Морковный торт – классический и самые вкусные рецепты приготовления

Что может быть вкуснее торта? И всё же назвать такой десерт полезным нельзя. Но только не морковный торт! Он не только аппетитный, но ещё и очень полезный.

Немного истории

Морковный торт — один из самых популярных и любимых десертов в Великобритании и в США. Но родиной его предположительно является Италия, хотя споры до сих пор ведутся. И раньше торт считался не изысканным лакомством, а, напротив, продуктом тотального дефицита. Морковь – самый дешёвый сладкий продукт, который был доступен почти во все времена. Она использовалась в средние века для приготовления пирогов и пирожков, а однажды в одной из простых итальянских семей из моркови был приготовлен первый торт, который почти сразу стал популярным. Позже десерт был забыт, но рецепт возродили в Англии во времена Второй мировой войны, когда доступные продукты (среди них была и морковь) выдавались по карточкам.

Пошаговая инструкция

  1. Тесто для пирога делается достаточно быстро. Чтобы потом не ждать, пока разогреется духовка, сразу включаем ее на 180°.
  2. Немного подсушиваем орехи. Для этого недолго обжариваем на сковороде или выкладываем на противень и минут на 6-8 отправляем в духовку.
  3. Выкладываем орехи в пакет, распределяем в один слой и несколько раз прокатываем по ним скалкой. Либо нарезаем орехи ножом. Мне нравится, когда в выпечке чувствуются небольшие кусочки. Вы же можете измельчить их более мелко при помощи блендера.
  4. Натираем вымытую морковь теркой. Тут тоже, кому как нравится. Тертая на мелкой терке морковка равномернее распределяется по тесту и дает более насыщенный цвет.
  5. С апельсина снимаем цедру мелкой стороной терки, не задевая белую мякоть.
  6. Выжимаем из апельсина сок. Для этого лучше воспользоваться соковыжималкой или прессом для цитрусовых.
  7. Смешиваем морковку, цедру апельсина и орехи.
  8. В одну посудину льем масло, апельсиновый сок и разбиваем яйца. Берем венчик и хорошо перемешиваем, слегка взбивая.
  9. В другую емкость просеиваем муку. Кладем корицу, соль, сахар и пекарский порошок (разрыхлитель), который можно заменить 1,5 ч л. соды, гашеной любым уксусом или соком лимона. Хорошо перемешиваем.
  10. Сыплем сухую смесь в посудину с жидкими компонентами. Перемешиваем венчиком или ложкой до однородности, разбивая все комочки.
  11. Перекладываем в тесто морковно-ореховую массу. Тщательно перемешивая, равномерно распределяем ее по всему тесту.
  12. Выкладываем необычное тесто в форму (предварительно смазать). Я использую разъемную, диаметром 21 см.
  13. Готовим 50 минут и проверяем готовность: протыкаем спичкой, и если она выходит сухая, значит пирог с морковкой готов.
  14. Можно остудить и подать в таком виде, но вкуснее будет, если смазать пирог сливочным кремом или залить сметанной глазурью.

Морковный пирог в мультиварке

Готовить морковный пирог в мультиварке на кефире очень просто. Этот рецепт на кефире самый лучший и легкий.

Ингредиенты:

  • 3 морковки средние;
  • кефир – стакан;
  • сахар – стакан;
  • мука – 450 г.;
  • манка – 2 ст.л.;
  • соды щепотка;
  • 3 яйца.
Морковный пирог в мультиварке

Этапы приготовления:

  1. Морковку натрите на терке.
  2. В миску вылейте кефир, смешайте с сахаром и содой, добавьте яйца.
  3. В перемешанную массу добавьте морковку и муку с манкой.
  4. Вылейте в чашу мультиварки тесто, смазав предварительно маслом.
  5. Пирог пеките час в режиме «Выпечка».

Сок морковки впитает манка и тесто не будет сырым. Пирог можно украсить кремом.

