Рисово-овсяная каша на молоке с апельсином для детей — рецепт с фото пошагово

Простую рисовую кашу с молоком в детстве мне готовила мама, чаще всего на завтрак. Вы удивитесь, но я ем это блюдо и люблю его до сих пор. Для меня молочная рисовая каша всегда была «основой» для орехов, сгущенного молока, варенья. О да! Ложечка вишневого варенья, добавленная сверху – вершина детского счастья. А если в варенье еще и сохранились целые вишни без косточки, это вообще высший пилотаж.

Выбор и подготовка риса

Вкус и качество каши во многом зависит от качества её основного ингредиента – риса. В принципе, для этого подойдёт любая крупа, т.ч. выбирать можно из собственных предпочтений. Однако опытные кулинары советуют брать круглозёрный рис. Если же есть желание гарантировано получить рассыпчатую кашу, то выбор стоит остановить на длинозёрных сортах.

Перед тем как приступать к приготовлению каши, рис нужно подготовить. Раньше, когда крупу продавали на развес из холщёвых мешков, её имело смысл перебрать, удалив некачественные зёрнышки и мусор. Сейчас этот этап можно и пропустить. Фасованный рис, как правило, достаточно чистый.

А вот промывкой крупы пренебрегать не стоит. Делать это нужно в холодной воде и повторять процедуру 5-7 раз, т.е. до тех пор, пока вода после промывки не будет оставаться прозрачной. Если есть время, то рис можно замочить опять же в холодной воде минут на 20-30. Эта процедура необязательна, но лишней не будет.

Выбор и подготовка риса

Рецепт

Как приготовить рисовую кашу на молоке в скандинавском стиле

  1. В сотейник добавьте промытый, под проточной холодной водой, рис и налейте воду, доведите до кипения и закройте крышкой, варите на слабом огне примерно 10 минут иногда перемешивая, пока вся вода не впитается в рис.
  2. В сотейник добавьте 300 мл молока и варите на слабом огне, иногда перемешивая, пока молоко не впитается, примерно 5-7 минут. Так повторите еще два раза.
  3. Добавьте оставшееся молоко, соль, сахар, ваниль и мед, перемешайте и варите на слабом огне, пока молоко не впитается полностью, сотейник крышкой не накрывайте. Кашу необходимо часто перемешивать, чтобы избежать подгорания.
  4. В кашу добавьте мед и сливочное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь, оставьте кашу на 15 минут.
  5. Подавайте рисовую кашу на молоке горячей. Каждую порцию посыпьте молотой корицей и сушеной клюквой или изюмом.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 13Распечатать рецепт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшую кастрюлю, предназначенную для каши, налейте молоко, добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 2

Когда молоко закипит, всыпьте овсяную крупу и варите, помешивая, 5 мин. при среднем кипении.

Шаг 3

Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте овсяную кашу на 5 мин. Добавьте масло и перемешайте.

Шаг 4

Пока варится овсяная каша, очистите киви и нарежьте кубиками. У клубники удалите листочки, ягоды разрежьте на 2–4 части.

Читайте также:  Имеет ли право на жизнь диета на овсянке и яблоках?

Шаг 5

Разложите овсяную кашу по тарелкам, добавьте 15 г ореховой пасты и украсьте ягодами. Вашему ребенку точно понравится!

Полезный совет

В процессе приготовления овсяной каши непрерывно перемешивайте ее. Это не только поможет избежать пригорания, но и будет способствовать более равномерному развариванию хлопьев, а значит — и улучшению вкуса блюда.

Кстати

Овсяная каша содержит значительное количество кальция, фосфора, витамины группы В, ценного белка, а также медленных углеводов. Весь этот комплекс способствует правильному развитию организма ребенка, улучшению обмена веществ, а также укреплению иммунитета.

Как приготовить вкусную кашу

Подготовка крупы

При выборе крупы обращайте внимание, чтобы зерна были цельными. Перед варкой обязательно переберите крупу, чтобы отобрать плохие зерна.

Промойте крупу перед варкой, если ее размер это позволят. Некоторые виды мелких круп (например, крупу киноа) удобно промывать, завернув в марлю. Первый раз промывайте холодной водой, второй раз — горячей. Холодная вода удаляет с поверхности зерен крахмал, горячая — жир. Рис промывают только при приготовлении из него плова или гарнира.

Если предварительно прокалить крупу на сковороде без масла, ее вкусовые и питательные свойства улучшатся.

Перед засыпанием в кастрюлю можно залить крупу кипятком: подготовленная таким образом крупа готовится быстрее, а значит, сохраняет больше полезных веществ.

На молоке или на воде?

