Кабачковое пюре из кабачков — 7 домашних вкусных рецептов

1 готово	Шаг 1 Цуккини лучше всего использовать небольшого размера. Кожура должна быть блестящей, темно-зеленого цвета. Середина нежная, бело-кремового цвета. Если цуккини под рукой нет — можно заменить на кабачок. Итак, в сковороду наливаем растительное масло, лук режем четверть-кольцами и обжариваем до мягкости.
2 готово	Шаг 2 Свинину нужно нарезать некрупными кубиками и добавить к луку.
3 готово	Шаг 3 Обжаривать на сильном огне минут 5.
4 готово	Шаг 4 Цуккини и перец чили нарезать полукольцами. Если вы хотите жгуче-острый вкус — смело режьте чили с семечками, но уверяю, что и без них блюдо будет приятно радовать остринкой.
5 готово	Шаг 5 К мясу добавьте цуккини, накройте крышкой и тушите еще минут пять.
6 готово	Шаг 6 Затем влейте соевый соус, хорошо размешайте и еще немного потушите.
7 готово	Шаг 7 За несколько минут до окончания добавьте перец чили и хорошо размешайте.
8 готово	Шаг 8 У меня блюдо готовилось в общей сложности 25 минут.
9 готово	Шаг 9 Можно есть как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира сварить рис. Приятного аппетита!

Гарнир к креветкам из риса с овощами

Такой гарнир в азиатском стиле подойдет к жареным или приготовленным на гриле креветкам.

Ингредиенты:

• рис – 200 гр.;
• стручковая фасоль – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соевый соус – 1 ч.л.;
• специи, зелень.

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде.
2. Стручковая фасоль продается замороженной и порезанной, её просто нужно разморозить и дать стечь излишкам влаги.
3. Лук и морковку нужно почистить, и лук измельчить кубиком, а морковку потереть на крупной терке.
4. В сковородке обжарьте зубик чеснока на растительном масле. Выньте его, чтобы не было горького привкуса.
5. Засыпьте лук, и поджарьте до легкого золотистого оттенка.
6. Добавьте морковь, а затем фасоль.
7. Помешивайте и готовьте еще пару минут.
8. Добавьте рис, перемешайте и влейте соевый соус.
9. Приправьте специями на свой вкус и готовьте на минимальном огне под крышкой.
10. Когда рис станет мягким, переложите в глубокую миску, посыпьте зеленью и подавайте на стол.

Если вы готовили креветки без панциря, можно смешать их с гарниром и подавать как единое блюдо.

Рецепт сайда в духовке в фольге с овощами

Самый правильный и вкусный способ приготовления этой рыбы – запечь в фольге в духовом шкафу. Так сайда сохраняет больше полезных свойств и получается более сочная.

Вам понадобится:

• 1 шт. – тушка сайды до 1 кг
• 2-3 шт. – небольшие луковицы
• 1 шт. – большая морковка
• 2+2 ст. ложки – растительного масла
• По 2 ст. ложки – сметаны и томатной пасты (можно взять только сметану)
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Лимонный сок от половинки лимона или 2-3 ст. ложечки белого вина

Как приготовить:

1. Тушку сайды почистить, срезать плавники, хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком.

2. Смешать все специи с солью, натереть рыбу, оставить на 10-15 минут для маринования.

3. Лук и морковку почистить, лук нарезать полукольцами, морковку крупно натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить морковку, дотушить еще буквально 10 минут.

4. В овощную массу добавить сметану с томатной пастой, перемешать, нафаршировать рыбу. Если начинки получилось много, то положите еще сверху на тушку.

5. Фольгу для запекания смажьте растительным маслом, переложите в нее сайду и заверните.

6. Отправьте в духовку для запекания на 30-40 минут при t=200 градусов.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал

Приятного аппетита!

Французский киш

Киш изобрели французы, знающие толк в хорошей еде, поэтому вы останетесь довольны результатом своих кулинарных экспериментов. Этот красивый и вкусный открытый пирог вполне заменит ужин для небольшой семьи.

Эти ингредиенты потребуются нам для приготовления:

• готовое куриное филе — 250 г
• цукини — 1 шт.
• яйцо — 3 шт. (одно из них — в тесто)
• сливочное масло — 50 г
• холодная вода — 3 ст. л.
• мука — 200 г
• сливки 10% или 20% — 200 мл
• сыр — 150 г
• соль и мускатный орех, петрушка — по вкусу

Смешайте 1 яйцо со сливочным маслом, добавьте холодную воду, соль и муку. Быстро замесите тесто, оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса.

