Рецепт приготовления бутербродов из лаваша на праздничный стол

Лаваш является очень популярным ингредиентом в приготовлении блюд диетической кухни. Сегодня существует огромное множество различных рецептов с использованием этого тонкого пресного белого хлеба.

Описание

Рулет из лаваша с красной рыбой станет прекрасным праздничным блюдом. Лакомство готовить просто и с этим делом под силу справиться самым молодым и неопытным кулинарам. Готовить рулет из тонкого лаваша понравится детям, а мамам придется по душе, что дети не отвлекают от основного процесса приготовления лакомств к праздничному застолью.

Дополнением к красной рыбе в начинке лаваша могут выступать различные виды сыра. Наиболее гармоничным сочетанием является сливочный творожный сыр и зелень. Также можно использовать колбасный плавленый или пастообразный сырный продукт.

Лаваш с начинкой из красной рыбы является отличным питательным блюдом и перекусом в дороге. Лакомство можно взять с собой на природу или на пикник, а также использовать в качестве ланча для школьников или студентов.

Если употреблять закусочный рулет из лаваша с красной рыбой и сыром в начинке, то можно не только оставаться сытым продолжительное время, но и покрыть потребность в питательных веществах без вреда для здоровья и фигуры. Достаточное количество витамина D, содержащегося в рыбе, кальций из творожного сыра и минералы, в изобилии находящиеся в свежей зелени, в сочетании с полезным бездрожжевым хлебом дают возможность причислить это лакомство к категории блюд для правильного питания.

Секреты и особенности приготовления вкусного и необычного лакомства из лаваша своими руками в домашних условиях откроются в простом пошаговом рецепте с фотографиями.

Добавляем помидоры

Можно приготовить и немного другой рулет из лаваша с копченой курицей и сыром, рецепт тоже довольно простой. Готовится так же быстро, а вкус и внешний вид ни чем не уступают первому.

Лаваш с копченой курицей и помидорами

Для приготовления лаваша с копченой курицей и сыром потребуется:

  • Лаваш тонкий — 1 шт.
  • Филе кур копченое — 300 г.
  • Томат — 3 шт.
  • Майонез — 9 ч. л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Зелень.

Приготовление:

Осталось самое сложное — свернуть все это в рулет. Здесь спешить нельзя, ведь от этого зависит конечный вид закуски. Сворачивать необходимо достаточно туго, чтобы рулет был одинаковым по всей длине. Если рулет будет слабым, то начинка из него просто-напросто выпадет. Теперь осталось обернуть лаваш с копченой куриной грудкой пищевой пленкой. Готовое блюдо отправляется в холодильник на пару часов. За это время он успеет пропитаться.

Лаваш с начинкой из копченой курицы

По истечению двух часов, рулет можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. Способ нарезки лаваша с копченой курицей и помидорами зависит от способа подачи. Если он является украшением стола и подается в качестве закуски, то рулетики должны быть небольшие. Их можно выложить на листья салата. Если же его используют в качестве перекуса, то блюдо можно разрезать на 3 части. Такие большие кусочки будет удобнее держать.

Рулет из лаваша в пост: какой рецепт выбрать

Пресный тонкий лаваш не имеет своего яркого вкуса, поэтому отлично сочетается с любыми начинками – овощными, мясными, фруктовыми, сырными.

Рулеты из лаваша и рыбных консерв, сырные пироги с всевозможными наполнением, обжаренный на мангале конверт — всё это мы уже пробовали и знаем, насколько вкусны блюда из лаваша.

Постные рулеты из лаваша с разными начинками не менее хороши — перекус дома, дополнение к каким-то первым блюдам и т.д.

На пикнике такую закуску обязательно оценят. Кстати, можно не только взять уже готовые рулеты, но и сделать их прямо на природе, например, завернув внутрь гриль-овощи с ореховой заправкой.

Грибные, картофельные, фасолевые рулетики идеально впишутся для домашний сытный завтрак или непоздний ужин.

Постный рулет из лаваша с картофелем и черемшой

В нашей семье любят разные бутерброды и закуски. Поэтому я часто покупаю лаваши, и готовлю из них что-то вкусное и интересное. К тому же эти изделия из теста помогают мне экономить семейный бюджет — постный рулет из лаваша с к черемшой или любой другой зеленью вполне доступен.

