Бутерброды на праздник с селедкой и помидором

Кстати сказать, можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе слабосоленой сельди;
  • 4 кусочка черного хлеба;
  • 4 сваренных вкрутую куриных яйца;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 2-3 столовые ложки майонеза;
  • растительное масло — для обжарки хлеба;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Вкусные бутерброды с селедкой. Пошаговый рецепт

  1. Сваренные (заранее) вкрутую куриные яйца натираем на крупной терке.
  2. Небольшой пучок зеленого лука моем и мелко нарезаем.
  3. Совет. Несколько перышек зеленого лука оставляем для украшения.
  4. В миске смешиваем тертые куриные яйца и зеленый лук, заправляем майонезом, перчим по вкусу и перемешиваем.
  5. Совет. Майонез для приготовления домашних бутербродов можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Тем более что сделать его очень быстро и просто. Воспользуйтесь рецептом с сайта «Очень вкусно».
  6. Четыре кусочка черного хлеба (я использовала бородинский) делим на четыре части.
  7. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его.
  8. Выкладываем в разогретое масло черный хлеб, обжариваем его (только с одной стороны) до хрустящей корочки.
  9. Вынимаем из сковороды на плоское блюдо, поджаренной стороной вверх.
  10. Готовое филе сельди разрезаем на порционные кусочки.
  11. Совет. Слабосоленую сельдь не обязательно покупать в магазине, можно посолить ее самостоятельно (только сделать это заранее, за 2 дня). Мой рецепт бочкового засола сельди смотрите на сайте «Очень вкусно».
  12. Совет. Как быстро можно разделать сельдь на филе, смотрите на моем канале.
  13. Несколько перышек зеленого лука режем на кусочки (длина лука должна быть равна ширине кусочков сельди).
  14. Начинаем собирать бутерброды. На обжаренную сторону кусочка хлеба намазываем яичную смесь.
  15. На яичную смесь кладем кусочек филе сельди, украшаем зеленым луком.

Существует множество вариантов приготовления бутербродов с селедкой: различными способами и с добавлением разнообразных ингредиентов. Они могут подойти как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Другие варианты приготовления бутербродов смотрите на сайте «Очень вкусно». Приятного аппетита и яркого лета.

Бутерброды с сельдью и солеными огурцами

Такая праздничная закуска готовится очень просто, но она обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты:

  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • ломтики пшеничного хлеба – 10 шт.;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • филе сельди – 10 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.

Приготовление:

  • Подсушить в тостере или обжарить на сковороде ломтики пшеничного хлеба, предварительно пропитанные небольшим количеством растительного масла.
  • Если тостера в наличии нет, то куски белого хлеба можно немного подсушить в духовом шкафу, но они не должны стать слишком сухими, достаточно пропечь их до легкого золотистого оттенка.
  • Подсушенные ломтики хлеба выложить на сервировочное блюдо, сверху разложить по одному ломтику филе сельди. Очистить и очень мелко натереть вареные яйца.
  • Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками.
  • Выложить на пластинки рыбы равными порциями майонез, сверху насыпать тертую яичную смесь.
  • На бутерброды разложить нарезанные маринованные огурцы, по желанию украсить приготовленную закуску веточками укропа или кинзы и подавать ее к столу.
Читайте также:  Как приготовить салат Коррида с крабовыми палочками

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой:

Бутерброд с селедкой и помидором

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлебасельдь слабо соленаяперышки зеленого лукаДля песто:2 — 3 свеклы3 дольки чеснока70 г. поджаренных грецких орехов100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:11 ст. л. уксуса2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового1/2 ч. л. сахара1/3 ч. л. кайенского перцасольчерный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в уксус, соль, перец, масло, сахар и ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Ингредиенты для  бутерброда с сельдью из батона:

Батон Сельдь (соленая или 2 готовых филе) — 1 шт. Масло сливочное — 1 пачка Зелень (свежая: петрушка, укроп) Томатная паста — 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Батон разрезать вдоль. Вынуть весь мякишь и смешать с пачкой сливочного масла. Разделить это «тесто» на две части, в одну добавить томатную пасту, а в другую мелко нарезанную зелень. На одну половину батона выложить валетом 2 бока (филе) селедки, чуть вдавить в начинку. Две половинки батона соединить, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник под небольшой поперек, как простой батон.

