Самый вкусный заливной луковый пирог: лучшие рецепты. Луковый пирог

Немецкий Цвибелькухен (Zwiebelkuchen) тянется корнями к крестьянским застольям, где простые овощи, которых было в достатке, превращались в деликатес. Представьте себе тесные улочки южной Германии и немецкоязычной части Швейцарии, пропитанные столь манящим, аппетитным ароматом запеченного лука!

Французский луковый пирог с грудинкой

Держите меня семеро, ну очень вкусно! Тесто супер, начинка класс! Очень вкусный и сытный луковый пирог, рецепт несложный! Отлично подойдет для семейного обеда или для встречи друзей в выходные! Готовьте на здоровье, готовьте с удовольствием!

Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Продукты
Для теста:
Мука – 250 г
Масло сливочное холодное – 125 г
Разрыхлитель – 1
Сметана – 1-2
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Лук – 800 г
Грудинка копченая – 150 г
Сыр – 150 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сметана (15%) – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Масло растительное – для обжаривания
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой

Подготавливаем продукты для теста, сливочное масло лучше взять подмороженное.

Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой

В муку добавляем щепотку соли и разрыхлитель. На крупной терке натираем масло сразу в муку, после чего все перетираем в крошку.

Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой

Добавляем пару ложек сметаны и замешиваем тесто. Сильно тесто не месим, наша задача – просто собрать в хороший шар. Убираем тесто в чашку под пленку – и в холодильник минимум на 30 минут.

Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой
Французский луковый пирог с грудинкой

Займемся начинкой. Не знаю, как вы, а я это дело больше всего люблю.

Читайте также:  Лимонно-творожный пирог с сочными персиками