Получается сытный и очень вкусный перекус. Его можно взять с собой на работу или в дорогу. А еще к картошке вы можете добавить свои любимые продукты и сделать рецепт постного рулета из лаваша еще более разнообразным. В моем случае это обычное картофельное пюре с пассеровкой и большим количеством зелени. И что я вам скажу, уходит эта закуска невероятно быстро. А все потому, что очень нравится моим домашним.

Читайте также:  Простые и вкусные рецепты бутербродов на Новый год 2021

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:закуска
  • Способ приготовления:варка, нарезка, формирование
  • Порции:6
  • 30 мин
  • тонкий лаваш – 1 шт.
  • картофель – 400 г
  • лук – 1 шт.
  • черемша — пучок
  • укроп — пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло

Закуски из лаваша

Как часто нам хочется приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Однако времени на это категорически не хватает. Тогда вы можете приготовить закуски из лаваша – и вы убедитесь, насколько это просто. Обычно такие блюда достойны занять место и на праздничном столе.

Лаваш считается традиционным видом хлеба для Кавказа, его знают уже несколько тысяч лет. Он представляет из себя пресную тонкую лепешку (толщиной до 2 мм) из пшеничной муки. С несколько пузырчатой поверхностью.

Так же давно популярен за пределами Кавказа, он применяется для приготовления рулетов, бутербродов и даже для пирогов! При помощи лаваша можно приготовить закуски очень быстро – они крайне вкусны и легки в приготовлении. Холодные закуски из лаваша являются отличной альтернативой поднадоевшим бутербродам, так как в лаваш можно завернуть любую начинку.

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С ПОМИДОРАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Чтобы приготовить эту закуску, потребуется: три листа лаваша, 400 г. фарша из свинины и говядины, луковица, две морковки, два помидора, 50 г. твердого сыра, листья салата, зелень, майонез и 2 зубчика чеснока.

Лук мелко порубить, морковку натереть. Спассировать овощи на растительном масле. Когда морковка будет практически готова, добавить к овощам фарш и поджарить все вместе, иногда перемешивая. Поперчить и посолить.

Порезать кружочками помидоры, мелко нарезать зелень, натереть сыр, вымыть салат, смешать чеснок с майонезом.

Один лист лаваша развернуть, смазать его немного майонезом, сверху положить фарш, 2-3 см. с края оставить не заполненными, сверху посыпать зеленью.

Другой лист лаваша с обеих сторон помазать майонезом и выложить наверх. Разложить помидоры и салатные листья, сверху помазать майонезом. Сверху на томаты положить еще один лист лаваша, чуть смазанный майонезом с обеих сторон, затем посыпать тертым сыром. Затем надо осторожно свернуть рулет, после чего положить на некоторое время в холодильник, после чего порезать на кусочки, толщина которых — 1-1,5 см.

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С ЖАРЕННЫМИ ГРИБАМИ

А если вы подадите гостям закуску из лаваша с жаренными грибами, то вы услышите только похвалы своему таланту.

Для приготовления данной закуски из лаваша, следует взять полкило грибов, две луковки, три лаваша, четыре варенных яйца, 250 г твердого сыра, одно сырое яйцо, соль, растительное масло и зелень.

Грибы мелко нарезать и поджарить вместе с луком до готовности, после этого выложить все это на лаваш. Положить сверху другой лаваш, выложить на него сыр и мелко нарубленную зелень, уложить сверху еще один лаваш, выложить сверху вареные тертые яйца.

Завернуть все в рулет, который надо оставить в холодильнике на пару часов. После этого рулет разрезать на маленькие кусочки и поджарить в растительном масле, обмокнув предварительно во взбитое яйцо.

КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С ОМЛЕТОМ

Данное блюдо можно считать отличной альтернативой привычному завтраку, так как оно довольно легкое, но при этом оно неплохо утоляет голод.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо два лаваша, восемь яиц, два помидора, ложечка соли и четыре ст. л. растительного масла.

