Лучшие рецепты запеканки с макаронами и колбасой

Итальянская кухня характеризуется всего тремя словами: просто, вкусно, сытно.

Макароны с томатами, тушенные в сковороде

Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни. Готовый гарнир можно подать к котлетке или сосиске – получается очень вкусно!

Макароны с томатами, тушенные в сковороде
  • Общее время готовки – 0 часов 30 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 10 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 118 ккал
  • Количество порций – 4 порции

На полкило отварных макаронных изделий готовим заливку:

Макароны с томатами, тушенные в сковороде

Смешиваем молоко и яйца, добавляем соус ,сыр ,зелень, соль, перец при желании. Полученный соус смешиваем с макаронами и выкладываем на предварительно смазанный противень, сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла. Выпекаем в духовке 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Макароны жареные с сосисками

Да-да, макароны могут быть и жареными! Нет, ну, если быть точнее, то обжаренными! Конечно, без воды в приготовлении такого блюда не обойдешься, но сам процесс несколько отличается от привычного для всех нас, благодаря чему мы и можем насладиться новым блюдом в своем меню – макаронами жареными с сосисками.

Макароны жареные с сосисками

Макароны жареные с сосисками

Количество порций:

Макароны жареные с сосисками

Калорийность:Калорий в одной порции:

Макароны жареные с сосисками

Чтобы приготовить макароны жареные с сосисками, вам понадобится: макароны – 300 г сосиски – 2-4 шт. вода – 2 ст. масло подсолнечное – 1-2 ст. л. соль – по вкусу

Макароны жареные с сосисками

Ольга Иванченко опубликовал(а) 1263 рецептов!

Спагетти в сосисках: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Сосиски – 4 шт.;
  • Макароны спагетти – 100 г.

Как приготовить осьминожки из сосисок и спагетти

Подготовить все необходимое. Сосиски очистить от оболочки.

Разрезать их на несколько частей, длина каждой не более 2-3 сантиметров. Взять кусочек сосиски и проткнуть через нее спагетти. При этом сосиска должна оказаться примерно на середине длины макарон. На каждый кусочек уйдет 10-12 макаронин.

Такие же действия проделать со всеми оставшимися сосисками.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить и “поставить” туда заготовки. По мере того, как спагетти будут провариваться, они сами полностью окажутся в воде.

Смотрите также: Жареные сосиски в тесте на сковороде (дрожжевое тесто)

Держать на плите на среднем огне до готовности спагетти, обычно хватает 5-7 минут. Важно не переваривать и не допускать слишком сильного кипения, иначе сосиски могут развалиться на части. Откинуть на дуршлаг.

Подавать макароны в сосисках сразу же, украсив зеленью, можно дополнить кетчупом.

Читайте также:  Курица с овощами в духовке — самые вкусные рецепты

С курицей

Куриное мясо, особенно белое, готовится очень быстро — 15-20 мин. Для блюда с жареными макаронами выбирают бёдра без кости, грудку. Рецепт дополняют сладким перцем, его кладут за 10-12 мин. до готовности пасты.

Ингредиенты

Макароны на сковороде без варки (рецепт включает мясо куриной грудки, пасту в форме улиток либо перьев) готовят в сковороде с высокими стенками. Часть грудки можно заменить красным мясом куриных окорочков, бёдер — вкус блюда станет сочнее.

Продукты подобраны для 2 порций:

Ингредиент Количество
Филе куриной грудки 2 шт.
Мякоть бедра курицы 2 шт.
Изделия макаронные из пшеницы «дурум» 180 г
Морковь красная крупная 1 шт.
Небольшая луковица сладких белых сортов 1 шт.
Сладкий перец красного либо оранжевого цвета половина плода
Масло растительное 1 ст. л.
Соль, специи по вкусу
Куриный бульон 280 мл

Пошаговый процесс приготовления

С курицей

Овощи чистят, моют. Филе обдают прохладной водой, обсушивают на бумажном полотенце. Мясо куриных бёдрышек отделяют от костей, хрящей, затем промывают. Курятину нарезают поперёк на небольшие кусочки.