Обычно кашу варят на молоке или воде, реже — на бульоне. Если вы варите кашу на воде, она должна быть кипяченой и не жесткой. Молочная каша особенно вкусна, но не подходит для ежедневного питания. Кипяченое молоко плохо усваивается детским организмом, частое его употребление может сделать ребенка с ослабленным иммунитетом аллергиком.

Вязкая или рассыпчатая?

Густота или рассыпчатость каши зависит от количества крупы и жидкости, используемых при варке. В этой таблице указано соотношение объема крупы, количества жидкости и времени варки для каш средней густоты.

Как приготовить вкусную кашу

Варим правильно

Кашу варят на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Засыпав крупу, подождите, когда вода закипит, затем слейте воду, заменив ее на чистую. Вода на смену должна быть горячей. Вместе с первой водой уйдет лишний крахмал и горечь.

Любую кашу перемешивайте медленно, навар и всплывающую шелуху убирайте лопаткой или шумовкой.

Готовую кашу оставляют томиться под колпаком или плотным полотенцем.

Кашу маслом не испортишь!

Есть поговорка: “Кашу маслом не испортишь”. Это действительно так, от тающего сливочного масла каша становится еще вкуснее.

В легкие каши можно добавить соль, сахар, молоко, пряности, мед, варенье, фрукты и сухофрукты. В сытные каши добавляют овощи, грибы и зелень.

В мультиварке

Молочная рисовая каша, сваренная в мультиварке вместе с тыквенной мякотью, получается не только аппетитной, но и очень питательной.

Рисовая каша с тыквой на молоке. Рецепт в мультиварке.

При этом изделие относится к низкокалорийным блюдам. В среднем в 100 г лакомства присутствует приблизительно 112 ккал.

Состав ингредиентов

В мультиварке

Список продуктов питания, которые понадобятся для изготовления блюда своими руками:

Наименование ингредиентов Необходимое количество
Ванилин на свое усмотрение
Молоко 1 л
Мякоть тыквы 300 г
Рисовая крупа 230 г
Сахар 100 г

Состав можно дополнить сливочным маслом. Тыкву желательно использовать мускатного сорта с ярким оранжевым окрасом и медовым запахом. Рисовую крупу нужно брать с длинными зернами.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция, как приготовить лакомство в мультиварочной чаше в домашних условиях:

  1. Тыкву понадобится изначально почистить от шкурки, а также освободить от семечек. После овощную мякоть необходимо измельчить на крупной терке.
  2. Рисовые зерна также следует перебрать и сполоснуть под водой. Потом крупу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. В чашу мультиварки требуется выложить тертую мякоть тыквы и рисовые зерна.
  4. Состав понадобится покрыть молоком, присыпав ванилином и сахарным песком.
Читайте также:  Геркулесовая каша рецепты на молоке и воде

На панели прибора следует установить режим «Каша», включив таймер примерно на 40 мин. Мультиварку понадобится закрыть крышкой.

В мультиварке

Как подавать блюдо на стол

Готовое лакомство желательно кушать в горячем виде, заправив вареньем либо повидлом. Также изделие можно сверху украсить любыми ягодами.

Молочная рисовая каша с яблоком рецепт

Список продуктов, необходимых для приготовления рисовой молочной каши с яблоком:

  • Рис круглозерный — 1 стакан;
  • Вода — 2 стакана;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Яблоки — 2 шт ( сладкие);
  • Масло сливочное;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар, мед, карамель — по вкусу.

Как приготовить молочную рисовую кашу с яблоками:

1. Для начала нужно налить в кастрюлю 2 стакана воды и поставить на плиту. Включить огонь и довести воду до кипения.

2. Далее, пока закипает вода нужно в миску высыпать стакан риса и хорошо промыть его в проточной холодной воде. Делать это нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Молочная рисовая каша с яблоком рецепт

3. Как только вода в кастрюле закипит — нужно сразу опустить туда рис и, не забывая помешивать, снова довести до кипения. Как только рис закипит — нужно сбавить огонь и варить на среднем огне до набухания риса в два раза. Не забывайте помешивать рис при варке.

4. Далее как только рис увеличится вдвое — нужно добавить молоко и 2 яблока, предварительно очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кубиками. Так же нужно добавить щепотку соли. Затем нужно снова добавить огонь и довести до кипения. Как только каша закипит — снова сбавляем огонь и варим кашу до готовности на небольшом огне. Готовую кашу отставить с горячей плиты и дать настояться под закрытой крышкой около 10 минут. Не делайте кашу слишком густой, пусть лучше она будет немного жидковата.

5. Теперь молочную рисовую кашу с яблоками можно выложить в тарелки и добавить сливочное масло, а так же сахар, мед или карамель. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Подготавливаем крупу. Тщательно перебираем, промываем холодной водой. Заливаем теплой водой минут на 7, затем снова промываем.