Надо развернуть лаваш и порезать его на 8 прямоугольников равного размера. Яйца взбить с солью, после чего вылить их на нагретую сковородку с растительным маслом. Прикрыть крышкой и на маленьком огне приготовить омлет, который надо разделить на 8 частей.

Порезать помидоры на 8 равных кружков. Положить на лаваш омлет и кусочек помидора, после чего свернуть конвертиком. Получается 8 таких конвертиков, которые надо обжарить на растительном масле до румяной корочки.

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

Также большую популярность получили закуски из лаваша с сыром, например такая.

Вам необходим лист лаваша, пара вареных яиц, 100 мл майонеза, 200 г твердого сыра, зубчик чеснока, огурцы и помидоры.

Чеснок надо измельчить, перемешать с майонезом. На крупной терке натереть яйца и сыр.

На столе расстелить лаваш, на него выложить твердый тертый сыр, потом помидоры. Другую часть лаваша уложить сверху, помазать майонезом с чесноком, посыпать тертыми яйцами. Выложить сверху нарезанные огурцы.

После этого аккуратно, но довольно плотно смотать лаваш в рулет. На полчаса убрать рулет в холодильник, потом нарезать ломтиками по 2-3 см.

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С ПЕРЦЕМ И ТВОРОГОМ

Как вариант начинки для закуски из лаваша можно использовать жирный перетертый творог, который укладывается на смазанный майонезом лаваш. На другой лаваш выложить сладкий перец, порезанный тонкой соломкой. Далее действовать как и в предыдущих вариантах.

Читайте также:  Как красиво нарезать и подать овощную нарезку с брынзой

Вы убедились, что это очень просто. Остается убедиться, что это еще и очень вкусно. Начинки можно использовать самые разные – дело только в полете вашей фантазии и ваших пристрастиях.

Теперь перейду к конкурсу. Начало конкурса здесь. А, теперь продолжение. Соберите пазл и ответьте на вопрос. Небольшая подсказка: штат начинается на букву «М». Жду ваших ответов.

КОНКУРС ЗАКОНЧЕН!

С уважением, Татьяна.

Рецепт с корейской морковью и копченой курицей

Такой рулет из лаваша не надо выпекать в духовке. Только дайте время постоять ему в холодильнике. Лепёшки должны быть достаточно тонкие. Подаётся холодным, в качестве закуски.

Что нам понадобится:

Приготовление:

  1. Если вы не любите жирного, то кожу с окорочка надо снять. Нарезать окорочок мелкими кубиками. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Корейская морковка у нас готовая.
  2. На чистый сухой стол развернуть лепёшку лаваша. Намазать майонезом. Посыпать зеленью. Сверху уложить вторую лепёшку. Намазать тоже майонезом. Посыпать ровным слоем тёртого сыра.
  3. Далее выложить следующую лепёшку лаваша. На неё ровным слоем мелко порезанную курицу. Накрыть четвёртой лепёшкой лаваша. Сверху ровным слоем выложить корейскую морковку.
  4. Всю конструкцию плотно завернуть рулет. Если лепёшки у вас большие, разрежьте рулет на две половинки. Положить в пакет в холодильник на 1 час.

Через час можно доставать, нарезать на кусочки толщиной  2 или 3 см.

Подавайте к столу и угощайте родных и друзей!

Рецепт слоеных бутербродов из лаваша

Время приготовления: 25-30 минут. Количество порций: 4. Калорийность на 100 г: 217 ккал. Инвентарь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож, венчик, бумажные полотенца.Ингредиенты

армянский лаваш 1 шт.
плавленый сыр 220 г
копченая колбаса 245 г
помидоры 180 г
укроп 15 г
яйца 2 шт.
чеснок 1 зубчик
мука 10 г
растительное масло 25-30 мл

