкусной и довольно красивого цвета. Когда зимой достанете, то можно её смело подавать на праздничный стол. Будет у вас не только красочная, но и аппетитная закуска. А готовитс она довольно просто и хранится всю зиму очень хорошо.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

Ингредиенты:

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт
  • Капуста белокочанная – 2 кг.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 6 шт.;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Уксус 9% – 2 ст. л.;
  • Вода – 2 л.
Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

Приготовление:

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

1. Первым делом займёмся капустой. С кочана снимаем верхние повреждённые листья. Их сразу выкидывайте, так как такие нам не нужны. Сам вилок разрезаем пополам и затем  каждую часть измельчаем на кусочки, которые не сильно мелкие, но они должны легко влезть в горлышко банки.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

2. Чистим морковь и свеклу. Их можно порезать кружочками, соломкой. Делайте так как вам больше нравится.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

3. Все овощи будем укладывать в стерилизованную трёхлитровую банку слоями: свекла, морковь, капуста. Так чередуем до самого верха.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

Только имейте в виду, что белокочанную нужно трамбовать, чтобы было как можно плотнее. Тогда и влезет её как можно больше.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

4. Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль, сахар и специи. Кипятим около 5 минут, затем выключаем и вливаем уксус.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

5. Сразу горячий заливаем содержимое тары и закрываем капроновой крышкой. Оставляем в таком виде при комнатной температуре на 2 суток. А после убираем в холодное место на хранение.

Капуста кусочками маринованная со свеклой — очень вкусный рецепт

М-м-м, как вкусно! съесть хочется сразу, не дожидаясь зимы. Теперь давайте перейдём к следующему варианту.

Рецепт салата из капусты, перца и лука «Пальчики оближешь» на зиму

Среди обилия овощной консервации на зиму салат из капусты и перца на особом счету. Его любят за необычный кисло-сладкий вкус и крепкий витаминный состав, а готовят десятками всевозможных способов. У каждого рецепта салата из капусты с овощами есть свой нюанс: казалось бы, ингредиенты те же, но разница во вкусе и аромате все равно отслеживается. Достаточно заменить привычный красный перчик зеленым, и блюдо заиграет совершенно новыми красками, запахами и вкусовыми оттенками.Предлагаем вам испробовать рецепт салата из капусты, перца и лука «пальчики оближешь» на зиму! Украсьте потрясающей заготовкой сначала кладовую, а затем и зимний стол!

Читайте также:  Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Ингредиенты для заготовки капустного салата»Пальчики оближешь» на зиму

Рецепт салата из капусты, перца и лука
  • вилок капусты белокочанной — 1,5 кг
  • перцы сладкие — 8 шт.
  • лук крупный — 3 шт.
  • масло — 100 мл
  • пол-лимона
  • уксус — 50 мл
  • горчица — 1 ст.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • любимая зелень — 1 пучок
  • сахар — 3 ст.л.

Пошаговая инструкция по рецепту салата из капусты, лука и перца для зимы

  1. Вилок белокочанной капусты сполосните, очистите и нарежьте тонкими лентами с помощью шинковки. Лук и сладкий перец после очистки также измельчите тонкой соломкой.
  2. Смешайте в высокой кружке масло, уксус, горчицу, сахар, рубленную зелень, соль и сок половинки лимона. Тщательно расколотите смесь, чтобы растворился сахарный песок и соль.
  3. Получившейся пряной заправкой залейте капусту с перцем и луком. Аккуратно перетрите овощи чистыми ладонями. Оставьте салат в прохладном месте на сутки.
  4. Через 20-24 часа выньте заготовку и угостите родных. Закуска готова.
  5. Рецепт салата из капусты, перца и лука «пальчики оближешь» предполагает также заготовку на зиму. Для этого промаринованную овощную смесь распределите по стерильным пол-литровым банкам и пастеризуйте в кипящей воде 25-30 минут.
  6. Закатайте салат из капусты на зиму горячим с помощью специального закаточного ключа.

Рецепт 1: Салат из огурцов и капусты на зиму с морковью и луком

Простая закуска, которую легко приготовить из доступных овощей. Этот салат из огурцов и капусты на зиму хорошо хранится до самой весны, овощи остаются сочными и

0, 7 кг огурцов; 1, 8 кг капусты; 500 гр. лука; моркови 500 гр; 3 ст. л. соли; 3 ст. л. уксуса; 300 мл масла растительного.

Приготовление

Овощи нужно сразу помещать в посуду, в которой будет вариться салат. Это может быть большая кастрюля или таз. В первую очередь шинкуется капуста. Затем к ней добавляется соль, сахар, масло. Все перемешать.

Пока будут подготавливаться остальные ингредиенты, капуста даст сок и немного осядет.

