Вкусный рецепт куриных шашлычков на шпажках в духовке с фото и видео

Ароматные, дымящиеся шашлыки, с поджаристой, румяной корочкой – деликатес, любимый всеми взрослыми и детьми. Чтобы удивить родных изысканным ужином, можно сделать великолепный шашлык из свинины на шпажках в духовке. Мясо, приготовленное в домашних условиях, получается ничуть не хуже своего аналога, запеченного на костре. Запах аппетитной еды очень скоро соберёт семью за общим столом.

Свинина на шпажках в духовке, сытный и простой рецепт

Ингредиенты

  • Свинина2 кг +
  • Помидоры6-7 шт. +
  • Баклажан3-4 шт. +
  • Болгарский перец3-4 шт. +
  • Лук репчатый6-7 шт. +
  • Лимон1 шт. +
  • Горчица1 ст.л. +
  • Растительное маслопо потребности +
  • Сало копченоепо желанию +
  • Соль, чеснок, перец черный молотый, кинза, базилик, орегано, петрушкапо вкусу +
  • Кулинарные приспособленияшпажки +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 3. Выложить в глубокую тарелку для маринования мясо и лук. Перемешать.

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 4. Добавить сок лимона, соевый соус и бальзамический уксус. Посолить, поперчить, все тщательно перемешать и накрыть крышкой. Оставить мариноваться на 2-2.5 часа.

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 5. Из помидор черри удалить плодоножку.

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 6. На деревянные шпажки нанизываем мясо, чередуя его с помидорами черри.

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 7. Предварительно духовку разогреть до 200 градусов. Выложить шашлычки на решетку на средний ярус духовки. На нижний уровень обязательно поставить противень, туда будет стекать сок от шашлычков. Шашлычки готовить 30-35 минут (около 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны).

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке
Пошаговый рецепт шашлычков из свинины в духовке

Шаг 8. Шашлычки из свинины на шпажках готовы! Приятного аппетита!

Если хотите приготовить шашлык на природе, советуем: Шашлык из свинины, маринованный в уксусе

Приступим к приготовлению шашлыка в домашних условия

Для начала нам нужно замариновать мясо. Режем мясо средними кусками. Репчатый лук полукольцами. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник на 2-5 часов, чтобы мясо промариновалось.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Когда мясо замаринуется, чистим картофель и нарезаем дольками.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Добавляем соль, перец, паприку, растительное масло.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Тщательно перемешиваем.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Вместо шпажек, у меня под рукой оказались китайские палочки. Насаживаем мясо на импровизированные шампурики. Раскладываем картофельные дольки на противень. Смазываем мясо растительным маслом.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

У меня духовка с грилем, я решил приготовить на режиме гриль. Разогрел духовку до 230 градусов цельсия.

Ставим противень в духовку на 10 минут

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Через 10 минут переворачиваем шпажки и готовим ещё 10 минут.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Вот, что у меня получилось на выходе.

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Накрываем на стол. Раскладываем по тарелкам, зовём семью к столу. Приятного аппетита!

Авторская фотография канала "Пожарская кухня"Авторская фотография канала "Пожарская кухня"Авторская фотография канала "Пожарская кухня"

Подведу итог.

В домашних условиях шашлыка не получится, если у вас конечно нет мангала на балконе.

Получилось просто-вкусное запеченое мясо с картофелем в духовке!

Я использовал свиную вырезку, а она нежирная + немного передержал "шашлычок" в духовке, поэтому Шашлык в духовке из свинины получился немного суховат.

Мой совет— берите жирное мясо, например свиная шея. Получться сочнее и вкуснее)

P.S. Я добавляю продукты и приправы по своему вкусу. У вас может отличаться, например, количество соли или перца.

Уважаемый читатель поделитесь в комментариях своим рецептом приготовления "Шашлыка в духовке из свинины"! Многим будет интересно узнать определенные нюансы и секреты.

Благодарю за внимание!

Рецепт куриных шашлычков на шпажках

  1. Для начала сделаем маринад. Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут. У нас получится очень ароматный и приятный на вкус маринад.

  2. Для приготовления шашлычков было куплено не само филе. На практике не один раз пришлось убедиться, что как бы я не старалась приготовить филе, оно часто получается жестким. Поэтому лучше приобрести грудку на косточке. Мясо срезать для шашлычков, а сам костный каркас можно использовать для приготовления супа. Подготовленное курное филе моем в проточной прохладной воде. Осушаем лишнюю влагу бумажным полотенцем и режем филе на квадратные кусочки.

  3. Выкладываем куриные кусочки в настоявшийся маринад, перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось.

  4. Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на 20-30 минут.

  5. Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника. Не принципиально держать филе в маринаде строго 20-30 минут. Если оно пролежит дольше (главное, не меньше), от этого станет только вкуснее будущее блюдо. Нанизываем кусочки на деревянные шпажки.

  6. На сковородку большого диаметра наливаем подсолнечное масло. Слегка нагреваем, и только потом выкладываем подготовленные шпажки с мясом. Если выложить на холодную сковородку, мясо прилипнет к ней.

  7. Обжариваем куриный шашлычок на сковороде минут 5-8 до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок.

  8. Затем нужно разогреть духовку приблизительно до 170 градусов. Выложить на противень наши шашлычки и отправить их для запекания примерно минут на 20.

  9. Куриные шашлычки на шпажках готовы! Выкладываем их на тарелки и посыпаем кунжутом.

  10. На гарнир отлично подойдет картофель. Ну, а если вы хотите сохранить стройность своей фигуры, картофель лучше заменить овощами.

Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках

Приятного аппетита!

Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках
Рецепт куриных шашлычков на шпажках

Приготовление

Свинину нарезать длинными полосками.