Пошаговое приготовление

  1. Берем 245 г любой колбасы и нарезаем ее мелкими кубиками. Я предпочитаю копченую колбасу, но вы можете использовать любую. Также для начинки подойдет ветчина, куриное филе, крабовые палочки, сосиски и многое другое.
  2. Также мелко нарезаем 180 г помидоров.
  3. Мелко рубим пучок свежего укропа (15 г). Укроп можно заменить петрушкой.
  4. Далее измельчаем 1 зубчик чеснока.
  5. Берем 1 тонкий лаваш и складываем его пополам, а затем еще раз пополам. Разрезаем лаваш таким образом, чтобы получилось 4 одинаковых листа.
  6. Затем одну часть лаваша смазываем плавленым сыром. На один лист понадобится примерно 55 г сыра.
  7. Присыпаем сыр частью укропа.
  8. Сверху равномерно выкладываем четвертую часть измельченных колбасы и помидоров.
  9. Накрываем начинку вторым листом лаваша, снова смазываем ее сыром и выкладываем начинку.
  10. Точно так же поступаем с третьим листом.
  11. Последний лист смазываем оставшимся сыром и кладем на начинку таким образом, чтобы сыр оказался внизу.
  12. Плотно прижимаем все слои бутерброда, а затем нарезаем на 12 одинаковых частей.
  13. Разбиваем в миску 2 яйца и разбалтываем их венчиком.
  14. Добавляем 10 г муки и снова все перемешиваем.
  15. Разогреваем в сковороде примерно 25-30 мл растительного масла.
  16. Каждый кусочек лаваша с начинкой обмакиваем с двух сторон в яичную массу и отправляем на сковороду.
  17. Обжариваем бутерброды с обеих сторон до румяности.
  18. Затем перекладываем их на тарелку, которую предварительно нужно застелить бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Подаем слоеные бутерброды в качестве закуски как в горячем, так и в холодном виде.

Видеорецепт

Не упустите возможность подробно рассмотреть приготовление горячих бутербродов из лаваша на видео.

Предлагаю вам еще один вариант праздничной закуски, которая готовится за считанные минуты. Все, кто ее пробовал, всегда просили у меня рецепт.

Крабовые палочки в лаваше

Необходимые ингредиенты

Набор продуктов для готовки таких закусочных рулетов очень простой:

  • Крабовые палочки – 200 грамм;
  • Лаваш армянский (тонкий) – 1 штука;
  • Свежие огурцы (среднего размера) – 2 штуки;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Укроп и петрушка – 1 пучок;
  • Чеснок – 4 зубчика.

Солить начинку для лаваша нужно будет исходя из собственных предпочтений.

Процесс приготовления

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для начинки:

  1. Яйца отвариваем чуть заранее. Они нам необходимы сваренными вкрутую. Для этого в кипящей воде яйца должны находиться не менее 8–9 минут.
  2. Крабовые палочки и огурчики натираем на крупной терке. Таким же образом поступаем с остывшими яйцами. Все компоненты начинки можно сразу же складывать в одну глубокую миску.
  3. Чеснок раздавливаем при помощи чесночницы и также добавляем в миску. Туда же отправляем мелко нарубленные петрушку и укроп.
  4. Поливаем содержимое миски майонезом, солим (на свой вкус) и хорошенько перемешиваем.
  5. Лаваш делим на два одинаковых куска. Выкладываем первый на ровную поверхность и по всей площади укладываем слой приготовленной начинки (используем ровно половину от содержимого миски).
  6. Поверх кладем второй кусок лаваша и на него выкладываем остальную начинку.
  7. Сворачиваем в достаточно плотный рулет и помещаем минимум на полчаса в холодильник.
  8. Этого времени хватит, чтобы лаваш немного пропитался.
Читайте также:  Куриная печень для похудения: вкусное и полезное питание

По этому рецепту рулет из лаваша получается свежим, легким и одновременно сытным. Перед подачей просто разрежьте его на кусочки желаемой величины.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром
  • Лаваш — 3 шт
  • яйца куриные вареные — 2 шт
  • сыр — 150 гр
  • колбаса — 250 гр
  • вода — 1 ст. л
  • лук зеленый и петрушка — 1 небольшой пучок
  • сметана — 3 ст. л
  • горчица — 1 ч. л
  • масло растительное — для жарки
  • соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

1. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко шинкуем зеленый лук и петрушку.

2. Перекладываем эти все компоненты в миску и добавляем к ним сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошенечко все перемешиваем.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

3. В отдельную емкость вбиваем яйца, немножко воды, щепотку соли и молотого перца, затем взбиваем все до однородности.

