Как варить ячневую кашу на молоке для ребенка 1 год

Каша – это очень полезное и вкусное блюдо, которое часто подают к завтраку. Оно служит прекрасным источником сложных углеводов и представляет собой разваренную крупу, дополненную солью, сахаром, орехами, свежими или сушеными фруктами. В сегодняшней публикации будут рассмотрены наиболее интересные рецепты каши на молоке.

Рецепт ячневой каши на молоке

Ячку промыть под струей холодной воды и оставить в воде на некоторое время для набухания. Молоко вылить в кастрюлю и отправить на плиту. Когда оно закипит, добавить крупу, небольшое количество соли и сахара. Огонь слегка уменьшить и варить ячку в течение 20–30 минут. Порадуйте детей – подайте ячневую кашу с ломтиками фруктов Не забывайте помешивать! В конце остается добавить в кастрюлю с готовой кашей сливочное масло. Подавать ячневую кашу на молоке можно со сметаной, вареньем, сладким сиропом и фруктами – как кому нравится. И напоследок – полезные советы:

Рецепт ячневой каши на молоке
  • Кашу можно готовить по-другому: крупу промыть и замочить в холодной воде на ночь, а затем варить в течение 5 минут.
  • Каша, приготовленная в мультиварке, будет самым простым вариантом – просто смешайте все ингредиенты, залейте в чашу мультиварки, выберите необходимый режим и ждите, когда ароматная кашка будет готова.
  • Если вы любите готовить кашу в духовке, воспользуйтесь таким рецептом: кашу положите в горшочек, залейте водой и отправьте в духовку (температура 175 градусов), пока не выкипит вся вода. Как только это произойдет, в горшочек налейте молоко, добавьте фрукты (изюм, курагу), сахар и снова поставьте в духовку минут на 15–20. Каша получится рассыпчатой и очень ароматной.

Польза и вред ячневой каши для организма

При существующем способе ее получения сохраняется много полезных веществ. Процесс дробления ячменя сохраняет в ней большое количество клетчатки. Клетчатка необходима,  первую очередь, для продвижения еды по желудочно-кишечному тракту. Если в организме нехватка данного элемента, то возникают запоры, и происходит сбой в работе кишечника. Также клетчатка снижает уровень сахара в крови. Она замедляет скорость всасывания глюкозы, что благоприятно сказывается на весе. Но все должно быть в меру. Достаточно употреблять её два раза в неделю.

Полезные свойства ячневой крупы:

  • витамины А, В, Е – усиливают защитные функции организма, участвуют в окислительно – оздоровительных реакциях, улучшают зрение, восстанавливают кожный покров, регенерация тканей, замедляют старение, оказывают благотворное влияние на работу нервной системы, головного мозга;
  • химические элементы: магний, фосфор, калий, цинк, железо, йод — нехватка данных минералов приводит к судорогам в мышцах, раздражительности, сбоям в работе сердечной мышцы, бессоннице, анемии, аутизму, ломкости ногтей, выпадению волос, кишечной непроходимости, базедовой болезни;
  • клетчатка — не переваривается желудком, но способствует нормализации работы кишечника, избавляет от запоров, снижает количество выработки инсулина, помогает в борьбе с лишним весом, благотворно сказывается на работе мочевыводящих путей, препятствует образованию камней в почках;
  • белок — построение новых клеток, регенерация тканей и органов, усиливает защитные функции организма перед бактериями, выработка иммунитета к инфекциям, нехватка данного химического соединения приводит к умственной отсталости, замедлению роста, нехватке количества ферментов для нормальной работы щитовидной железы.
Читайте также:  Вкусная тыквенная каша на молоке с рисом и пшеном — 4 рецепта

Описание ролика

Ячневая каша на молоке, рецепт: Рецепт на 3-4 порции: 1 стакан ячневой крупы2 стакана воды1.5 -2 стакана соли1 ч.л. сахара По желанию можно добавить сливочное масло.#каша #каши #кашинамолоке#ячневаякашанамолоке#рецептячневойкашинамолоке#рецептячкинамолоке#какваритьячневуюкашунамолоке#какваритьячневуюкашу

  • Главная
  • Saliha — Мусульманская одежда
  • Ячневая каша на молоке, рецепт

Теги.. рецептячкинамолоке рецептячневойкашинамолоке ячневаякашанамолоке какваритьячневуюкашу как варить ячневую…

Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками

Кухонная техника и посуда

Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками
  • Две тарелки;
  • кастрюля;
  • стакан;
  • нож;
  • ложка.
Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками

Ингредиенты

Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками
Ячневая крупа 150 г
Вода 150 мл
Молоко 300 мл
Соль 2 г
Яблоко 1 шт.
Изюм 15 г
Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками

Процесс приготовления

Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками
  1. Крупу и изюм промойте в отдельных тарелках.
  2. Ячку высыпьте в кастрюлю и залейте водой.
  3. Посолите. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите, пока вся жидкость не испарится.
  4. Вылейте молоко, перемешайте кашу и ждите, пока молоко закипит.
  5. Яблоко очистите и нарежьте на кусочки.
  6. В кипящее молоко положите яблоко и изюм.
  7. Перемешайте и готовьте еще минут 5, пока молоко почти полностью не испарится.
Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками

Видео рецепт приготовления ячневой каши на молоке на плите

Каша из ячневой крупы на молоке с яблоками

Ячка — что это за крупа?