Обжарьте на растительном масле нарезанный тонкими ломтиками цукини и репчатый лук. Когда овощи подрумянятся, добавьте к ним кусочки заранее приготовленного куриного филе и жарьте 2–3 минуты.

Взбейте 2 яйца, влейте сливки и хорошо перемешайте. Всыпьте мелко натертый сыр, мускатный орех и соль. Смажьте маслом форму, раскатайте тесто и переложите его в форму, а потом сформируйте бортики. Сверху выложите начинку и залейте яично-сырной заливкой.

Запекайте киш 40–45 минут при температуре 180 °С до золотистой корочки. Остудите ароматный пирог, украсьте свежей петрушкой и подавайте с чаем или молоком.

Рецепт приготовления сливочного картофеля, запечённого в духовке к рыбе

Очень вкусный картофель в духовке в сливках, попробуйте, к рыбе самое то.

Нам потребуется:

• Картофель – 6 шт.
• Сливки 33 %
• Подсолнечное масло
• Соль, перец, любимые приправы – по вкусу
• Чеснок – 2 зубка

Приготовление:

Картофель чистим от кожуры, промываем, измельчаем тонкими округлыми пластиками. Можно это сделать вручную, а можно воспользоваться кухонным комбайном.

Картофель перекладываем в большую миску, добавляем мелко порубленный чеснок. Добавляем соль, перец, любимые приправы, хорошо перемешиваем руками. Каждый кусочек должен быть покрыт приправой, вливаем подсолнечное масло и ещё раз перемешиваем.

Перекладываем овощ в жаропрочную форму.

Вливаем жирные сливки, они должны полностью покрывать картофель. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, готовность проверяем вилкой или ножом, на это потребуется около 45 минут.

Через 20 минут достаём форму, накрываем фольгой, чтобы он не пригорел. Подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт летнего гарнира из кабачков

Ингредиенты

Чеснок	2 зубца
Кабачок молодой	2 шт.
Соль мелкая	по вкусу
Перец молотый	несколько щепоток
Масло оливковое	2 ст. л.
Розмарин	½ веточки
Тимьян	½ веточки
Чили перец	маленький кусочек

Пошаговое приготовление

1. Моем 2 кабачка, отрезаем у них хвостики. Если у вас цуккини или толстокожие кабачки – их нужно очистить. Крупные семена также нужно удалить.
2. Нарезаем овощи кубиками.
3. В миске смешиваем пропущенные через пресс 2 зубца чеснока, по половине веточки тимьяна и розмарина, небольшой кусочек перца чили (нарезанный).
4. Добавляем 2 ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
5. Кладем в маринад кабачки, перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
6. Высыпаем на разогретую сковородку и обжариваем кабачки до золотистого цвета.

Подача блюда

Такой вариант блюда из кабачков можно подавать и в горячем, и в холодном виде – вместо салата. Это вкусный гарнир к мясным блюдам. Можно отдельно подать соус – сметанный с чесноком или майонез.

Видео рецепта

Посмотрите, как быстро готовится это блюдо. Я уверена, вам захочется немедленно повторить такой легкий рецепт!

Овощная запеканка из кабачков и цветной капусты – рецепт с сыром и сметаной

Напоследок оставила для вас видео-рецепт запеканки с цветной капустой и кабачками. Как и остальные варианты — приготовить ее легко, получится она сочной и недорогой. Для нее нужно взять:

• кабачки — 2 шт.
• цветная капуста
• твердый сыр — 150 гр.
• петрушка, чеснок, горчица, сметана, соль, перец, кориандр, прованские травы
• оливковое масло

Ну вот такие они запеканки из кабачков — простые, без заморочек, быстрые, бюджетные. А на столе готов прекрасный ужин или обед для всей семьи, полезный, сочный и вкусный.

Всем желаю приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы поделиться с друзьями этими рецептами. До скорой встречи в следующей статье.

Кабачки по-итальянски с мятой и бальзамическим уксусом на гарнир

Что нужно:

• молодые кабачки – 0,4-0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• мята – 20 г;
• бальзамический уксус – 80 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец, итальянские травы – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Кабачки нарежьте шайбами толщиной не более 5 мм и обязательно обсушите кухонным полотенцем.
2. В сотейник влейте подсолнечное масло, разогрейте его и пожарьте кабачки во фритюре в течение пары-тройки минут.
3. Выньте овощи шумовкой, положите на салфетку для удаления лишнего жира, затем переложите в миску.
4. Добавьте мелко порезанную мяту, уксус, соль, перец, сушеные травы. Полейте оливковым маслом. Перемешайте.

Это кушанье из кабачков может быть подано на гарнир или как самостоятельная закуска. Она будет вкусной в холодном виде. В холодильнике под пищевой пленкой его можно хранить несколько дней.