Легкий рецепт для мультиварки

Этот рецепт морковного пирога подойдет для всех обладателей мультиварки. Тут все приготовится без вас, важно только залить тесто и вовремя его вытащить.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
корица по вкусу
сахар 200 г
сливочное масло 0,1 кг
соль по вкусу
мука 0,2 кг
разрыхлитель 10 г
яйца 2 шт.
морковка 200 г
сливочное масло 15 г

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 313 калорий.

Легкий рецепт для мультиварки

Как приготовить:

  1. Яйца поместить в миску без скорлупы, туда же высыпать и сахар.
  2. Взбить венчиком или миксером в легкую, пышную пену.
  3. Морковь очистить, ополоснуть и натереть на терке.
  4. Большой кусочек масла поместить в сотейник и убрать на плиту.
  5. Дать разойтись и остыть до комнатной температуры.
  6. Муку высыпать в миску с помощью сита, добавить разрыхлитель и корицу.
  7. Влить взбитые яйца, остывшее масло и немного соли.
  8. Добавить морковь и все тщательно перемешать.
  9. Маленьким кусочком масла смазать чашу мультиварки и вылить тесто.
  10. В режиме «Выпечка» готовить пирог один час.

Совет: чтобы морковь лучше чувствовалась, а не разошлась, можно порезать ее кубиками.

Читайте также:  Яблочный пирог: 10 рецептов пирога с яблоками вкуснее шарлотки

Процесс формирования и термической обработки в духовке

Для формирования такого морковного лакомства необходимо использовать только глубокую жаропрочную форму. Кстати, нередко для выпечки данного изделия кулинары применяют посуду, предназначенную для приготовления большого кекса. Ее следует хорошенько смазать растительным маслом, а затем выложить все морковное тесто.

Сформировав морковный пирог, сразу же приступают к его выпечке. Для этого духовой шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Выпекают изделие около 60 минут.

По прошествии времени в десерт необходимо воткнуть зубочистку. Если на нее ничего не налипло, то пирог полностью готов.

Самый простой и вкусный морковный торт с заварным кремом

Необычность этого рецепта в том, что для его приготовления я использую мякоть тыквы.

Для приготовления теста я беру такие продукты:

  • стакан кефира;
  • 3/4 ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • 200 г тертой морковки;
  • 60 г грецких орехов;
  • 5 г соли;
  • 10 г соды;
  • по 1 ч. ложке молотой корицы и имбиря.

Чтобы приготовить заварной тыквенный крем я использую:

  • 1,5 ст. молока;
  • 350 г мякоти тыквы;
  • 0,5 ст. сахара;
  • полпачки сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 125 г муки.

Приготовление поэтапно:

Самый простой и вкусный морковный торт с заварным кремом

Смешиваю все необходимые для теста компоненты миксером.

Из полученной массы пеку на сковородке тонкие лепешки.

Для приготовления кремовой начинки тыкву запекаю в духовке и измельчаю блендером.

Все продукты (за исключением масла), смешиваю в сотейнике с толстыми стенками и увариваю до загустения.

Затем снимаю с огня и добавляю сливочное масло.

Коржи перемазываю полученным кремком и даю пропитаться перед подачей в течение 3 часов.

Вкусный морковный торт в мультиварке: рецепт

Мультиварка поможет выпечь торт быстро и десерт также получится очень вкусным.

Читайте также:  Беру апельсины, замороженную клюкву и готовлю мягкое печенье к чаю

Корж:

  • Яйца – 3-4 (2 белка и 4 желтка)
  • Морковка – 2 шт. среднего размера (с соком)
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
  • Мука – 1 стак. (хорошо просеять)
  • Сахар – 100-150 гр. (ориентируйтесь на сладость, которая вам нравится)
  • Масло растительное –200 мл.
  • Корицу добавляйте по желанию

Крем:

Вкусный морковный торт в мультиварке: рецепт
  • Для крема можно смешать 500 мл. жирной сметаны
  • Добавить 1 стак. сахарной пудры
  • Подмешать 100 гр. сливочного масла 82% жирности

ВАЖНО: Украсьте десерт изюмом и орехами.

С изюмом и орехами