Сочная куриная грудка в духовке: 8 самых вкусных рецептов

Каждой хозяюшке пригодятся рецепты о том, как правильно запечь курицу с картошкой. Это очень сытное блюдо, так же как и очень нежные котлеты из куриного фарша, которое отлично подойдет для того, чтобы подавать его на обед и на ужин, порадовать своих домочадцев или пришедших гостей. Готовится данное блюдо быстро и при этом истончает приятный аромат, который быстро насыщает наш организм.

Сациви из курицы в ореховом соусе

Курица 1 шт.

Лавровый лист 4 шт.

Сливочное масло 100 г

Соль, перец

Для орехового соуса

Репчатый лук 150 г

Сливочное масло 30 г

Мука 15 г

Куриный бульон 600 мл

Грецкие орехи очищенные 250 г

Кориандр молотый 2 г

Хмели-сунели 5 г

Грузинский шафран 0,5 г

Белый винный уксус 50 мл

Кинза 10 г

Чеснок 4 зубчика

Гранат 1 шт.

Соль, перец

Время приготовления — 1 ч + охлаждение

Калорийность — 289 ккал

Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить курицу в кастрюлю, залить водой, чтобы она полностью покрывала птицу, варить в течение 30 минут под крышкой на слабом огне с добавлением соли, лаврового листа и красного перца.

Вареную курицу положить на сковороду, посолить и поперчить, смазать сливочным маслом и запечь в духовке при 180 °C в течение 25 минут, периодически переворачивая и поливая выделившимся жиром.

Приготовить соус. Лук мелко нашинковать и слегка обжарить на сливочном масле. Затем, помешивая, постепенно всыпать муку и готовить еще 2 минуты. Струйкой влить процеженный горячий куриный бульон, дать закипеть. Грецкие орехи измельчить и перемешать с кориандром, хмели-сунели, шафраном, солью и перцем, добавить в кипящий бульон. Влить уксус и прогреть на слабом огне, не позволяя бульону закипеть. Снять соус с плиты.

Остывшую запеченную курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими ломтиками, выложить в соус и прогреть в течение 5 минут.

У кинзы обрывать листочки и нарубить, добавить в сациви. Добавить рубленый чеснок и перемешать. После остывания убирать в холодильник.

Сациви подается холодным. Перед подачей посыпать зернами граната.

Куриное филе с грибами и сливками

Многие любят куриное филе за нежность и мягкость. Для придания пикантного вкуса, да и просто для разнообразия, куриное филе вкусно приготовить с грибами и сливками. Особенно удачно тут впишутся шампиньоны. Куриное филе с грибами и сливками можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подобрать к нему гарнир (рис, картофель, макароны, гречка).

Читайте также:  Картошка с грибами в сливках — ну очень вкусно

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с грибами и сливками понадобится:

филе куриное – 1 шт.;

шампиньоны – 250 г;

лук репчатый – 1 шт.;

масло сливочное (для обжарки) – 30 г;

сливки (любой жирности) – 0,5 стакана;

вода – по мере надобности;

соль, перец, специи – по вкусу.

Этапы приготовления

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.

Лук репчатый нарезать тонкими перьями.

Шампиньоны очистить, помыть, нарезать тонкими пластинками.

На сковороду положить сливочное масло, растопить его и в растопленное масло положить репчатый лук.

Когда лук станет чуть помягче, добавить к нему кусочки куриного филе.

Обжаривать, помешивая, 10 минут, за это время куриное филе будет почти готово.

Затем выложить в сковороду нарезанные шампиньоны.

Перемешать и обжаривать 10 минут. За это время шампиньоны будут почти готовы.

Затем к грибам и куриному филе добавить сливки, соль, перец, специи. Можно добавить небольшое количество воды (если вы хотите получить немного подливы).

Перемешать и тушить еще 5 минут. За это время куриное филе и грибы пропитаются сливочным соусом и будут готовы.

Выключить огонь и подавать готовое куриное филе с грибами и сливками на стол.

Приятного аппетита!

Курица с картофелем приготовленная на противне с зажаристой корочкой

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • картофель — 1 кг
  • репчатый лук — 2 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • оливковое масло — 3-4 ст. л
  • лимонный сок — 2 ст. л
  • вода — 100 мл
  • куркума — по вкусу
  • соль, перец и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте, в предварительно промытую и разделанную на большие кусочки курицу, я нашпиговал маленькими кусочками чеснока, (на это ушло примерно 3 крупных зубчика). Далее добавляем половинку нарезанного полукольцами лук, соль и перемешиваем.

Теперь режем картофель небольшими кубиками и туда же всыпаем немножечко соли и половинку нашинкованного лука. Перемешиваем и выкладываем в противень, смазанный маслом.

Поверх кладем кусочки курицы, посыпаем луком, любимыми специями, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Так же вливаем примерно 100 мл. чистой воды.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, но возьмите во внимание то, что духовая печь у всех печет по разному и время до приготовления может уйти как больше, так и меньше.

Курица с картофелем приготовленная на противне с зажаристой корочкой

Курочка с золотистой корочкой и картошкой готова.

В рукаве

По такому интересному рецепту получится приготовить как сытную закуску, так и самостоятельное блюдо к обеду.

В нем будет сочетаться батат сразу с чесноком и приправами. Такие добавки делают угощение особенно ароматным. Отлично дополнит «сладкий картофель» и твердый сыр. Например, пармезан.

