Пирог из слоеного теста с вареньем рецепт с фото

Друзья, всем привет! Недавно решила проверить свои запасы консервации и обнаружила очень много разного варенья и джема. Жалко ведь, добру пропадать, вот и пришлось искать рецепты выпечки с вареньем. Сегодня будем печь с ним очень быстрый пирог на скорую руку.

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Безумно вкусный песочный пирог на скорую руку с начинкой из ягодного варенья и кусочков консервированных фруктов. Здесь подойдет абсолютно любая сладкая начинка, не только варенье, повидло и им подобное.

В данном примере тесто замешивается на маргарине. Вместо него можно использовать какой-нибудь спред или цельное сливочное масло. В общем, кому как больше нравится.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Пшеничная мука – 350 г.
  • Маргарин – 250 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Лимонный сок для соды;

Начинка:

  • Варенье (здесь яблочное и малиновое) – 6 ст. ложек;
  • Ягоды (свежие или замороженные) – 1 горсть;
  • Груша (свежая или консервированная) – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст. ложка

При желании можете заменить всё это просто густым вареньем, варианты начинки зависят от ваших предпочтений.

Как приготовить пирог тертый с вареньем

Маргарин слегка размягчаем при комнатной температуре, а затем режем небольшими кубиками. Выкладываем в глубокую чашку. Далее просеиваем в эту чашку пшеничную муку.

Гасим лимонным соком соду, добавляем получившуюся массу в эту же чашку. Начинаем растирать руками крошки из муки и масла. Для удобства можно использовать перчатки. Перетираем тщательно, чтобы было много-много мелких крошек.

Если вдруг крошки не получаются, то можете еще подсыпать 1-2 ложки муки и еще раз всё это растереть.

Включаем духовку в режиме 200 градусов, пока она прогреется, мы уже сделаем начинку, а также сформируем сам пирог.

Здесь используется 2 вида варенья, из яблок и из малины. Также добавим размороженные ягоды (смородина и кислица в данном примере). И ко всему этому мы подложим еще консервированную грушу, которую следует мелко нарезать. Подсыпаем крахмал и хорошо перемешиваем.

Крахмал добавляется для того, чтобы начинка не растекалась. Она наоборот набухнет, станет более густой и нежной. Также еще раз подметим, что если нет груши или двух видов варенья, то это не критично. Готовьте с тем повидлом, вареньем, которое у вас имеется. В любом случае получится вкусно.

Подготовьте форму для выпечки, лучше всего брать с высокими съемными бортами. В этом рецепте форма диаметром 23 сантиметра. Если у вас больше, то, тогда пирог получится чуть ниже.

Смазывать не нужно, сразу перекладываем чуть более половины от количества крошек. Равномерно распределяем по дну, а потом хорошенько прижимаем. После выпечки получится хрустящий песочный коржик.

Следом сразу накладываем начинку из варенья, аккуратно и равномерно (и не слишком близко к бортам).

Сверху посыпаем начинку остатками крошек. Прижимать ничего не нужно. Этот штрейзель потом запечется и превратится в рассыпчатое «насыпное тесто».

Духовка прогрелась, отправляем в нее пирог. Печи у всех разные, потому и время выпечки в каждом случае будет свое, но ориентируйтесь на 30 минут. Поверху тесто должно хорошо зарумяниться. В конце можно еще выключить духовку и дать пирогу «дойти» еще минут 5, для дополнительной хрусткости.

Вот такой пирог с вареньем из песочного теста у нас получился. Выглядит аппетитно, а запах-то какой – просто слюнки текут! При подаче данный десерт можно украсить сахарной пудрой. Осталось только вскипятить чай, и можно пробовать!

Слойки с вареньем  лучшие рецепты

Рецепт №1

  • слоеное тесто (1 упаковка)
  • 300 гр. ягодного варенья
  • одна ложка сахара (ст.)
  • щепотка корицы
  • растительное масло для выпекания
Читайте также:  Быстрый пирог с капустой на майонезе и сметане

Процесс приготовления

  1. Для начала размораживаем тесто и раскатываем его в квадратные или прямоугольные формочки. Тесто должно быть тонким.
  2. Разделяем на прямоугольники (15х25) и кладем на 1 сторону ложечку любого варенья.
  3. Другой стороной прикрываем варенье и закладываем все три края.
  4. Сверху делаем по 3-4 надреза ножиком. Кладем в духовку (200˚) и через 20 минут ваш десерт готов.
  5. Перед тем как вытаскивать слойки посыпьте их корицей и сахаром.