Ячмень – один из самых древних злаков, употребляемых человеком. История его выращивания насчитывает 10 тысячелетий. В не окультуренном виде он распространен по большой территории от восточных границ Азии до севера Африки.

Выращивание ячменя было распространено во всех цивилизациях – его находят в египетских гробницах и на Кольском полуострове в раскопках.

Для России – это удобная сельскохозяйственная культура, имеющая очень короткий срок вегетации и хорошо вызревающая в условиях недлинного лета.

Перловка

Из зерна получают два вида крупы – перловую и ячневую. Для получения перловки зерна шлифуют, предварительно удалив цветочные оболочки.

Ячку получают дроблением зерен, она имеет острые углы и представляет собой сечку, каша из которой получается вязкой или рассыпчатой в зависимости от способа приготовления.

В Советском Союзе ячку производили в трех вариантах в зависимости от размера частиц. Она различалась не по сортам, а по величине сечки – от 1 до 3. Такой способ дробления используется и сейчас.

Помимо кулинарных свойств, во все времена использовались и лечебные качества ячменя.

Несколько интересных фактов:

  1. «Пожирателями ячменя» именовали гладиаторов за то, что этот продукт вместе с бобами был основным блюдом их рациона.
  2. В 20 веке появились способы обработки крупы (пропарка), позволяющие сделать продукт быстрого приготовления, не требующий долгой варки.
  3. Наибольшее количество блюд из ячки имеется в кухнях Скандинавии и России.
  4. В Швеции ячка служит загустителем супов, в финской кухне – перед приготовлением замачивается в простокваше.
  5. При остывании блюда становятся густыми из-за большого содержания крахмала.
  6. Слово «перловка» имеет в корне «перл» — жемчуг, так как зерно похоже на жемчужину.
  7. Рецепт блюд из ячменя приведен в текстах Плиния Старшего.
  8. Ячмень получил широкое распространение в изготовлении пива как сырье для солода.
  9. Греческая богиня Деметра именовалась матерью ячменя.
Читайте также:  Как готовиться слизистая каша и суп: полезность желудку, 6 рецептов?

Ячменные продукты были широко распространены во всех странах Европы, и, в отличие от пшеницы, считались едой простого народа.

Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт

  1. Перед тем, как готовить ячневую кашу, крупу нужно хорошенько промыть. При промывании ячневой крупы не бывает чистой воды, но после 5-6 промываний можно увидеть разницу.

  2. Пока вы промываете крупу, можно поставить кастрюлю с водой на плиту и добавить соль.

  3. Как только вода закипела, добавляем уже промытую крупу и включаем самый минимальный огонь.

Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт
Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт

Знаете ли вы? Для того, чтобы каша из ячневой крупы на молоке была более вкусной и хорошо проварилась, выбирайте кастрюлю с толстым дном. Очень хорошо для приготовления многих каш подходят чугунные казанки. Моя бабушка использовала еще и рассекатель, чтобы протомить кашу. (Рассекатель – это железный круг, который ставится под кастрюлю).

Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт
Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт

Знаете ли вы? После того, как вы выключите плиту, оставьте кашу настояться еще 10 минут. Она впитает в себя оставшуюся жидкость и будет более рассыпчатой.

Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт
Как приготовить ячневую кашу на молоке – пошаговый рецепт

Резюме для родителей

Несмотря на полезное влияние ячневой крупы на здоровье, она менее востребована и популярна в детском питании. Это может быть связано с продолжительным временем, необходимым для приготовления каши. Но воспользовавшись советами кулинаров, можно сократить это время и порадовать детей вкусным блюдом, которое окажет благоприятное воздействие на их здоровье.

Вводить детям в рацион кашу из ячневой крупы можно после года в соответствии с правилами введения новых блюд и с учетом противопоказаний.

Дешевая, серая, невзрачная — такой воспринимают ячневую крупу сегодня. Столетия же назад она ценилась на вес алмаза. Ячмень, из которого производят ячку, как древнейший злак, дал начало мерам весов драгоценных камней (один карат равен трем ячменным зернышкам), мерам длины. Он кормил нации и народы, покрывал основную часть окультуренных земель древних цивилизаций.

В культуре современной ячмень воспринимается злаком кормовым, на что используется более 70% его посевов. В продовольственных целях зерна подвергают обработке и производят 2 вида круп: и ячку. Бытует мнение, что перловая крупа более ценная, а ячневая, напротив, относится ко второму сорту. Это мнение опровергают диетологи.

Рецепты приготовления ячменной каши

Приготовление рецептов из ячменя не представляет сложности, но знания некоторых нюансов, помогут максимально сохранить свойства продукта и удивить близких рассыпчатым, сочным блюдом с кладезем полезных свойств. Для сбалансированного питания людей всех возрастных категорий каша показана с тушеными и свежими овощами, с молоком и в запеканке.