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука

Рецепт бутербродов  с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с на кусочки ржаного хлеба,сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем картофель и режем на кругляши,сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью

Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая — 3 шт. горчица — 1 ст. яичный желток вареный — 4 шт. масло растительное — 2 ст. батон — 1 шт. Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками. Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло. Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле. Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков. Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут. Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра —

Классический бутерброд с селедкой:

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать…

Простые бутерброды с селёдкой на чёрном хлебе

Ниже представлен пользующийся огромной популярностью классический рецепт закуски, для исполнения которого потребуются:

  • ½ кг сельди;
  • 700 г ржаного хлеба;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г зелёного лука.
Простые бутерброды с селёдкой на чёрном хлебе

Способ приготовления очень прост:

  1. Хлеб нарезается ломтиками толщиной около 1 см, которые при желании делятся на несколько частей для получения основы под канапе.
  2. Ломтики выкладываются на противень, который отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф. Выпекание длится около 20 минут.
  3. По прошествии половины отведенного времени ломтики переворачиваются на другую сторону.
  4. Хлебные кусочки остужаются до комнатной температуры, после чего намазываются сливочным маслом.
  5. Из сельди подготавливается филе, разрезается на мелкие кусочки, которые выкладываются на масло.
  6. Перед подачей бутерброды посыпаются мелко рубленым зелёным луком.
Читайте также:  Горячие бутерброды в духовке - пошаговый рецепт с фото

Канапе «Богатые»

Принято считать, что канапе — это предельно простое блюдо, для приготовления которого требуется минимум продуктов. «Богатые» канапе разрушают эти стереотипы.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Хлеб чёрный — по вкусу
  • Жидкий плавленный сырок — 100 гр.
  • Шампиньоны маринованные — 50 гр.
  • Укроп — 1 ст. л.

Приготовление:

Канапе «Богатые»

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Шампиньоны промываем и мелко нарезаем. Филе сельди смазываем сырком, посыпаем грибами и зеленью.

Чтобы филе сельди сельди было максимально нежным, его следует обернуть в пищевую плёнку и слегка отбить кулинарным молоточком.

Теперь филе скручиваем в рулетик, который потом оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени вынимаем рулет из холодильника, очищаем от плёнки и нарезаем кружочками.

Чёрный хлеб нарезаем пластинами толщиной около 1 см, а потом вырезаем из них кружочки. Эти кружочки следует совсем немного подсушить в духовке, а потом остудить. На остывший хлеб намазываем тонким слоем сырок, потом выкладываем поверх сырка по одному кружочку из сельди, по кусочку помидора и по веточке зелени. Приятного аппетита!

Бутерброды с селёдкой и яйцом

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной – 8 кусочков
  • селёдка – 1 штука
  • листья салата – 8 штук
  • отварные куриные яйца – 2 штуки
  • майонез – 4 столовые ложки
  • красная репчатая луковица – 1 штука
  • свежая зелень укропа – для украшения

Приготовление:

Бутерброды с селёдкой и яйцом

1.​ Разделайте селёдку и нарежьте филе так, чтобы с одной сельди получилось 16 средних кусочков.

2.​ На крупные ломтики хлеба намажьте майонез. Идеально будет, если использовать майонез, приготовленный самостоятельно (половинки столовой ложки на каждый кусочек будет достаточно). Уложите сверху салатные листья. На листьях салата расположите по два кусочка селёдки и по четвертинке отварного яйца.

3.​ Красную репчатую луковицу нарежьте тоненькими полукольцами, укроп мелко порубите. Завершите бутерброды, красиво расположив сверху луковые полукольца и посыпав рубленой зеленью.

хлебселедкасыр плавленыйяйцомайонезчеснок

Бутерброды – обязательное блюдо на любом праздничном столе. ведь невозможно представить себе любой праздник без хотя бы самых простых закусок. В этом пошаговом рецепте хочу предложить приготовить своими руками бюджетные бутерброды с соленой селедкой. На вкус их не отличить от бутербродов с красной дорогой рыбой, а может они даже лучше. Обязательно попробуйте и вам понравится!

Ингредиенты:

хлебселедкасыр плавленыйяйцомайонезчеснок
  • Черный хлеб (бородинский) – 10-15 ломтиков
  • Селедка пряного посола – 300 г
  • Плавленый сырок – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень для украшения

Яйца варим до готовности и натираем на мелкой терке.

Плавленый сырок трем на крупной терке.

хлебселедкасыр плавленыйяйцомайонезчеснок

Смешиваем яйца с сыром, добавляем майонез и выдавливаем чеснок.

