Домашние полуфабрикаты. Какие готовые блюда можно замораживать

Полезные советы

Нужно иметь в виду, что заморозка (особенно в обычной морозильной камере) негативно влияет на продукт, лишает его влаги. Чтобы уменьшить этот вред:

— очень хорошо запаковывайте любой продукт; — замораживайте только большие куски, не нарезайте продукты перед заморозкой; — размораживайте продукты медленно, не снимая упаковки, в плюсовой камере холодильника, доставайте для разморозки за сутки до предполагаемого употребления; — если дома есть прибор для вакуумной упаковки продуктов, обязательно используйте его. Лимоны, помидоры и кабачки. Какие непривычные продукты можно заморозить Подробнее

Советы опытных пп-шников

• Если вы еще пока только изучаете теорию, как готовить мидии свежие в ракушках, советую начать с простых рецептов, чтобы  “прочувствовать” продукт. Можно просто сварить или пожарить на костре. Так оцените и специфику приготовления и чистый вкус и аромат.
• Заметьте, соль есть не во всех рецептах! Само мясо морского моллюска вполне можно есть вообще без соли.
• Ещё раз о хранении. Лучшее место — морозилка, но можно хранить свежие мидии в холодильнике, правда, не дольше 2 суток. Уже приготовленные нужно съесть сразу — вареные, жареные или запечённые мидии не хранят.
• Все эти рецепты подойдут для приготовления не только обычных черноморских, но и более экзотических зелёных мидий. Особенно эффектно смотрятся мидии зеленые в половинках ракушек под сыром.

Ингредиенты для запеченных морских гребешков

Для этого рецепта самое сложное, как вы уже поняли, – добыть морские гребешки. Остальные составляющие очень просты.

Ингредиенты:морские гребешки в раковинах 12 шт.сливочное масло 60 гбатон1 ломтикпетрушканесколько веточеклимонполовинкасольпо вкусу Калорийность рецепта «Запеченные морские гребешки в раковинах» на 100 г

• Калорийность221ккал

Еще интересный факт и обоснование выбора этого блюда в качестве главного романтического. Оказывается, морские гребешки – это сильный афродизиак. Особенно в сочетании с хорошим вином. Кстати, они сытные. Бокал вина + 6-7 гребешков = секретная формула романтического ужина, после которого не будет никакой тяжести в животе. Теперь, собственно, сам рецепт. Не просто, а очень просто для такого шикарного и эффектного блюда.

Рецепт приготовления

Как приготовить крупные ракушки

Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.

Ракушки фаршированные фаршем и сыром

Рассылка новых рецептов Подписаться. Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.

Запекаться ракушки будут в ароматном сметанно-томатном соусе с добавлением сладкого перца под толстым слоем сыра. Лучше всего запекать в порционной посуде — так фаршированные фаршем ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки. Подготовьте все необходимое: ракушки, фарш, сыр, томатную пасту, сладкий перец, лук, чеснок, сметану.

Для начала закипятите в большой кастрюле воду, посолите ее и отварите до полуготовности ракушки минут. Когда ракушки сварятся, переложите их в емкость с холодной водой — так они не склеятся между собой и сохранят форму, благодаря чему их будет удобно фаршировать. Разогрейте сковороду и обжаривайте на сильном огне фарш, постоянно помешивая, чтобы не образовывались крупные комочки.

Конкильони (большие ракушки)

Немного посолите и поперчите фарш. Когда мясо начнет румяниться, переложите его в небольшую миску, дайте немного остыть и смешайте его с 50 граммами натертого сыра, а также сырым яйцом. Теперь приступайте к приготовлению соуса. Для этого крупно нарежьте луковицу и порубите чеснок.

Ингредиенты:

На той же сковороде, в которой готовился фарш для ракушек, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Готовьте овощи вместе минуты, после чего добавьте в соус томатную пасту и 1 стакан воды.

Можно заменить томатную пасту с водой обычным томатным соком. Полуготовые ракушки нафаршируйте готовым фаршем из мяса и сыра с яйцом. Аккуратно уложите конкильони с фаршем в формы.

