Геркулесовая каша на молоке — 7 рецептов, как варить кашу вкусно

Если вдруг с утра вы обнаружили, что у вас закончилось молоко, но в шкафчике где-то завалялось сухое, то предлагаю сделать на его основе вкусную овсяную кашу на сухом молоке. Такая каша ничем не уступает по вкусовым качествам обычной. Ее можно приготовить как дома, так и на даче. Готовится всего за 15 минут!

Овсянка на молоке и на воде. Шоколадная овсянка с бананом. Рецепт краткий

  1. Ставим на сильный огонь кастрюлю, вливаем в нее молоко или воду (можно напополам), немного солим, по надобности добавляем сахар (если вы готовите шоколадную овсянку, то сахар не нужен, также он не нужен и для классической овсянки с медом).
  2. Всыпаем в кипящую жидкость овсяные хлопья не быстрого приготовления, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, 5 минут до нужного вам состояния.
  3. На этом этапе овсянка на молоке или овсянка на воде уже готова, можно подать ее с бананом, с медом, со сливочным маслом или с орешками на выбор. А мы пойдем дальше.
  4. Выключаем огонь и кладем в кастрюлю черный шоколад, перемешиваем, пока он полностью не раствориться.
  5. Режем банан на маленькие кусочки и оставляем несколько кружков для украшения.
  6. Смешиваем банан с готовой шоколадной овсянкой и раскладываем по тарелкам.
  7. Украшаем шоколадную овсянку оставшимся бананом, можно также посыпать льняными семечками или орешками.
  8. Теперь вы знаете, как сделать овсяную кашу!
Овсянка на молоке и на воде. Шоколадная овсянка с бананом. Рецепт краткий

Овсяная каша на молоке: польза и вред

Каша из овсянки благотворно влияет на желудок в целом, обладает ярко выраженным антиоксидантным действием, существенно снижает общий уровень холестерина в крови, уменьшает риск образования тромбов, способствует укреплению мышечной ткани и эффективно очищает кишечник от шлаков. Всего одна тарелочка каши, съеденная на завтрак, дает возможность не испытывать голод до самого обеда, обогащает организм клетчаткой и углеводами, насыщает витаминами A, E, K, PP и группы B, ценными минералами и жизненно важными микроэлементами.

Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред

Постоянное употребление овсяной каши избавляет от запоров, колитов и несварения желудка, регулирует кислотность, стимулирует функционирование печени и щитовидной железы, помогает сконцентрироваться и улучшает память. Медики рекомендуют обязательно включать блюдо в рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, энтероколитами, язвой, гастритами и вегетососудистой дестонией.

Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред

Но как бы ни была полезна каша из овсянки, питаться ею каждый день все-таки не стоит. Нередко это приводит к нарушению функции впитывания витамина D и кальция, что в последствии может спровоцировать возникновение остеопароза и привести к деформированию костной системы.

Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред
Овсяная каша на молоке: польза и вред

Польза и вред овсяной каши на молоке для ребенка

Мамочки знают, что каша из овсяных хлопьев на молоке хорошо влияет на организм ребенка. Содержащиеся в составе углеводы пополняют энергетические потребности малыша. Овсяная каша – гипоаллергенна. Полезные составляющие благоприятно воздействуют на организм:

  • железо исключает анемию;
  • кальций и фосфор помогают развиваться опорно-двигательному аппарату;
  • калий и магний нужны для развития мышц, работы сердца и нервной системы;
  • йод улучшает обменные процессы в организме;
  • витамины группы В и клетчатка улучшают работу кишечника.

Недостатком овсянки является наличие глютена в ее составе. Это растительный белок, который детки могут переваривать, начиная с определенного возраста (8-10 месяцев). Большинство педиатров не рекомендует в качестве первого прикорма вводить именно овсяную кашу, потому что может возникнуть аллергия. В организме деток до года мало ферментов, способных расщепить структуру этого белка.

Читайте также:  Постный завтрак за 20 минут: овсяная каша с яблоками и миндалем, рецепты с фото

Знаете ли вы? После благополучного введения каши из овса в прикорм грудничка старайтесь давать ее только несколько раз в неделю. Фитиновая кислота, входящая в состав овсянки, препятствует усвоению кальция в кишечнике.