Читайте также:  Лапша пад тай с креветками и курицей

Какие ингредиенты понадобятся

В рукаве

Для блюда нужно взять:

  • батат крупного размера – 1 шт.;
  • сушеное орегано и масло оливы – по 1-1,5 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • соевый соус (любой) – 2-2,5 ст. л.;
  • пармезан – 65-70 г;
  • чеснок свежий – 1-2 дольки;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль.

Из такого количества продуктов получится 2 полноценные порции угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Батат для начала требуется тщательно промыть с использованием жесткой щетки. После – обсушить бумажными полотенцами.
  2. Подготовленный плод следует порубить брусочками, используя острый тонкий нож.
  3. Стоит замешать и ароматный соус. Для него нужно в отдельной посуде соединить масло оливы, весь соевый соус, заявленные в рецепте пряности и чеснок. Последний сначала нужно будет очистить от шелухи и пропустить через пресс или обработать мелкой теркой. Соевый соус для угощения подойдет не только классический, но и с разнообразными добавками. Например, с чесноком, чили, грибами.
  4. В получившуюся смесь по желанию можно всыпать и щепотку соли, так как сам по себе батат имеет сладковатый привкус.
  5. На следующем этапе необходимо соединить в общей большой миске ароматный соус и кусочки плода из 2 шага.
  6. Остается вылить сверху на ломтики батата сок цитруса, предварительно процеженный от косточек. Обязательно тщательно перемешать компоненты. Ароматная масляная смесь должна покрыть каждый кусочек.
  7. Далее понадобится отправить кусочки «сладкого картофеля» в рукав для запекания. Сверху – вылить оставшийся соус.
  8. В заранее разогретой до 195-200° духовке угощение будет запекаться приблизительно полчаса. Регулировать время приготовления стоит в зависимости от особенностей работы духовки и от размеров кусочков плода. Можно добавлять около 10-15 мин времени.
В рукаве

Когда батат полностью приготовится и размягчится внутри (удобно проверить это острым тонким ножом), понадобится срезать верх рукава, засыпать угощение мелкой стружкой пармезана и вернуть в духовой шкаф еще приблизительно на 7-10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Уже при подаче вкусно будет посыпать кусочки батата черным или красным перцем. Вкусно пробовать такое блюдо, как в горячем, так и в уже охлажденном виде.

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

Рукав для запекания мяса – находка для тех людей, которые не очень-то любят возиться со сложными рецептами, нарезками овощей, маринадами. Но в то же время, не прочь покушать вкусно приготовленную курочку.

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

Нет ничего проще, чем запечь ее в рукаве. Минимум времени и усилий. А результат порадует и вас, и родных, потому что мясо получается очень мягким, сочным и ароматным. Подавайте его с рисом или овощным салатом и наслаждайтесь вкусной едой.

Читайте также:  Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления

Возьмем для рецепта:

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

Действия:

1. Возьмем стеклянную миску и нальем примерно 20 мл подсолнечного масла. Добавим по половине чайной ложечки прованских трав и карри, щепотку черного перца в перемешаем смесь.

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

2. Грудки хорошо промоем и тщательно просушим бумажным полотенцем. Мясо должно быть сухим. Погружаем одну, а затем и вторую грудку в чудо-соус и хорошенько в нем их обваливаем. Оставляем минут на 5 промариноваться.

3. Затем нам нужно взять сковородку с антипригарным покрытием, нагреть ее и по 30 секунд обжарить грудки с одной, а затем с другой стороны. Это делается для того, чтобы образовалась поверхностная корочка и сок из мяса не вытекал. В это время подсаливаем заготовки.

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

4. Перекладываем их на тарелку. Берем рукав, закрепив с одной стороны, и загружаем в него наши тушки. Закрепляем другую сторону рукава. И можно уже запекать! Конечно, курочку можно запекать в духовке при 180 градусов 25-30 минут.

5. Но сегодня мы будем запекать не в духовке. Ведь мы же решили потратить минимум времени на приготовление вкусного ужина. Поэтому запечем нашу курочку в микроволновке. Выбираем самую высокую мощность и оставляем грудки в печи на 6-8 минут. Вынимаем и получаем вот такую прелесть!

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

Очень сочная, сок при надавливании на мясо просто вытекает. Невероятно вкусная, мясистая, пропитанная ароматами трав. В общем – кулинарное чудо! Готовьте по этому прекрасному рецепту и наслаждайтесь!

До новых встреч!

Простой рецепт грудки в рукаве для запекания

С рожками

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 215 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Второе – важная составляющая ежедневного обеда. Макароны с жареным мясом птицы справятся с такой ролью на отлично. Необходимо приобрести ряд доступных, простых продуктов, из которых получается вкуснейшее, аппетитное, сытное блюдо. Рожки с курицей легко делаются недолго, понадобится не более часа времени. Пикантности макаронным изделиям и мясу птицы придаст перчик чили.

Ингредиенты:

  • рожки – 450 г;
  • сыр Российский (тертый) – ½ ст.;
  • грудка куриная – 450 г;
  • оливковое масло – 75 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, молотый черный перец;
  • перец чили – ¼ ч. ложки.
С рожками

Способ приготовления:

  1. Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.
  2. Курица натирается перцем, солью. Нарезается небольшими кусочками и обжаривается до золотистой корочки.
  3. В глубокую сковородку наливается масло. Внутрь высыпаются макароны, мясо. Продукты перемешиваются, посыпаются специями.
  4. Готовится блюдо под закрытой крышкой десять минут.
  5. Перед подачей к столу рожки с мясом птицы поливаются лимонным соком и посыпаются сыром, измельченным на терке.