Огурцы и морковь нужно нарезать соломкой и отправить к капусте. Лук очистить и нашинковать полукольцами.

Все перемешать и поставить на плиту, овощи выделят достаточно много сока. Как только масса закипит, нужно убавить огонь, проварить 5 минут.

Желательно попробовать на соль и при необходимости добавить. Разложить по стерильным баночкам и сразу закрутить крышками.

Салат «Охотничий» на зиму с баклажанами

Приготовленный по такому рецепту салат станет отличной закуской для любого праздника. Яркий, пикантный вкус баклажанов никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 1 часИтоговый объем: 4 литра

Ингредиенты:

  • баклажан свежий (2 кг);
  • перец болгарский красный (0,5 кг);
  • помидор свежий (0,5 кг);
  • морковь свежая (0,5 кг);
  • лук репчатый (0,5 кг);
  • чеснок (5-7 зубчиков);
  • масло растительное (200 мл);
  • соль (100 г);
  • сахар (100 г);
  • уксус столовый, 9% (100 мл);
  • перец горошком (по вкусу);
  • лист лавровый (по вкусу).
Салат «Охотничий» на зиму с баклажанами

Приготовление:

  1. Баклажаны порезать на небольшие кубики, слегка присыпать солью и оставить на полчаса.
  2. Нарезать остальные овощи на небольшие кубики.
  3. Чеснок натереть на мелкой терке.
  4. Отжать баклажаны и обжарить их на сковороде в небольшом количестве масла. Выложить баклажаны и поочередно пожарить все овощи (кроме чеснока), постепенно подливая масла.
  5. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю, добавить чеснок, оставшееся масло, соль, сахар и специи. Протушить в течение получаса, затем влить уксус и тушить еще 5 минут.
  6. Простерилизовать банки и крышки.
  7. Разложить по банкам еще горячий салат и закупорить крышки. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом. Через 48 часов одеяло можно снять, а банки с салатом отправить на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Если во время тушения добавить к овощам 0,5 кг отварной фасоли, вы получите новый вариант «Охотничьего» салата. Фасоль смягчит насыщенный вкус баклажанов и добавит блюду питательных свойств.

Острая капуста со свеклой на зиму кусочками в банке

Вам обязательно понравится несложный в исполнении рецепт — острая капуста со свеклой. Такую закуску можно сразу подавать к столу или заготовить впрок, чтобы наслаждаться вкусом любимого блюда зимой.

Для маринования лучше всего брать молодую капусту, она получится мягкой и достаточно хрустящей. Если же вы всё-таки используете овощ более позднего сбора, тогда увеличьте количество соли на пару ложек и сахара – из расчёта 2 — 3 столовые ложки на килограмм капусты. Сахар ускорит процесс брожения, и вы можете быть спокойными за результат.

Читайте также:  Консервы из кильки с овощами: 4 разнообразных рецепта

Список ингредиентов на 4 трёхлитровые банки:

  • Капуста – 4 килограмма
  • Свёкла – 1 килограмм
  • Лавровые листья – 16 штук
  • Острый стручковый перец – 4 штуки
  • Чеснок – 1 головка
  • Чёрный перец горошком – 1 столовая ложка (без горки)
  • Укроп – по 4 – 5 зонтиков на каждую банку

Для рассола:

  • Вода – 6 литров
  • Соль, сахар, уксус 9 % – по 8 столовых ложек

Способ приготовления:

  • Свёклу нарезаем полукольцами, капусту – крупными кусочками.
  • Слегка утрамбовывая, раскладываем подготовленные овощи, специи и пряности по банкам, чередуя слои.
  • Для маринада накипятим 5 – 6 литров воды, растворим в ней соль, сахар и уксус в равных количествах. Разольём в банки по самое горлышко.
  • Количество специй можно смело корректировать по вкусу. А что касается соли, её добавляйте в таком количестве, чтобы маринад получился, как немного пересоленный бульон.
  • Стерилизуем банки с закуской в кипящей воде 15 – 20 минут. Закатанные банки переворачиваем, укутываем, оставляем в таком виде минимум на 8 часов.
  • После чего одеяло убираем и, не переворачивая, даём банкам полностью остыть. Храним в холодном, сухом помещении.
  • К большому сожалению, капуста со временем теряет хруст, поэтому хранить её рекомендуют не более одного сезона. Однако, закуска, приготовленная по этому рецепту, разлетается очень быстро, так что вряд ли успеет потерять свои качества.

Закуска «Осенний каприз» – просто праздник вкуса!

Самые вкусные заготовки получаются из доступных каждому осенних овощей. Стоят того, чтобы попробовать!