Слойки с вареньем

  • одна упаковка слоеного теста
  • варенье  (250 гр.)
  1. Берем тесто, размораживаем и припорашиваем его мукой.
  2. Выкладываем на тесто варенье, край смачиваем  водой и аккуратненько сворачиваем. Получаются рулеты.
  3. Далее отправляем в духовку (180˚) и выпекаем до 50 минут.

Перед подачей на стол  слойки должны быть теплыми, а не горячими. Для слоек вы можете брать любое варенье, какое вам больше нравится по вкусовым  качествам. Тесто  можно приготовить в домашних условиях или купить в супермаркете. Такая слойка подойдет для любого праздничного стола и к тому же порадует родных и близких людей.

Слойки с вареньем  лучшие рецепты

Слойка с вареньем из дрожжевого теста

  • слоеное дрожжевое тесто (400-500г)
  • яйцо (1 шт.)
  • варенье брусничное (8-9ст.л.)
  1. Если вы использовали домашнее приготовленное тесто, тогда раскатываем  толщиной 0.5 см.  Затем разрезаем на квадратики  и делаем небольшие надрезы с каждого угла.
  2. В центр накладываем варенье (1 ст.л.) и скрепляем  2 уголка слойки, которые расположены на 1-ой диагонали. Такое же проделываем с другими двумя углами.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем все слойки взбитым яйцом и помещаем в духовку на 25-35 минут.

Дрожжевое тесто на слойки своими руками

  • мука (4 стакана)
  • молоко (1 стакан)
  • дрожжи (30г)
  • яйца (4 +1 для смазывания)
  • сахар (4ст.л)
  • варенье (полтора стакана)
  • ванильный сахар ( 1 пакетик)
  • сметана (1 стакан)
  • масло (120-130г)
  • небольшая щепотка соли
Слойки с вареньем  лучшие рецепты

Процесс приготовления:

  1. Для начала разводим дрожжи с мукой (1ч.л.), сахаром (1/2 ч.л.) и подогретым молоком. После того, как ваша заготовка подойдет, вливаем муку, добавляем сметану, желток яйца (1) и замешиваем не крутое тесто. Убираем в сторону на 50-60 минут.
  2. После того как тесто дошло до нужной консистенции, его нужно раскатать толщиной до 1.5 см и положить масло.
  3. Складываем конвертом и от себя раскатываем, посыпаем мукой и затем опять складываем втрое. Данную процедуру проделываем 3 раза.
  4. Далее тесто нужно охладить и раскатать толщиной до 1 сантиметра. Потом нарезаем на квадратики. На 1 половину по центру кладем варенье (на ваш выбор), а второй половинкой накрываем начинку.  После – стараемся аккуратно закрепить все стороны так, чтобы получилась форма конвертика.
  5. Подготавливаем противень, смазываем маслом, кладем наши слойки и настаиваем еще 15 минут. Не забываем, сверху нужно намазать взбитым яйцом
  6. Помещаем все в духовку на 30-35 минут.

Слойки с вареньем и сливочным кремом

  • слоеное дрожжевое тесто (упаковка)
  • йогурт (2-3ст.л.)
  • варенье (на ваш выбор)
  • масло сливочное (2ст.л)
  • ячный белок (1)
  • сгущенное молоко (1ст.л)
  • апельсин (1шт)
  • сахарная пудра
  • ванилин

Процесс приготовления

Слойки с вареньем  лучшие рецепты
  1. Для крема нужно взбить масло, сгущенку и йогурт. Затем режем слоеное тесто на небольшие квадратики  и делаем на каждом углу надрезы.
  2. В центр кладем приготовленную начинку: крем ( 1ч.л), варенье (2-3ч.л) и немного цедры апельсина.
  3. Берем углы и скрепляем по диагонали. Скреплять нужно надежно, чтобы во время приготовления слойки не развалились.
  4. Подготавливаем противень, накрываем пергаментной бумагой и выкладываем слойки, смазав места скрепления яичным белком.
  5. Выпекаем до 25 минут. После приготовления остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Слойки с  вареньем малиновым и нутеллой