Далее:

  1. В сотейник наливают масло, ставят на средний огонь.
  2. Всыпают мелконарезанный лук, обжаривают 3-4 мин. до светло-коричневого цвета, помешивая. Сковороду накрывают крышкой.
  3. Морковь рубят тонкой соломкой либо натирают на крупной тёрке.
  4. Перец режут длинными ломтиками.
  5. К луку кладут филе, бёдрышки, перемешивают. Жарят 3 мин.
  6. Переворачивают кусочки курицы, немного уменьшают огонь. Подливают 2-3 ст. л. горячего бульона, чтобы мясо не пережарилось.
  7. Добавляют морковь, выбранные приправы. Массу тушат 8 мин.
  8. Кладут сладкий перец.
  9. Всыпают макаронные изделия.
  10. Перемешивая, готовят 3-4 мин.
  11. Затем доливают бульон, солят, держат на огне 8-10 мин. до готовности макарон.

Правила подачи, украшение

Сотейник с горячим блюдом ставят в центр стола. Порционные тарелки слегка подогревают. Каждую порцию макарон с курицей украшают ломтиками помидора, свежего огурца. Дополняют сырным салатом, ржаными крутонами.

Как быстро накормить детей макаронами?

Маленькие дети достаточно избирательны в еде, но, как правило, макароны они очень любят. Хотите порадовать своего малыша? Приготовьте макароны с сосисками в новой и забавной интерпретации.

Для приготовления потребуются:

  • Детские сосиски – 2 шт.;
  • Немного спагетти;
  • Соль;
  • Детский кетчуп или домашний соус для подачи;
  • Немного зелени или овощной салат.

Приготовление:

  1. Поставить кастрюлю с водой и немного ее подсолить.
  2. Каждую сосиску разрезать на три части, а спагетти разломать пополам.
  3. В каждую сосиску воткнуть с обеих сторон по 3-4 макаронины, и отварить до готовности пасты. Аккуратно слить воду, откинув «осьминожек» на дуршлаг и подавать с салатом и кетчупом.

Похожее по теме: Соус из помидоров для спагетти — легко и просто! Рецепты приготовления заливной рыбы Рецепты приготовления шашлычков из курицы в духовке Простые, но вкусные рецепты приготовления индоутки

В томатном соусе

Для приготовления этого варианта подойдут только мидии в створках. Их необходимо заранее разморозить.

Ингредиенты:

  • паста – 300 г;
  • мидии в раковинах – 500 г;
  • белое сухое вино – 50 мл;
  • помидоры средние – 3 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • базилик зеленый – 3 веточки;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
  • морская соль, черный молотый перец, сушеные итальянские травы – по вкусу.
Читайте также:  Голубцы из свежей капусты – пошаговый рецепт

Время приготовления (перед готовкой): 3 минуты.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 3

В томатном соусе

Пошаговый рецепт:

  • Томаты очистить от кожицы, обдав крутым кипятком и предварительно надрезав крестообразно. Томатную мякоть пробить блендером, добавить сушеные специи и зелень базилика. Оставить соус настаиваться.

КСТАТИ: Базилик отлично «дружит» с томатами. Если на дворе не сезон свежей зелени и не удалось достать пучок базилика, его могут заменить одна-две чайных ложки соуса песто.

  • Отварить макароны в подсоленной воде, не доводя до готовности. За 2-3 минуты до окончания варки снять кастрюлю с плиты, воду слить, пасту не промывать. Часть воды, примерно стакан, оставить. Она пригодится в дальнейшем
  • Одновременно разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить на среднем огне давленый или порезанный дольками чеснок. Следить за тем, чтобы он не пригорел, иначе блюдо приобретет неприятный привкус. Когда чеснок слегка зарумянится, что означает, что он отдал маслу весь свой аромат, его можно удалить, так как он больше не нужен.
  • На этом чесночном масле прогреть мидии на максимальном огне. Влить сухое белое вино и снова прогреть до кипения. Дать вину выпариться, чтобы ушли алкогольные пары, а винный аромат остался.

СОВЕТ: Морепродукты нельзя подвергать длительной термической обработке, иначе они станут «резиновыми». Время приготовления составляет в среднем 3 минуты. Мидии в раковинах удобно поворачивать кулинарными щипцами. Так они равномерно прогреются, не подгорят и не прилипнут к сковороде.

  • Затем добавить бальзамина и продолжать нагревать до выкипания.
  • Выливаем пюре из помидоров с травами, осторожно поворачиваем мидии.
  • За это время должны были уже приготовиться макароны. Отправить их на сковороду. Туда же вылить оставленную воду, в которой они варились. Дождаться, когда вода испарится. Выключить огонь.

Красивая запеканка из макарон и вареной колбасы

Этот вариант запеканки отличается оформлением. Здесь необходимы длинные макароны в форме трубочек.