На 3 полулитровые баночки закатки мне нужно:

  • Огурцов – 1 кг;
  • Помидор – 300 г;
  • Моркови – 300 г;
  • Перца сладкого – 300 г;
  • Капусты – 300 г;
  • Лука – 300 г;
  • Уксуса – 1 столовую ложку;
  • Соли – по вкусу.

Простые и вкусные заготовки делаю так: огурцы мою, обрезаю концы, нарезаю продольными полосками.

Вымытые помидоры разрезаю на некрупные дольки.

Промываю перец, удаляю сердцевину с семенами, режу тонкой соломкой.

Очищенный и вымытый лук измельчаю полукольцами.

Закуска «Осенний каприз» – просто праздник вкуса!

У капусты убираю верхние листья, мою, шинкую тонкой соломкой.

Очищенную и промытую морковь тру на крупной терке.

Овощи смешиваю в глубокой кастрюле, поливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушу на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед снятием с огня вливаю уксус, перемешиваю, затем раскладываю в стерилизованные банки.

Салат с огурцами обязательно стерилизую 20 минут, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю и держу под одеялом до остывания.

Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

Подробности приготовления «Осеннего» салата на зиму можно узнать из видео. Приятного аппетита!

Как замариновать капусту под железные крышки

По этому рецепту маринованная капуста на зиму понравится не всем. В основном, эта заготовка хороша для любителей очень острых закусок. Если в вашей семье имеются такие, советую приготовить несколько баночек такого угощения.

Из одного среднего кочана получится две литровых банки. Если понравится, сделайте побольше. Морковь и другие овощи мы сюда не кладём. Но, если хотите, можете подкрошить моркови или болгарского перчика. Этим вы нисколько не испортите блюдо.

Как замариновать капусту под железные крышки

Что понадобится:

  • Чесночные зубчики — 4 штуки
  • Укропные зонтики свежие — 2 штуке
  • Перец чёрный горошек — 18 штук
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Капуста белая — 1 вилок
  • Гвоздика — по вкусу
  • Перец жгучий — 1-2 стручка, по вкусу
  • Уксусная кислота — 1 столовая ложка

Рассол:

  • Вода — 1,6 литра
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль засолочная — 2 столовые ложки
Как замариновать капусту под железные крышки

Скороспелая капуста для данного рецепта не подходит. Используйте только зимние сорта.

Начнём готовить?

1. Мелко нашинкуем капусту соломкой, порежем чеснок на кольца. Один лист капусты разрежьте на четыре части и отложите пока в сторонку.

2. Все ингредиенты рассола помещаем в кастрюлю и доводим до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли. Кипятим три минутки и убираем с плиты.

Как замариновать капусту под железные крышки

3. В стерильные банки закладываем по девять горошин перца, по зонтику укропа, лавровому листику и по два зубчика чеснока. Если любите гвоздику, можно добавить по одной штучке.

4. Теперь нам пригодятся оставленные четвертинки капустного листа, укладываем по две штуки в банку поверх специй.

Жгучий перчик можете целиком положить на дно банок, а можно порезать его кружочками и добавить в капусту.

5. Заполняем банки капустной крошкой до верха. Приминайте без фанатизма.

Как замариновать капусту под железные крышки

6. В остывший до комнатной температуры рассол заливаем уксус, размешиваем и разливаем маринад по баночкам. Закатываем ошпаренными железными крышками. Можно уносить на хранение сразу. Как видите очень быстрый и простой рецепт. А закуска получается замечательная.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

  • 200 грамм свеклы;
  • 200 грамм морковки;
  • 200 грамм белокочанной капусты;
  • парочка зубчиков чеснока;
  • 3-4 столов. л. подсолнечного, ароматного масла;
  • пару щепоток соли и сахарного песка;
  • 2 столов. л. уксуса.
Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Капустку тоненько шинкую. Как обычно, мять и разминать капусту руками не стоит. Салат будет и так хорош.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Морковку тру на крупной терке, чтобы салат был сочным. Я покупаю сладкую морковку для салата.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Таким же образом поступаю и со свеклой. Мне в этом дела помогает корейская терочка.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

К натертым овощам выдавливаю чесночок. В салате появляется характер, не сильно дерзкий, жгучий, но уверенный и зажигательный.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Все размешиваю, чтобы овощи соединились друг с другом. Салат вроде состоит из простых овощей, но вместе они хорошо гармонируют и в результате я получаю полезный, весьма вкусный салат. Чем проще компоненты, тем лучше порой рецепты.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Также в салат всыпаю немного соли, сахарного песка, чтобы блюдо стало завершенным и идеальным по вкусу.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

В самом конце вливаю подсолнечное масло, чтобы соединить овощи в одну композицию, перемешиваю салат.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Салат из капусты со свеклой и чесноком, и уксусом должен постоять минут 15 и настояться в прохладном месте.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Подаю к столу вкусный овощной салат, украсив зеленью. Зеленый лук прекрасно подойдет.