  • слоеное тесто (1 упаковка)
  • малиновое варенье ( 3-4с.л)
  • яйцо (1)
  • нутелла (5-6ст.л.)
  • сахарная пудра (для посыпки)

Процесс приготовления слойки с вареньем:

  1. Берем слоеное тесто  и разрезаем на квадратики (или любую другую форма, которая вам больше по душе).
  2. На каждую половинку выкладываем шоколадно-ореховую пасту (нутеллу), а поверх малиновое варенье (1/2ч.л). Смазываем края взбитым яйцом и крепко сжимаем их вместе. Не забываем  делать поверх каждой слойки небольшие надрезы.
  3. Помещаем в духовку на 20 минут  (180˚). После приготовления посыпаем сахарной пудрой. Десерт готов! Приятного аппетита!
Слойки с вареньем  лучшие рецепты

Вам может быть интересно: Овсяное печенье рецепт

Читайте также:  Рецепт Пирог грибной помещичий

Tweet

Готовим из песочного теста с крошкой сверху

Ингредиенты: пачка масла сливочного, 3 ст. качественной муки, стакан с горкой сахара-песка, 2 больших яйца, густое варенье по вкусу, половина мал. ложки соли, 1/3 мал. ложки пищевой соды.

Готовим из песочного теста с крошкой сверху
  1. В чашу кухонного комбайна выкладывается крупно нарезанное холодное масло. Туда же разбиваются сырые яйца, высыпаются сухие компоненты без муки.
  2. Содержимое чаши перемешивается до однородности. Не нужно добиваться пышности и гладкости массы.
  3. Далее постепенно добавляется мука. Тесто в итоге должно получиться мягким и очень приятным на ощупь.
  4. Масса делится на две неравные части, меньшая убирается в морозилку.
  5. Из второй на противне формируется основа с небольшими бортиками. Она заливается выбранным вареньем.
  6. Сверху мелко крошится уже подмерзшая вторая часть.

Будущий песочный пирог с вареньем печется при 170-180 градусах 25 минут.

Готовим из песочного теста с крошкой сверху

Как готовить

1. Замесите некрутое тесто из подсоленной воды, муки и яиц, добавив к нему лимонную кислоту, затем накройте него и оставьте на 40 минут.2. Раскатайте готовое тесто в тонкий прямоугольник, затем смешайте клубничное варенье с крахмалом и уложите на правую часть теста. На левой части сделайте декоративные надрезы, затем накройте ей начинку и облепите края.3. Намажьте маслом противень, положите пирог, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 200 градусов примерно 20 минут.4. Слоеный пирог с клубничным вареньем готов. Приятного аппетита!Знаете ли вы, как правильно приготовить клубничное варенье?Любите слоеную сдобу? Попробуйте ароматные Слойки с клубничным вареньем! Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Рецепт приготовления дрожжевого слоеного пирога с вареньем

Все просто до безобразия. Размораживаем дрожжевое тесто. Обычно в упаковке 2 пласта. Поэтому, раскатываем пока один пласт. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Вымазываем его весь вареньем. У меня было замороженное пюре черной смородины без сахара (осталось из НЗ запасов, делала ребенку для добавления в каши). Поэтому я ее еще присыпаю сверху сахаром.

Раскатываем второй пласт. Нарезаем его на полоски. И выкладываем на пирог по диагонали.

Если остались какие-либо кусочки от теста, вырезаем любые фигурки, в моем случае цветочки.

Украшаем пирог. Вот что получается.

Запекаем в разогретой духовке до 180 С 10-15 минут. Как только пирог со смородиной зарумянился, вынимайте!

Пока семья ужинает, он уже испечется, и …подавайте к столу с пылу с жару с чайком! Приятного аппетита!

Пирог из слоеного дрожжевого теста с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

  • Мука – 0,6 кг.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 0,2 л.
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
  • Маргарин – 150 грамм.
  • Варенье из абрикоса – 300 грамм.
  • Сахар – 1 ст.
  • Ванилин – ¼ ч. л.

В приготовлении слоеного дрожжевого пирога, важно правильно состряпать тесто, а именно выдержать верное время для расстойки. Именно с этого и начнем. Для выпечки нужно приобрести маргарин хлебопекарный или обычный. Масло в этом случае также пригодно, но такой пирог обойдется большими тратами. Муку проводим сквозь сито. В глубокой тарелке трем маргарин на терке и соединяем с мукой до формирования мелкой крошки. Сюда же сыплем 3 ст. л сахара и ванилин.