Польза

Крупа для приготовления каши производится из цельного овсяного зерна, которое проходит ряд несложных обработок.

Многие молодые хозяйки путают овсяную крупу с хлопьями «Экстра». Хотелось бы обратить внимание, что за счет специфики обработки геркулесовой крупы, на выходе она не имеет всех веществ, необходимых для человеческого организма, которые сохранила овсяная крупа.

Именно поэтому включать в рацион стоит именно цельнозерновую овсянку. В своем составе она содержит: магний, калий, цинк, витамины всех групп, фосфор, железо. Все составляющие овсянки благотворно влияют на организм взрослых и детей и даже способны бороться с рядом заболеваний.

Каша обладает рядом полезных свойств:

  • Нормализует уровень сахара в крови.
  • Благотворно влияет на работу эндокринной системы.
  • Является профилактическим средство от сердечно-сосудистых заболеваний.
  • За счет содержания кальция укрепляет зубы и костные ткани.
  • Главный продукт питания при гастрите и язве, обладает заживляющим действием и многое другое.

Несмотря на всю пользу, как и другие продукты имеет несколько противопоказаний:

  • Дети до 3-летнего возраста.
  • Люди с непереносимостью злаковых культур.
  • А также злоупотребление продуктом.

В целом употреблять блюда из овсянки можно и нужно в утреннее время через день.

Как варить вкусную овсяную кашу на молоке – основные правила и секреты

Никогда не варите молочную овсянку впрок – после остывания она становится невкусной. Лучше готовить небольшими порциями – чтобы все съесть за раз. Но если вы категорически не приемлете утром стоять у плиты дольше 5 минут, вам поможет такая кулинарная уловка. Приготовьте «базу» на воде сразу на несколько порций и храните ее в холодильнике. По мере необходимости доставайте ее и доводите до нужной кондиции в горячем молоке. На 2 порции «базы» потребуется 100 г хлопьев или крупы и 200 мл воды.

Главный секрет нежной овсянки – варка при постоянном помешивании. Шотландцы, главные ценители и знатоки этого блюда, даже изобрели специальное приспособление в виде деревянной палочки – спертл (spurtle). Разумеется, можно обойтись и обычной ложкой. Такая техника приготовления позволяет добавиться кремовой, очень приятной консистенции.

Даже если вы варите сладкую кашу с медом или сахаром, всегда добавляйте соль – она позволит усилить и улучшить вкус блюда. На стакан молока потребуется примерно 0,25 ч. л. соли.

Как варить вкусную овсяную кашу на молоке – основные правила и секреты

Соль и сахар лучше добавлять примерно в середине варки, чтобы крупицы успели полностью разойтись по жидкости.

Овсянка отлично сочетается со свежими ягодами, фруктами, орехами, сиропами, арахисовой пастой, медом (особенно гречишным). Ее каждый день можно варить разной.

Особенности варки каши из крупы (цельного зерна)

Не стоит пренебрегать промывкой крупы. Чистая овсянка, без мелких чешуек, получится гораздо нежнее.

Крупу из недробленого зерна следует замочить минимум на 2 часа. Можно залить кипящей подсоленной водой овсянку на ночь, тогда к утру она набухнет, и продолжительность ее варки сократится с 2 часов до 30 минут.

В готовую кашу можно добавить кусочек сливочного масла и накрыть кастрюлю крышкой. Через 10-15 минут можно раскладывать по тарелкам.

Для получения более однородной консистенции и мягкой текстуры готовое блюдо можно протереть через металлическое сито или пробить блендером.

Как варить вкусную овсяную кашу на молоке – основные правила и секреты

Тонкости приготовления овсяных хлопьев (геркулеса)

Овсяные хлопья, в зависимости от способа их производства, разделяются на 3 вида: «Геркулес», «Экстра» и лепестковые. Самые полезные – геркулесовые, они изготавливаются путем расплющивания цельного овса высшего сорта, поэтому содержат большее количество растительных волокон при меньшей калорийности.

Хлопья «Экстра» выпускают трех разновидностей. В пачке с номером «1» будет продукт, который нужно готовить не менее 15-20 минут. Хлопья №2 варятся чуть быстрее – 10 минут, но и пользы в них гораздо меньше. Овсянка «Экстра» №3 варится 5 минут, каша из нее получается почти однородной, вязкой, тестообразной, в народе ее обычно называют «размазня».