Рецепт 7: салат из свеклы, капусты и моркови с чесноком

Кубанский салат на зиму из капусты огурцов, помидор

Замечательный сaлат, без преувеличения, можно назвать самым вкусным. Многие хозяйки готовят его на зиму из капусты с огурцами, помидорами, морковью, перцем и луком. Шесть овощей в его составе  — все краски и вкус лета. А называют его — Кубанским. Ароматный маринад придает ему особую пикантность.

Читайте также:  Как приготовить клубничный джем, пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления прост. Нужно только измельчить все овощи, добавить необходимые приправы. Затем, после маринования, проварить его.

Кубанский салат на зиму из капусты огурцов, помидор

Какие продукты потребуются:

  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг. капусты;
  • 1 кг огурцов;
  • 1 кг. сладкого перца;
  • 500 г лука репчатого;
  • 500 г моркови;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 100 г сахара;
  • 250 мл растительного масла;
  • 150 мл. уксуса (9%);
  • 20 горошин черного перца;
  • 10 лавровых листочков;

Процесс приготовления:

Капусту шинкуем, перекладываем в миску. Немного присаливаем и перемешиваем. Овощ должен пустить сок. Произвольными ломтиками нарезаем огурцы и помидоры.

Кубанский салат на зиму из капусты огурцов, помидор

 Чтобы огурцы красиво смотрелись в салате. Лучше брать мелкие орурчики (корнишоны) и резать их круглешками.

Морковь и перец нарезаем соломкой, лук — полукольцами. Все овощи смешиваем в большой кастрюле. Добавляем соль и сахар. Заливаем масло. Бросаем лавровый лист и горошки перца. Уксус выливаем не полностью, только третью часть. Все перемешиваем. Оставляем закуску мариноваться, примерно на один час. За это время из овощей выделяется много сока.

Ставим кастрюлю на огонь. Доводим массу до кипения. Кипятим на небольшом огне минут 8. Выливаем оставшийся уксус. Раскладываем варево по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Линейка салатов из капусты настолько разнообразна, что трудно рассказать про все рeцепты в одной статье. Зимние заготовки позволяют сохранить часть витаминов из выращенных овощей.

Кубанский салат на зиму из капусты огурцов, помидор

Какое удовольствие испытываешь, открыв одну из баночек, вечером на ужин. Яркие краски, ароматные запахи вызывают аппетит, поднимают настроение. А овощи, заложенные в баночках способствуют укреплению здоровья.

Если вам понравился какой-то рецепт из этой статьи, не забудьте сохранить ее на страничке своей социальной сети. До новых встреч, уважаемые читатели!

Капуста со свеклой на зиму по-армянски

Квашеная капуста со свеклой по-армянски во многом похожа на классические рецепты угощения. Но все же решил продемонстрировать этот способ. Сложностей и секретных ингредиентов здесь нет.

Подготовьте:

Капуста со свеклой на зиму по-армянски
  • 2 кг капусты;
  • 2 свеклы;
  • морковка;
  • 2 чесночные головки;
  • укроп и петрушка, перец горошком;
  • 3 л воды;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли.

Время на квашение – 5 дней.

Пошаговый план действий.

Капуста со свеклой на зиму по-армянски

Шаг 1. Необходимо прокипятить и остудить воду с сыпучими продуктами. В это время с кочана снимите верхние листочки и отложите в сторону. Они пригодятся позже.

Шаг 2. Капусту порежьте на 8 равных частей. Кочерыжку оставьте, она нужна, чтобы овощ не расподался. Если на кочане есть лишнее, то срежьте это.

Шаг 3. Морковку порежьте кружочками или брусочками. Также подготовьте очищенную свеклу. Зубчики чеснока разрежьте на 2 половинки.

Капуста со свеклой на зиму по-армянски

Шаг 4. На дно посуды для квашения (здесь взял пластиковое ведро) положите зелень. Следом лаврушку и горошки перца.

Шаг 5. Поверх композиции небольшими порциями выкладывайте морковь, свеклу, чеснок и капусту. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся продукты или вы не дойдет до вершины тары.

Шаг 6. Сверху закройте зеленью. Влейте остывший рассол и закройте овощи листьями капусты.

Капуста со свеклой на зиму по-армянски

Осталось прижать миской и установить сверху груз. В этом положение и при комнатной температуре будет кваситься содержимое. После плотно закройте крышкой и храните до зимы.

Рецептов такой закваски овощей достаточно много. Представленные 9 штук – лишь небольшая часть. Однако если вы попробуете хотя один из предложенных вариантов, то будете приятно удивлены, какая это простая и вкусная закрутка. Только обязательно поделитесь опытом в комментариях.

Капуста со свеклой на зиму по-армянски