Ячменная каша на молоке

Рецепты приготовления ячменной каши

Молочная каша из ячменной крупы придется по вкусу пожилым людям и детям. Чтобы приготовить перловку с полезными свойствами, понадобится:

  • крупа – 250 г;
  • чистая вода – 500 мл;
  • молоко;
  • масло сливочное.

Алгоритм действий:

  1. Крупу заливают водой, оставляют на ночь.
  2. Перед тем как отправить вариться, тщательно промывают.
  3. В кастрюлю с кипящей водой вносят крупу.
  4. После повторного закипания томят на медленном огне (10 мин.).
  5. Густую кашу заливают молоком и добиваются нужной консистенции.
  6. Доводят до кипения, выключают.
Рецепты приготовления ячменной каши

Готовое блюдо можно разнообразить вкусом приправ или добавлением сухофруктов, ягод.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны сухофрукты, свойства и отзывы

По предпочтениям насыщают перловку маслом — сливочным либо растительным. Наглядно увидеть, как готовят кашу можно в видео:

Ячменная каша на воде

Рецепты приготовления ячменной каши

Крупа из перловки разваривается после закипания через четверть часа, при этом ее объемы увеличиваются в 5 раз. Для получения густой каши понадобится:

  • крупа ячменя – 200 г;
  • вода чистая – 400 г;
  • соль;
  • специи.
Читайте также:  Молоко из пшена — для здоровья и постного меню

Алгоритм приготовления:

  1. Крупу замачивают в воде на ночь (это ускорит процесс варки на 5 минут).
  2. Перед варкой — промывают.
  3. В воду после закипания засыпают крупу.
  4. Доводят до кипения, убавляют огонь.
  5. Варят до полного устранения жидкости.
  6. Специи, соль, масло добавляют по вкусу после того, как каша сварится.
Рецепты приготовления ячменной каши

Чтобы каша получилась более жидкой консистенции, количество воды берут на стакан больше. Блюдо из ячменя также можно приготовить по рекомендациям из видео:

Каша из ячменя в мультиварке

Для приготовления блюда в мультиварке понадобится:

  • крупа – 250 г;
  • чистая вода – 570 мл;
  • масло сливочное;
  • соль.
Рецепты приготовления ячменной каши

Алгоритм действий:

  1. Крупу тщательно моют.
  2. Всыпают в чашу мультиварки.
  3. Вливают воду.
  4. Выставляют режим «гречка».

После сигнала мультиварки о готовности можно наслаждаться кашей из ячменя, не утратившей в процессе приготовления свои полезные свойства. Для более насыщенного вкуса вносят кусочки масла. Как приготовить блюдо в мультиварке пошагово — на видео:

Рецепты приготовления ячменной каши

Рисовая каша с бананом

Это вкусное и питательное блюдо неплохо подходит для семейного завтрака. Оно получается в меру сладким и очень ароматным. А особый вкус придает добавленный в него банан. Чтобы сварить такую кашу вам потребуется:

  • 1 чашка круглого риса.
  • 2 банана.
  • По 1/3 стакана воды и молока.
  • Сахар, соль и сливочное масло.

Промытый и перебранный рис высыпают в кастрюлю с подсоленной водой и отправляют на огонь. Спустя двадцать минут с момента закипания его дополняют молоком и продолжают варить до готовности, не забыв подсластить. После отключения конфорки в кастрюлю с кашей добавляют размятые бананы. Все хорошенько перемешивают и раскладывают по тарелкам.

Полезные и вредные свойства ячневой каши

Чаще всего в свой рацион ячневую кашу включают люди, ведущие здоровый образ жизни. Рассмотрим ее ценные и вредные качества.

Положительное действие ячневой каши:

  • низкокалорийный продукт с большим содержанием клетчатки и лизина;
  • содержит усваиваемый организмом белок;
  • нормализует пищеварение, работу сердца и эндокринной системы;
  • содержит микроэлементы (селен, марганец, фосфор);
  • богатый витаминный состав;
  • очищает кровь и повышает иммунитет;
  • способствует наращиванию мышечной массы.

Люди, которые хотят увеличить потребление клетчатки, обязательно должны включить в свой рацион ячменную кашу. Ее регулярный прием, хотя бы в течение 1—2 месяцев поможет предотвратить проблемы с пищеварением.

Негативные свойства ячки:

  • приготовленная на молоке каша содержит лактозу, поэтому если вам нельзя есть продукты с ее содержанием, замените молоко водой, блюдо при этом не потеряет своих ценных качеств, ну разве что станет менее сытное и калорийное;
  • индивидуальная непереносимость к компонентам ячменя, например, глютен.

По данным исследований, ячменная крупа не имеет особых противопоказаний, и даже при регулярном потреблении не может нанести вред организму.

Корми ребенка кашей! Это очень полезно для здоровья! На завтрак я готовлю своему сынишке молочную кашу. Крупы использую разные, но фаворит у него — ячневая каша)) Именно такая, густая. Если вы хотите приготовить кашу более жидкой консистенции, нужно увеличить количество молока в два раза. Делюсь рецептом, готовить очень просто!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Ячневая каша на молоке для ребенка