Как приготовить молодой картофель – оригинальные рецепты для вас!

Салат с картошкой фри «Радуга»

Очень красивый и вкусный салат «Радуга» может быть приготовлен с разными составляющими. Главное, чтобы они были разноцветными и сочетались по вкусу друг с другом. Выкладывают салат разными способами:

• дугами, чтобы было похоже на настоящую радугу;
• длинными полосами (для этого варианта выкладки следует использовать квадратное или прямоугольное блюдо);
• концентрическими кругами;
• слоями, в этом случае следует использовать прозрачный салатник либо выкладывать слои на плоское блюдо, воспользовавшись кулинарным кольцом.

Вот один из вариантов рецепта с картофелем фри и краснокочанной капустой.

• 4 картофелины или 200-250 гр. готового картофеля фри;
• 2 морковки;
• 200 гр. краснокочанной капусты;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 150 гр. зеленого горошка;
• 150 гр. консервированной кукурузы
• 300 гр. ветчины или копченой курицы;
• 100 мл майонеза;
• масло для жарки картофеля;
• соль, уксус, сахар и специи.

Готовим картофель фри, обжарив нарезанную картошку в растительном масле. Морковь заранее отвариваем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Очень тонко шинкуем краснокочанную капусту, солим и перетираем руками до появления сока.

Совет! Сок красной капусты окрашивает кожу рук, поэтому работать с этим овощем лучше в перчатках.

Лук нужно замариновать. Для этого нарезаем луковицы тонкими половинками или четвертинками колец. В половине стакана воды разводим уксус и сахар, чтобы получился кисло-сладкий маринад. Заливаем им лук на полчаса. Затем сливаем жидкость и слегка отжимаем. Соломкой нарезаем ветчину или копченую курицу. Открываем консервные банки и сливаем жидкость с горошка и кукурузы. Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец.

Выкладываем продукты любым из предложенных выше способов. Майонез к салату лучше всего подать отдельно в соуснике. Им поливают салат и смешивают все слои непосредственно перед едой.

Как приготовить:

1. Очистите картофель. Разрежьте каждый из них на более мелкие кусочки. Выложите их в ковш или кастрюлю. Залейте полностью водой так, чтобы весь картофель был покрыт.

2. Добавьте соль.

3. Варите картофель в течение 30 минут на умеренном огне.

Готовность обязательно проверьте ножом, овощи должны быть мягкими и почти распадаться.

4. После этого выложите картофель в миску или же просто слейте воду. Эту процедуру проделывайте аккуратно. Добавьте к нему сливочное масло.

5. Вбейте куриные яйца.

6. Всыпьте перец молотый по вкусу. Можете взять еще и добавить сушеный чеснок и паприку.

7. Теперь с помощью толкушки очень хорошо подавите картофель. Можете воспользоваться блендером.

8. Полученную картофельную массу выложите в форму для выпекания. Ее обязательно смажьте маслом сливочным или растительным.

9. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность определяйте по корочке сверху. Когда она станет румяной и красивой, смело можете доставать драчену из духовки.

Вот такое оригинальное блюдо из картофеля можно приготовить из доступных продуктов.

Приятного аппетита!

Несколько полезных советов, как сделать молодую картошку еще вкуснее!

• Не подсаливаем, ведь вода, в которой варился овощ, была подсолена.
• Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, можно его прямо в тарелке чем-то сдобрить. Это могут быть майонез, сметану, кетчуп, аджика, разные соусы (чесночные, зеленные и пр., и что-то из мяса или рыбы.
• Очень вкусна молодая картошечка в мундирах, поджаренная прямо в шкурке и приправленная зеленью и чесноком.
• Можно наварить на запас картошку в мундирах, чтобы потом утром, скажем, поджарить, положить в салат и пр.
• Чтобы жареные ломтики получились с красивой корочкой и одинаково прожарились, нарежем ровные брусочки. Но до этого кулинары рекомендуют проварить с винным уксусом целые плоды.
• Варим на пюре в двух водах, нарезав на четвертинки и разминая только толкушкой, а не миксером.
• В пюре масло кладут из расчета 400 гр. на килограмм картошки, а молоко теплое – 100гр.
• Запекая, нужно обвалять кусочки в муке или любимой панировке.
• Картофельный гратен бесподобен с разными овощами, сыром, беконом и т.д.

Интересные материалы

Очень оригинальный рецепт. Отличная замена картофелю фри. И гораздо менее вредная. А по вкусу, я уверена, даже лучше. А сейчас самое время для таких рецептов, ведь скоро поспеет свежая картошка.

Как запечь картофель по-деревенски с мясом и соевым соусом. Видео рецепт в рукаве

Друзья, я нашла для Вас очень хорошее видео, где коротко и наглядно, без лишней болтовни рассказывается, как запечь нашу любимую картошечку по-деревенски. И не просто на противне, а в рукаве. Да еще и со вкусным мясом, замаринованным с соевым соусом. При таком способе духовка и поддон останутся чистыми, блюдо быстрее приготовится, в нем сохранится больше полезных микроэлементов.

Как видите, сплошные плюсы. Так что советую присмотреться к этому рецепту. Пишу для вас список необходимых продуктов, а пошаговый процесс смотрите в видео.

Ингредиенты:

• свинина (или другое мясо) — 1 кг
• картошка без кожуры — 1,5 кг
• соль — 1 ст.л.
• яблочный уксус — 100 мл
• черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• молотый кориандр — 0,5 ч.л.
• чеснок — 4 зубчика
• соевый соус — 1 ст.л.
• растительное масло — 50 гр.

Как закатать картошку на зиму. Необычный рецепт маринованного картофеля на зиму в банках

Ингредиенты:

• картофель – 0,3 г;
• лук – 70 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• вода – 300 мл.

Как приготовить маринованный картофель на зиму в банках

Подготовить все по списку. Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. После луковицу нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и вымыть, просушить. Картофель нарезать небольшими по размеру кубиками.

В сковороде прогреть немного растительного масла, после выложить лук и картофель. Жарить картофель 4-5 минут, чтобы поверх образовалась небольшая румяная корочка.

Обязательно хорошо вымыть полулитровую банку, затем стерилизовать ее удобным способом. Наполнить банку картофелем и луком.

Добавить в банку соль и сахарный песок.

Залить следом в банку с картофелем крутой кипяток, добавить ложку уксуса.

Стерилизовать маринованный картофель 15 минут с момента закипания.

Спустя время закатать картофель плотно и герметично, поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. По истечении времени убрать заготовку в кладовку.