В теплом молоке растворяем дрожжи с 20 граммами сахара и ставим в укромное место, накрыв крышкой. От союза дрожжей с сахаром нам нужна пышная шапочка, как результат брожения. Именно по ней можно определить годность бактерий. Если закваска не забродила, нужно поменять дрожжи на новые, иначе пирог не удастся.

Читайте также:  Рецепт Начинка луковая с арахисом

В муку с маргарином вводим дрожжевую закваску и путем добавления теплого молока или воды замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным и податливым.

Полученную заготовку погружаем в пленку, а после – в холодильник на 2 часа. Спустя время, когда вы достанете тесто из холодильника, заметите, как оно увеличилось в размерах. Скалкой раскатываем пласт из теста, из которого формируем основу по форме противня. Укладываем аккуратно, организуя бортики. Внутрь помещаем варенье. Пирог выпекается в чудо-печи 20 минут при нагреве 200 градусов.

Тертый пирог с вареньем

Пирог из ванильного теста с начинкой из ягодного варенья готовится на скорую руку.

Ингредиенты

  • ¾ стакана сахарного песка;
  • 200 г размягченного сливочного масла или маргарина;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч.л. ванили;
  • ¼  ч.л. гашеной соды;
  • ½ ч.л. соли;
  • 4 стакана просеянной муки;
  • 500 г ягодного варенья для начинки.

Предварительно размягчить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пышной пены. Соединить с гашеной содой, солью и просеянной мукой, всыпав ее постепенно, тонкой струйкой. Замесить получившееся плотное тесто руками.

Тесто разделить на 2 части и убрать в холодильник. Когда оно затвердеет, натереть одну часть на крупной терке. Получившуюся смесь распределить по дну сухого противня. Сверху ложкой выложить варенье и равномерно распределить по тесту. Затем натереть вторую часть замороженного теста и посыпать поверх варенья.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог в течение получаса. Дать слегка остыть и подавать к столу.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

Шоколадный пирог с вареньем – просто пальчики оближешь. На мой взгляд, очень вкусно получается с вишнями.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

Для приготовления нам понадобится:

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
  • Кефир – 250 мл.
  • Варенье – 200 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 240 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Какао – 25 гр.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Манная крупа – 15 гр.
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

1. Смешаем в миске варенье, соду, кефир, яйцо.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

2.  И добавляем какао.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

3. В несколько этапов всыпаем просеянную муку.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

4. Все хорошенько перемешаем.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

5. Форму обильно смазываем сливочным маслом, затем присыпаем манной крупой. Распределяем крупу также на боковые стенки формы. Тесто выкладываем в форму и равномерно распределяем ложкой.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

6. Отправляем выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовый пирог нужно накрыть салфеткой и дать полностью остыть. Нарезаем пирог на порционные кусочки и украшаем сахарной пудрой.

Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке
Как приготовить пирог с вареньем быстро и просто в духовке

Получилось быстро и вкусно!

Пирог с вареньем в духовке — рецепт 4

Нежным, легким и особенно воздушным получается десерт «Летняя идиллия». Это тоже пирог с вареньем в духовке, приготовленный на основе кефира. Потребуется минимум продуктов, а вкус получается превосходным. Чашка чая с кусочком такого пирога станет прекрасным началом или завершением дня.

Ингредиенты:

  • два стакана муки;
  • полстакана сахара;
  • два яйца;
  • стакан кефира;
  • полчайной ложки соли;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • стакан варенья.

Способ приготовления:

Варенье смешать с разрыхлителем, после чего объем значительно увеличится. Оставить на три-пять минут.

Влить кефир, добавить соль и яйца и все хорошенько размешать.

Добавить муку, ложкой замесить жидкое тесто, оставить на 10 минут.

Пока тесто отстаивается, подготовить форму и духовку. Форму застелить бумагой для выпечки и обильно смазать ее маслом. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.

Аккуратно вылить тесто в форму, выпекать около получаса.

Дождаться полного остывания пирога с вареньем в духовке, вынуть из формы и подать «Летнюю идиллию» к столу.