Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки

Как приготовить гречневую лапшу с соусом терияки

Для приготовления блюда можно использовать мясо с любой части куриной тушки — ножки (окорочка, бедрышки, голени), филе или даже крылышки. Перед обжаркой курицу желательно филировать — удалить кости и кожу, обработать от жил и излишнего жира. Нарезать куриное мясо небольшими продолговатыми кусочками.

Очистить и измельчить овощи. Морковь натереть длинной тонкой соломкой при помощи специальной терки для корейских салатов.

Луковицу разрезать пополам, а затем каждую половинку порубить тонкими продольными полосками.

Из середины стручка перца вынуть семена и перепонки, а мякоть нарезать соломкой.

В сковороде разогреть несколько столовых ложек масла, выложить курицу и обжарить на среднем огне до румяной корочки с одной стороны.

Перевернуть курицу и добавить в сковородку овощи. Обжаривать, помешивая, на умеренном огне, до мягкости и румяности всех ингредиентов.

Пока обжариваются овощи и курица, сварить гречневую лапшу. После варки она должна остаться немного твердоватой. Примерная продолжительность варки до такой кондиции — 5-6 минут. Перед началом приготовления рекомендуется ознакомиться с информацией от производителя на упаковке и от этого времени вычесть 1-2 минуты. Сухую лапшу следует поместить в кипящую подсоленную воду, а после приготовления — откинуть на дуршлаг и дождаться стекания воды. Промывать собу не нужно.

В сковороду к обжаренным овощам и куриному мясу переложить отваренную гречневую лапшу, посолить и приправить блюдо сушеными специями, а также пропущенным через пресс чесноком.

Добавить соус терияки, перемешать блюдо и протушить на медленном огне, не накрывая сковороду крышкой, в течение 1-2 минут.

Подавать, посыпав кунжутным семенем и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Если у вас нет гречневой лапши поду рукой, то вы можете приготовить вкусную и сытную гречку по-купечески с грибами.

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Катя

Пальчики оближешь!

Суп из филе трески получается всегда невероятно вкусным, ароматным и питательным. Вы можете включить фантазию и приготовить настоящую рыбацкую уху. Простой суп из трески готовится в два счета. Конечно, не стоит забывать о приправах.

На заметку! Для приготовления рыбного супа можно использовать любые части тресковой тушки, даже голову и хвост. Если вы любите филе, обязательно добавьте его в первое блюдо. Избавиться от назойливого рыбного запаха можно с помощью свежеотжатого лимонного сока.

Состав:

• 0,5 кг трескового филе;
• 100 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 0,3 кг картофеля;
• 70-80 г сливочного масла;
• 4 шт. чесночных зубков;
• 2 ст. л. свежеотжатого лимонного сока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• по вкусу соль и пряности.

Приготовление:

1. Пока тресковое филе размораживается, займемся овощами.
2. Очищаем луковицу и нарезаем ее в форме полуколец.
3. Морковь шинкуем меленькими кубиками.
4. Картофельные клубни очищаем и промываем.
5. Нарезаем картофель брусочками.
6. Порционными кусочками измельчаем тресковое филе.
7. В кастрюле, в которой будем варить уху, растапливаем сливочное масло.
8. Выкладываем нашинкованные овощи, хорошенечко перемешиваем.
9. Обжариваем в течение 10 минут, пока лук и морковь не размягчатся.
10. Каждый чесночный зубок очищаем.
11. Лезвием ножа раздавливаем его, а затем нарезаем меленькими кусочками.
12. Выкладываем в кастрюлю с овощами тресковое филе, чесночную массу.
13. Солим по вкусу, добавляем молотый душистый перец и универсальные приправы для приготовления рыбных блюд.
14. Заливаем все фильтрованной водой.
15. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума и провариваем суп еще 10-15 минут.
16. В конце добавим томатную пасту.
17. Размешаем ее до полного растворения.
18. Перед подачей к столу добавляем в тресковый суп свежеотжатый лимонный сок.
19. Можно блюдо украсить цитрусовой долькой и веточками зелени.

Жареная на сковороде треска кусочками

Ингредиенты: 830 г рыбы, пол-литра жирного молока, 170 г пшеничной муки, крупное яйцо, поваренная соль, 1 ст. л. сока лимона, свежемолотый черный перчик.

1. Треска очищается от всего лишнего (внутренностей, плавников). От тушки отрезается голова. Далее рыба хорошо промывается холодной водой.
2. Подготовленная тушка нарезается порционными кусочками и заливается подсоленным молоком. В таком виде она отправляется в прохладу на целую ночь.
3. На следующее утро молоко сливается в раковину. Рыбные ломтики обсушиваются бумажными полотенцами, поливаются соком лимона, солятся, перчатся и оставляются на полчаса мариноваться.
4. В отдельную миску разбивается сырое яйцо. Оно немного присаливается и взбивается до однородности.
5. Когда рыба промаринуется, ее кусочки сначала обваливаются в муке, а потом погружаются во взбитое яйцо. После этого треска отправляется на сковородку с раскаленным маслом. Готовится она до румяной, аппетитной корочки.

Жареная треска на сковороде тоже прекрасно сочетается с любым гарниром.

Лапша быстрого приготовления – что находится внутри коробок с вермишелью (видео-обзор)

Посмотрим, что положили разные производители “дошираков” в свои коробки с вермишелью быстрого приготовления.

На основе вермишели “Ролтон” и “Доширак” можно приготовить много разнообразных блюд, так как она сочетается с любыми овощами, соусами, с любым мясом, рыбой и морепродуктами.

Лапша быстрого приготовления позволяет проявить большую фантазию при создании блюд. А красивая подача, оригинальная сервировка в азиатском стиле с бамбуковыми палочками, произведут неизгладимое впечатление на гостей и членов семьи.

Суп пюре с треской

Оригинальный рецепт с красивой подачей. Угостить таким супчиком не стыдно ни домочадцев, ни гостей дома.

Список ингредиентов:

• — Рыбка треска – 0,4 кг.
• — Картошка – 3 клубня.
• — Порей – 1 шт.
• — Белое вино сухое – 100 мл.
• — Лимончик – небольшой один.
• — Печень трески – стандартная банка.
• — Плавленый сырок – 80-100 гр.
• — Зелень любая для подачи, паприка сладкая, соль.
• — Сливки (от 15%) – 150 мл.
• — Три ложки масла.
• — Багет.

Процесс готовки несложный.

1. Филе рыбное разрезаем на небольшие части.
2. Кружками крошим лук-порей, кубиками – картошку, очень мелко – чеснок.
3. В кастрюлю с толстым дном вливаем масло, всыпаем картошку, порей, чеснок, сок из половинки лимона (примерно ложку), обжариваем продукты.
4. В ступке измельчаем любимые пряности, обваливаем в них треску и отправляем в кастрюлю, накрываем крышкой, не добавляя воды, тушим продукты 2-3 минутки.
5. Вливаем вино, сливки и стакан воды, варим 15 минут.
6. Багет нарезаем кружками, обжариваем на сковороде.
7. Добавляем через отведенное время печень трески, с которой следует предварительно слить жир, тимьян и сыр, перемешиваем, готовим еще минут 5.
8. Снимаем суп рыбный с огня, измельчаем в блендере, превратив его в пюре, и разливаем по тарелочкам.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Салат из кильки в томатном соусе — 6 пошаговых фоторецептов

Вот такой замечательный для взрослых и детей суп из трески у нас получился. Подавайте его с багетом или обычными черными гренками и приятного вам аппетита!