Натрите на терке оставшийся сыр и щедро посыпьте им ракушки сверху. Запекайте блюдо в духовке при температуре градусов минут, пока конкильони не станут румяными. Ракушки фаршированные фаршем и сыром.

Макароны ракушки с фаршем в духовке: классический рецепт

Вкусный рецепт, который можно готовить даже с детьми. Конкильони – макароны ракушки фаршированные рикоттой с песто.

Девочки, рецепт обалденный! Всем советую Единственное Спасибо автору за рецептик. Рецепты рецепты Конкурсы Статьи Мы готовим.

Необычная закуска с итальянским мотивом! Украсит стол и удивит гостей!

Как правильно приготовить большие макароны ракушки в духовке

Макароны ракушки с фаршем кабачками и помидорами. Сытное и вкусное блюдо, простое в приготовлении. Справится и новичок! Макароны ракушки со шпинатом, сыром Рикотта и Грана Падано. Красивое и изысканное блюдо! Наслаждайся пищей по-итальянски!

Макароны большие “Ракушки” с фаршем

Фаршированные макароны ракушки под соусом бешамель. Почти макароны по-флотски, только гораздо изысканнее!

Чтобы приготовить вкусные ракушки , для начала нужно приобрести специальные макароны для фарширования. Подойдут конкильони, лумакони и каннеллони. Главное в этом итальянском блюде — начинка, она может быть разнообразной. Если приготовить ракушки с фаршем, блюдо будет напоминать высококачественные пельмени. Попробуйте их c соусом, вам понравится!

Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке. Красивое и вкусное блюдо для тех, кто ограничен во времени.

Конкильони Conchiglioni – паста, напоминающая по форме большие ракушки. В переводе с итальянского “раковина моллюска”.

Скрыть блок поиска. Поиск по слову:.

Пошаговое приготовление

Эти категории будут включены в поиск:. Искать в моей Кулинарной книге Регистрируйся на сайте и находи своих одновкусников! Поиск по ингредиентам:. Мои любимые продукты:. Пока избранных продуктов нет Добавьте их вводом названия в поле ниже и нажатием на звездочку рядом с продуктом.

Мидии с беконом

Это яство готовится на шпажках и будет уместно на барбекю. Вместо бекона можно взять грудинку. Доводят до готовности шашлычки на открытом огне (более диетический вариант) или обжаривая в масле.

На 4 порции понадобится:

• мидии очищенные – 0,5 кг;
• бекон – 100 г;
• яблочный или виноградный уксус – 50 мл;
• панировочные сухари – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 100 мл.

Кроме того, нужны деревянные шпажки средней длины для приготовления на сковородке или металлические малого размера – для мангала. Длительность готовки: 20 мин. За это время нужно успеть многое.

1. Размороженные моллюски промываются под проточной водой. Их сбрызгивают уксусом, отставляют в сторону.
2. Бекон нарезают узкими полосками, обжаривают.
3. Нанизать на шампуры поочередно мидии с беконом.
4. Смешать белок с желтком, смазать этой смесью шашлыки. Посыпать панировкой.
5. В масле обжаривают 2-3 мин. каждую сторону. На мангале готовят 3-4 мин., затем переворачивают.

Такую закуску хорошо есть как с белым вином, так и с холодным пивом.

Фаршируем макароны – ракушки грибами

Если вам не хочется мяса, то его вполне можно заменить грибами.

Идеальное блюдо выходного дня.

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 200 грамм сыра;
• упаковка ракушек;
• 500 грамм грибов;
• две ложки томатной пасты и столько же сметаны;
• приправы по желанию.

Процесс приготовления:

1. Ракушки отправляем вариться. В это время нарезаем лук и грибы, обжариваем их на сковородке.
2. В миске соединяет томатную пасту со сметаной, всыпаем приправы.
3. Готовые макароны заполняем смесью из лука и грибов. Убираем в форму и заливаем приготовленным соусом.
4. Верх блюда покрываем предварительно натертым сыром. Готовим в духовке примерно 20 минут, установив температуру в 170 градусов.