Читайте также:  Как варить овсяную кашу на воде в кастрюле

Перед приготовлением каши промывать хлопья не нужно – их пропаривают на производстве, а затем герметично упаковывают в коробки или пакеты.

Польза каши

Овсянка в рационе приносит неоценимую пользу организму. Ценность продукта объясняется сложным химическим составом, в который включены:

  • белки;
  • сложные углеводы;
  • пектины;
  • комплекс витаминов (РР, С, Е) и биотина;
  • микроэлементы: магний, калий, фосфор, фтор;
  • клетчатка.

Полезные свойства овсянки:

Польза каши
  1. Защищает слизистую оболочку желудка от воспаления, регулирует кислотность желудочного сока.
  2. Очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу кишечника.
  3. Снижает уровень плохого холестерина в крови, что необходимо для профилактики атеросклероза и гипертонии.
  4. Употребление каши на завтрак способствует приливу бодрости и насыщению.
  5. Если регулярно есть овсянку, можно улучшить состояние волос, кожи и ногтей.
  6. При сахарном диабете нормализует уровень глюкозы в крови.
  7. Помогает избавиться от зависимости от сладостей.

Если сочетать крупу с фруктами, семечками, йогуртом, ягодами, медом, можно увеличить пользу блюда.

Как варить «Геркулес» в мультиварке

Можно сварить геркулесовую кашу в мультиварке с добавлением сухофруктов. Такое блюдо получится вкусным, насыщенным и питательным. При этом соотношение жидкости к крупе должно быть немного меньше, чем 2:1.

Для работы понадобятся такие продукты:

  • 0,7 л молока;
  • 0,3 кг хлопьев;
  • 150 г чернослива или кураги;
  • сахар и соль;
  • корица.
  • кусочек сливочного масла.

Готовим «Геркулес» с сухофруктами в мультиварке:

  1. Замачиваем сухофрукты в холодной воде на четверть часа, затем сушим и при необходимости измельчаем.
  2. Кладем курагу или чернослив в чашу мультиварки, насыпаем хлопья, сахар и соль, вливаем молоко и устанавливаем режим варки каши.
  3. По окончании готовки вводим корицу и сливочное масло, перемешиваем блюдо, а затем вновь закрываем крышку и даем ему немного пропариться.

Совет. Чтобы «Геркулес» гарантированно не пригорел к чаше, перед закладкой ингредиентов ее нужно натереть сливочным или растительным маслом.

Готовим овсяную кашу в мультиварке и микроволновке

Конечно, приготовление любого блюда требует какого-то времени. И даже на простую овсяную кашу вам понадобится около 20 минут, а утром, к сожалению, не каждый из нас может себе это позволить. Поэтому нашими незаменимыми помощниками становятся представители кухонной бытовой техники. Например мультиварка – очень удобное устройство, которое практически самостоятельно приготовит для вас сразу несколько блюд.

Для того, чтобы приготовить овсяную кашу в мультиварке, возьмите такие продукты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 3 стакана молока;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • соль по вкусу.

Для добавки можно взять ягоды, фрукты, варенье, мёд, мармелад, цукаты и другое, что подскажет вам фантазия.

Возьмите чашу мультиварки и смажьте по кругу сливочным маслом, чтобы молоко не убежало. Ещё один кусочек масла положите на дно. Засыпьте овсяные хлопья и залейте молоком, разбавленным водой в соотношении 1:1. Можно так же добавить сливки, овсянка будет ещё вкуснее и насыщеннее.

Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Каша». Обычно он рассчитан на 40 минут, но в данном случае, скорее всего, имеется в виду каша из круп, которые варятся гораздо дольше. Для овсяных хлопьев будет достаточно 10 минут. Рекомендую вам поэкспериментировать, чтобы подобрать подходящее время для вашей модели устройства. После того, как прошло время варки, оставьте кашу ещё на 5 минут, чтобы она напрела.

Приготовление овсянки на молоке в мультиварке не потребует от вас времени

Разложите кашу по тарелкам, и добавьте то, что любят ваши дети. В каждой тарелке может быть разная добавка. Так овсяная каша не надоест ребятне, и каждое утро у них будет новое блюдо.