Пошаговое приготовление:

2. Высыпаем крупу в кастрюлю. Заливаем приготовленной водой. Варим до тех пор, пока жидкость не впитается. На это потребуется около пяти-семи минут.

Пошаговое приготовление:

3. Переходим к следующему немаловажному этапу. Вливаем тонкой струйкой молоко. Перемешиваем. Добавляем соль, сахар. Далее убавляем огонь, варим минут 30. Постоянно помешиваем, чтобы кашка не пригорела ко дну.

Пошаговое приготовление:

4. Пока варится каша, приступаем к яблокам. Режем его ломтиками, кубиками или брусочками. По желанию можно очистить от кожуры.

Пошаговое приготовление:

5. За пять минут до готовности рисовой каши добавим нарезанные яблочки, пропаренный изюм, ванильный сахар, сливочное масло. Накрываем крышкой и доводим до полной готовности. Затем даем настояться в течение часа.

Пошаговое приготовление:

Овсяная каша с яблоком в мультиварке

Овсянка с яблоками отлично подходит для разнообразия завтраков. Каша напитает организм полезными витаминами уже с самого утра, а яблоко придаст необычный вкус. Кашу можно приготовить на молоке или воде — зависит от вкусовых предпочтений. Овсянка с яблоками на воде отлично подходит тем, кто следит за своим весом, она отличается от каши на молоке меньшим количеством калорий. Молочная овсянка с яблоками — более питательная и нежная на вкус. В геркулесовую кашу можно добавлять кусочки других фруктов или орешки. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Читайте также:  Ешь и не толстей! Пшенная каша в пароварке

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 150 г;
  • вода или молоко — 650 мл;
  • сливочное масло — 25 г;
  • яблоко — 1 штука;
  • сахар — 1 ч. л;
  • соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Промыть яблоко и нарезать на небольшие кусочки. Можно измельчить яблоко в пюре, но тогда оно будет еле заметно среди каши.
  2. Положить в чашку прибора овсяные хлопья, кусочки яблока, присыпать солью и сахаром.
  3. Залить содержимое водой и тщательно перемешать, желательно, деревянной или силиконовой лопаткой.
  4. Закрыть мультиварку, выставить режим «Молочнакя каша», на дисплее должно быть время — 45 минут.
  5. Как только мультиварка отключится, добавить к каше небольшой кусочек сливочного масло. Это придаст ей более насыщенный аромат и вкус.
  6. Дать постоять блюду 8-10 минут, затем овсяная каша с яблоком, приготовленная в мультиварке подается к столу.

Как обработать овес для детей?

Предлагаем несколько способов приготовления овса, овсяной муки, овсяных хлопьев или овса резанного:

Приготовление каши из овсяной муки для детей старше 7 месяцев:

Овсяную муку получаем из овсяных хлопьев длительного приготовления или из зерна.

  • Ставим воду на огонь, даем закипеть.
  • На 100 мл воды берем 1-2 столовые ложки овсяной муки.
  • Тщательно помешиваем, чтобы каша готовилась равномерно.
  • После варки даем остыть. Смешиваем с фруктами и подаем.
  • Можно в конце немного добавить молоко и сливочное масло, если оно введено в прикорм ребенка.

Приготовление овсяных хлопьев / детской овсянки для детей старше 10 месяцев:

Как обработать овес для детей?
  • Замочить овес в воде на несколько минут.
  • Ставим на огонь и варим около 10-15 минут или в соответствии со временем, рекомендованным на упаковке.
  • Добавим больше воды или молока, чтобы отрегулировать консистенцию.
  • Молоко желательно добавлять в конце варки за 5 минут.
  • Охладить. Можно добавить фрукты в овсяную кашу для ребенка.

  • Крупу необходимо залить кипятком на 6 часов, если холодной водой, то на целую ночь, тогда утром она отварится быстрее.
  • Соотношение воды и зерна 2 к 1, но тут зависит от густоты готовой каши, придется определять опытным путем.
  • Перед приготовлением воду слить и промыть зерно.
  • Как вода закипела, уменьшаем огонь.
  • Кашу надо мешать медленно, чем быстрее мешаешь, тем больше она густеет.
  • Варим на медленном огне зерно около 30-40 минут, а резанное зерно значительно меньше.
  • В конце добавляем молоко и сливочное масло.

Обращаю внимание, что возрастные ограничения указаны примерно, все зависит от того, в каком возрасте малыш познакомился с овсяной кашей, в каком возрасте стал кушать пальчиковую еду. Примерно дается около 1-2 месяцев на одну консистенцию, т.е. ввели кашу из овсяной муки, варим в таком виде примерно месяц, видно, что ребенок готов перейти на овсяные хлопья переводим, не готов ждем еще. Из овса и овсяных хлопьев можно готовить много других полезных и вкусных блюд для детей.