О пользе

Принято считать, что максимально полезной считается рыба осетровых сортов, но это не всегда так. Есть и вполне бюджетные варианты, которые ничем не уступают в пользе для организма, да и по вкусовым качествам не хуже. Например, самая обычная сельдь. Несмотря на ее доступность и низкую стоимость, в ней содержится ничуть не меньше полезных веществ, чем в красной рыбе.

хлебселедкасыр плавленыйяйцомайонезчеснок

Во-первых, она богата белками. В 250 г селедки содержится суточная норма белка для взрослого человека. Во-вторых, в ней очень много жирных кислот, особенно такой жизненно необходимой, как Омега-3 и правильного холестерина, который нужен для нормального жизнеобеспечения. Из витаминов в ней содержаться витамины группы В, Е, D, С, РР. Из микроэлементов – калий, кальций, йод, фосфор, магний и железо. Такой богатый состав благотворно влияет на все органы и системы. Калий и магний укрепляет сердечную мышцу и помогает предотвратить развитие атеросклероза. Жирные кислоты значительно снижают риск возникновения ревматоидного артрита, онкологических заболеваний, способствуют укреплению иммунитета. Регулярное употребление этой рыбы положительно влияет на многие аспекты работы организма:

  • помогает улучшить работу головного мозга и зрение;
  • укрепляет костные ткани;
  • нормализует работу щитовидки;
  • защищает организм от вредного воздействия внешних факторов;
  • повышает гемоглобин;
  • нормализует работу почек.
Читайте также:  Закуска на скорую руку. Бутерброд в яйце: пошаговый рецепт с фото

Очень часто селедку рекомендуют включить в свой рацион людям во время лечения дерматологических заболеваний и невралгии. Полезна она и беременным, но только в отварном либо запеченном виде.

хлебселедкасыр плавленыйяйцомайонезчеснок

Как правильно выбирать соленую рыбу

В рецепте используется соленая рыба, и чтобы бутерброды получились действительно вкусными, необходимо уметь ее правильно выбирать. Несколько простых советов помогут вам в этом:

Бутерброды с селёдкой на праздничный стол

Селедка — такая рыба, которую любят все. С ней можно приготовить самые разнообразные блюда. Начиная от картошки в мундире с селедкой, и заканчивая пожалуй бутербродами. Ну а если вы хотите приготовить что-то на скорую руку, или украсить праздничный стол, то бутерброды с селедкой просто подойдут как нельзя лучше.

Как вы уже догадались, о них и пойдет речь в сегодняшнем выпуске.

Бутерброды с селёдкой на праздничный стол

Даже просто положенный на хлеб ломтик селедки – уже вкусно. А если проявить фантазию и добавить еще каких-либо ингредиентов, то бутерброд может стать настоящим лакомством.

Ну а какой новогодний стол без селедки под шубой и селедочных бутербродов? Согласитесь, никак. Поэтому, в этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных бутербродов с селедкой.

Канапе «Под водочку»

Название этого блюда говорит само за себя. Такие канапе достаточно сытные, в следствии чего они станут прекрасной закуской под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 230 гр.
  • Хлеб чёрный — 4 ломтика
  • Масло сливочное, петрушка — по вкусу
Канапе «Под водочку»

Приготовление:

Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом. Потом подготовленный хлеб нарезаем кусочками небольшого размера.

Для этого блюда лучше всего использовать не просто чёрный хлеб, а именно «Бородинский».

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сельди, а сверху по веточке петрушки. Готовые канапе скрепляем зубочистками, или кулинарными шпажками.

Вкусные бутерброды с селедкой и черным хлебом

Это наиболее простой и классический вариант. Попросту говоря берем хлеб и селедку – и бутерброд готов.

Вкусные бутерброды с селедкой и черным хлебом
  • слабосоленая сельдь – 1 шт.;
  • буханка ржаного хлеба;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • укроп, петрушка, зеленый лук.

Селедку уже готовую можно приобрести в магазине, а можно взять малосоленую и довести ее уже дома. Так даже будет еще вкуснее.

Вкусные бутерброды с селедкой и черным хлебом

Селедку чистим и нарезаем на небольшие кусочки

Нарезаем черный хлеб на ломтики и смазываем их маслом

Вкусные бутерброды с селедкой и черным хлебом

Сверху кладем нарезанные кусочки селедки, зелень – бутерброд готов. Поверьте, с черным хлебом он будет гораздо вкуснее.