Необходимые продукты:

  • длинные макаронины в форме трубочек – 350 г;
  • классический сыр – 100 г;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.;
  • колбаса (вареная) – 350 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль и специи для вкуса блюда.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать лук и колбасу.
  2. Смешать колбасу с луком и пожарить с маслом.
  3. Добавить для вкуса соли и приправ, затем долить разбавленные водой кетчуп или томатную пасту.
  4. Тушить 5 минут.
  5. Отварить макароны.
  6. Смазываем маслом форму для духовки и аккуратно кладем вдоль по одной макаронине. Должен получиться ровный и красивый слой из макарон.
  7. Затем идет слой из колбасы, лука и тертого сыра.
  8. Заполняем слои в таком порядке, на последним слоем – тертый сыр.
  9. Ставим запеканку в духовку на 50 минут (при температуре 180 градусов).
  10. Сразу, как вынули запеканку, ее необходимо нарезать для сохранения формы.

Другие рецепты блюд с макаронами — как разнообразить домашнее меню

Как можно разнообразить блюда с макаронами:

  • С салями в томатном соусе – заправить макароны прожаренными в сковороде промолотыми томатами и салями (или беконом и т.д.), а после заправить тертым пармезаном или хлебными крошками, промолотым перцем.
  • С брокколи – варить пасту, положив брокколи сверху; мелко нарубить зубчик-два чеснока, натереть сыр; вынем брокколи и макароны и отправим их в кастрюлю с оливковым маслом; сверху посыплем чесноком и щепоткой перца чили, перемешаем, чтобы брокколи стала как пюре; посыплем сыром.
  • С семгой в сливочном соусе – варим по инструкции ракушки или другие макароны; режем филе семги на небольшие квадратики; нарубим меленько 1-2 зубца чеснок, прожарим в растопленном масле чеснок, потом добавим сюда семгу; через пару минут вольем сюда стакан сливок и натрем 50 г сыра, нашинкованный укроп; доведя до кипения, отправим к макаронам; подаем сразу.
  • С творогом – только что отваренные макароны кладу в творог и, добавив сюда любые мелко нарезанные овощи, полив сливками или соком, смешиваю.

Как вы догадались, и соусов, и ингредиентов, с которыми можно есть макароны – море. Да и блюд немало. Та же запеканка, яичница с макаронами и др. Прекрасно, если каждый раз у вас будет какой-то яркий по вкусу и цвету ингредиент.

Макароны с вареным яйцом

Макароны с вареным яйцом – классический вариант для сытного ужина. Готовится очень быстро, поэтому таким ужином можно накормить внезапных гостей и друзей.

Список ингредиентов:

  • Макароны – 300 г.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное.
  • Соль/перец по вкусу.
  • Зелень.
Макароны с вареным яйцом

Способ приготовления:

  • Макароны отварить в доведенной до кипения воде. Откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.
  • Яйца отварить в отдельной посуде. Остудить их в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Зелень хорошо промыть и нарезать кухонными ножницами.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Высыпать туда зелень, готовые макароны.
Макароны с вареным яйцом
  • Затем добавить измельченные яйца, все посыпать тертым сыром.
  • Накрыть сковороду крышкой и оставить на среднем огне на 3-4 мин.

В томатном соусе

Для приготовления вкусных макаронных изделий в томатном соусе, можно воспользоваться обычной томатной пастой.

Чтобы изготовить это несложное блюдо, следует взять:

  • 350 г спагетти;
  • две небольшие луковицы;
  • две ст. л. томатной пасты;
  • три зубчика чеснока;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • 200 г сосисок;
  • 1 стак. очищенной воды;
  • 3 ст. л. любого растительного масла;
  • лавровый лист.

Способ изготовления:

  1. Нарезать как можно мельче лук, поместить на сковороду и поставить на слабый огонь.
  2. Сосиски нарезать небольшими кубиками.
  3. Томатную пастуразвести в очищенной воде. Должна получиться густая консистенция. Посолить.
  4. На слабом огне поджарить вместе с луком сосиски, чтобы они подрумянились.
  5. Потихоньку влить приготовленный соус. Положить лавровый лист. С закрытой крышкой тушить 5 минут.
  6. Выдавить чеснок к сосискам, перемешать.
  7. Натереть сыр.
  8. Отварить спагетти.
  9. Горячие спагетти посыпать сыром, залить соусом с сосисками, перемешать. Следить за тем, чтобы сыр полностью расплавился.