4. Далее разрезаем лаваш на полоски шириной 7-8 см.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Чтобы было удобнее сворачивать лаваш и он принял форму треугольника, нужно срезать края так, чтобы их концы приобрели квадратную форму.

5. Теперь выкладываем одну столовую ложку начинки на край полоски и распределяем ее так, чтобы она приобрела форму треугольника.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

6. Затем сворачиваем лаваш так, чтобы он повторил очертание начинки.

7. Получившиеся треугольники обмакиваем с двух сторон во взбитом яйце и обжариваем в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, кушайте на здоровье!

Сладкий лаваш как вариант невероятного десерта

На его основе также можно готовить сладости, не требующие большого количества времени на приготовление.

Причем они могут быть самыми разнообразными.

Такие рулеты невозможно купить в пекарне, они пропитаны особенной домашней атмосферой. Надеемся, что-то из этого мягко вплетется в рацион вашей семьи!

«Тыквенная выпечка»

  1. Тыква — 800 грамм
  2. Сахар — 120 грамм
  3. Лаваш — 5 листов
  4. Оливковое масло

Лаваш с тыквой

  1. Вымойте, очистите тыкву, измельчите на средней терке. В глубокой посудине тщательно перемешайте с сахаром. 
  2. Большое «полотно» разрежьте на две части, смажьте каждую маслом.
  3. Выложите около 4 ложек тыквы в центр и заверните эту и все последующие части конвертиком.
  4. Разогрейте духовку, нанесите на противень бумагу, на нее — рулеты, смажьте сверху маслом.
  5. Будет достаточно поставить их внутрь на 20 минут.

«Штрудель»

  1. Сахар — 4 столовых ложки
  2. Лаваш — 1 лист
  3. Корица — половина чайной ложки
  4. Грецкие орехи — 60 грамм
  5. Яблоко — 3 больших плода
  6. Домашняя сметана — 2–3 столовых ложки
  7. Сахарная пудра для украшения

«Штрудель»

  1. Очистите фрукты от сердцевины, снимите шкурку, нарежьте дольками и немного потушите в сковороде с сахаром. 
  2. Не накрывайте их крышкой, иначе они станут слишком мягкими. Чуть позже посыпьте их корицей для аромата и еще раз перемешайте.
  3. Ждите, пока сок частично не испарится. Смажьте основу сметаной для мягкости. Очистите орехи, положите в целлофановый пакет и отбейте молотком.
  4. Выложите яблоки на тесто и притрусите орешками.
  5. Плотно заверните все это в трубочку и снова обмажьте сметаной. Кстати, я использовала обычное сливочное масло и тоже было вкусно. Положите на противень и подрумяньте до корочки.
  6. Если вы приготовите специальное тесто для штруделя и попробуете этот рецепт, то с удивлением обнаружите, что они ничем друг от друга не отличаются.
  7. Так зачем тратить драгоценное время?

«Быстрый рулет со сгущенкой»

  1. Сгущенное молоко — 200 грамм
  2. Лаваш — 2 листа
  3. Грецкие орехи — половина стакана

«Быстрый рулет со сгущенкой»

  1. Измельчите орехи. Выложите поочередно на оба листа сгущенку и орехи, плотно скрутите трубочкой. 
  2. Разрежьте ее на две части. То же самое проделайте со вторым листом. Переплетите их и присыпьте пудрой.
  3. Выпекайте около 20 минут.

Совет: полейте готовые блюда жидким медом.

Рулет со свеклой

Как вы могли убедиться, закуски из лаваша могут быть самыми разными. Предлагаем еще один интересный рецепт.

Ингредиенты:

  • сыр плавленый (2 шт.);
  • отварная свекла (2 шт.);
  • чеснок;
  • майонез;
  • лук;
  • лаваш.

Отварную свеклу очищаем и измельчаем на терке. Сырки тоже натираем, а чеснок измельчаем при помощи пресса. Все компоненты смешиваем и заправляем майонезом. Наносим начинку на лаваш, после чего из него сворачиваем рулет. Закуску отправляем настояться в холодильник. Через час ее можно подавать на стол.