Читайте также:  Как приготовить кутью на Рождество 2021 – 8 лучших рецептов

По такому же рецепту овсянку можно приготовить в микроволновке. Возьмите такие продукты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 200 мл горячей воды (кипятка);
  • 1 стакан молока;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • сахар и соль по вкусу.

Возьмите посуду, подходящую для микроволновки, залейте в ней овсяные хлопья кипятком, посолите. Поставьте в микроволновку на 5 минут. После этого добавьте молоко и готовьте ещё 3 минуты. Дайте каше немного времени, чтобы настояться, добавьте сахар и сливочное масло. Каша готова, приятного аппетита!

Польза и вред овсяной каши на молоке для ребенка

Мамочки знают, что каша из овсяных хлопьев на молоке хорошо влияет на организм ребенка. Содержащиеся в составе углеводы пополняют энергетические потребности малыша. Овсяная каша – гипоаллергенна. Полезные составляющие благоприятно воздействуют на организм:

  • железо исключает анемию;
  • кальций и фосфор помогают развиваться опорно-двигательному аппарату;
  • калий и магний нужны для развития мышц, работы сердца и нервной системы;
  • йод улучшает обменные процессы в организме;
  • витамины группы В и клетчатка улучшают работу кишечника.

Недостатком овсянки является наличие глютена в ее составе. Это растительный белок, который детки могут переваривать, начиная с определенного возраста (8-10 месяцев). Большинство педиатров не рекомендует в качестве первого прикорма вводить именно овсяную кашу, потому что может возникнуть аллергия. В организме деток до года мало ферментов, способных расщепить структуру этого белка.

Польза и вред овсяной каши на молоке для ребенка

Знаете ли вы? После благополучного введения каши из овса в прикорм грудничка старайтесь давать ее только несколько раз в неделю. Фитиновая кислота, входящая в состав овсянки, препятствует усвоению кальция в кишечнике.

Вкусная овсянка с орехами

Tasty oatmeal with nuts and apples on wooden table

Овсянка с орехами это вкусный и питательный завтрак. Нужно учесть, что разные орехи, особенно неочищенные, могут добавить каши горечь, поэтому для её нейтрализации лучше использовать мед. Сахар для этих целей не подходит, он усилит неприятный привкус. Такой рецепт подходит как для взрослых, так и для детей. Важно заметить, что орехи могут спровоцировать появление аллергических реакций, потому с особой осторожностью кашу можно давать детям, страдающим диатезом.

 Ингредиенты:

  • Молоко коровье — 150 мл.
  • Овсянка — 0,5 ст.
  • Различные орехи — 0,5 ст.
  • Мёд — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
Вкусная овсянка с орехами

 Процесс приготовления:

  1. Овсяную кашу тщательно перебрать, промыть под водой и замочить на полчаса. Орехи обжарить на оливковом масле и измельчить при помощи блендера.
  2. К орехам добавить мёд и тщательно перемешать массу.
  3. На плите до кипения довести молоко и всыпать в него хлопья.
  4. Массу проварить около 30 минут постоянно помешивая.
  5. Перед подачей в кашу добавить орехово-медовую смесь.

 Приятного аппетита.

Полезные советы:

1. Когда готовите кашу в микроволновой печи, выбирайте для готовки большую глубокую чашку. 2. Овсяные хлопья быстрого приготовления необязательно варить. Залейте жидкостью и оставьте на ночь, а утром просто разогрейте. Меньше варки – больше сохраненных витаминов. 3. После того, как каша будет готова, накройте ее крышкой и дайте ей постоять 2 минуты, чтобы овсяные хлопья впитали лишнюю влагу. 

Приятного аппетита! 

Есть мультиварка, но ты не знаешь, как варить в ней кашу? Воспользуйся нашей статьей «Как варить кашу в мультиварке».

Посмотрите нашу подборку статей о том, как правильно варить каши:

  • Как варить геркулес
  • Как варить пшеничную кашу
  • Как варить гречневую кашу из хлопьев
  • Как сварить кашу на молоке без проблем

От чего зависит консистенция овсяного печенья, как влияют на вкусовые и внешние качества различные ингредиенты? Узнай все про овсяное печенье из нашего супер-исследования.