Отбить.

Нарезать полоски шириной около 2 см.

Посолить, поперчить.

Добавить томатную пасту. Перемешать.

Полоски мяса нанизать на шпажки.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить шпажки. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Мясо посыпать сыром. Поставить в духовку еще на 5–10 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из свинины

Соус чатни из помидоров

А как будет замечательно, если вы удивите своих гостей незаменимым атрибутом Востока — острой пряной приправой. Она великолепно подходит к домашнему люля-кебабу.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Энергетическая ценность

  • калорийность – 36.3 ккал;
  • белки – 1.4 г;
  • жиры – 0.2 г;
  • углеводы – 7.4 г.

Ингредиенты

  • помидоры – 6 шт.;
  • лимон – 1/4 шт.;
  • лук репчатый – 1/2 шт.;
  • порошок имбиря – ¼ ч.л.;
  • соль – 0.5 ст.л.;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Помидоры ставим в духовку и запекаем минут 7-10.
  2. Снимаем кожицу, которая должна лопнуть при тепловой обработке.
  3. С помощью мелкой терки делаем лимонную цедру.
  4. Все продукты смешиваем, солим, перчим. Добавляем лук и имбирь. Взбиваем миксером.
  5. Лишнюю жидкость из соуса можно выпарить.

Индийская приправа хороша тем, что в ее состав входит защитный лечебный продукт, который так нужен в осенний период нашему организму. Преподнеся такое лакомство гурманам, ценящим острое, вы явно не ошибетесь в выборе. Приятного аппетита!

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

Можно, конечно, и просто так запечь картошку с курочкой в духовке. Будет очень вкусно! Но шашлычки на шпажках – это безумно аппетитное блюдо! Посмотришь на него – так уже глазами бы съел!

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

Любители шашлыков никогда не упустят случая полакомиться мяском на шампурах. Даже зимой не хотят отказываться от любимого блюда. И пусть это будут не шампура, а всего лишь шпажки, главное – это мясо, маринад, аромат жаркого. А уж запах дымка  — это  воображение дорисует. Так что этот рецепт посвящается страстным любителям шашлыков.

Возьмем для рецепта:

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле
  • Куриные бедрышки – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт
  • Столовый уксус 9% — 10 мл
  • Вода – 50 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Прованские травы – 2 ч.л.

Для картошки:

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле
  • Картошка – 1,5 кг
  • Перец – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сушеный укроп – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

1. Сначала промоем курочку и снимем с бедрышек кожицу. Затем отделим косточки от мякоти и разрежем мясо на небольшие кусочки, которые будем нанизывать на деревянные шпажки.

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

2. Мы подготовили мясо для шашлыков, теперь нарежем луковицы колечками.

3. Начинаем мариновать куриное мясо. В емкость с мясом отправляем по одной чайной ложечке соли и черного молотого перца, а также 2 чайных ложки прованских трав. Вливаем 50 мл уксуса и столько же водички. Все перемешиваем. Вносим лук и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем на столе мариноваться на 1,5 часа.

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

4. Подготавливаем картофель. Очищаем клубни и режем их на кольца толщиной 5-7 мм. Добавляем соль и перчик по 1,5-2 чайных ложечки. Не забудем добавить сушеный укроп. Осталось внести 3 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать.

5. Смазываем растительным маслом противень. Выкладываем слоями картофель.

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

6. Нанизываем кусочки замаринованного мяса на шпажки. Между ними добавляем лучок. Он будет очень вкусным в готовом блюде. Выкладываем приготовленные шашлычки на картошку. Сверху поливаем оставшимся маринадом.

Деревянные шпажки перед употреблением замачиваем на 30 минут в холодной воде.

Рецепт куриного шашлыка в духовке на картофеле

7. Подготовленное блюдо с картошкой и шпажками отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем достаем противень и переворачиваем шашлычки на другую сторону. Отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.

Получилось очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Оно обязательно понравится вашим родным. Приготовьте как-нибудь в воскресенье на обед. Все члены семьи будут очень довольны, чем и вас порадуют. Приятного аппетита!

Интересный рецепт канапе – ежик

Праздничная и необычная подача канапе может быть в виде какого-нибудь животного, подойдет, дикобраз или ежик.

В данном случае эта закуска вставляется в картофельное пюре, а поэтому первым делом нужно его сделать.

1. Картошку чистим, отвариваем до готовности, сцеживаем, добавляем в нее масло сливочное, пол стакана молока, специи, соль, толчем и выкладываем на блюдо в виде ежика.

2. Формируем канапе. Для этого на зубочистки надеваем кусочек помидора, затем кусочек сыра, кубика колбаски и половинку маслины.

3. Вставляем шпажки в пюре, как иголки ежа, а из маслин делаем такому зверю нос и глаза. Рядом положите зелень, получится, будто ежик сидит в траве. Очень оригинально и наверняка понравится такое оформление всем вашим гостям.

Вы можете сделать, как вариант дикобраза, павлина (установить красивый хвост).

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Если вы любители мяса с дымком, рекомендую попробовать этот рецепт. Для него достаточно приобрести в магазине так называемый жидкий дым. Только смотрите не переборщите с ним при приготовлении!

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Подготовьте:

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом
  • Баранина – 1 кг
  • Лук – 4-5 шт.
  • Петрушка – 1 большой пучок
  • Аджика (приправа для шашлыка) – 1 чайная ложка
  • Томаты в собственном соку – 0,7-1 литр
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу
  • Жидкий дым – 1 чайная ложка
Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Способ приготовления по этапам:

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Лук шинкуем полукольцами, складываем в миску, посыпаем крупной солью и немного разминаем. Петрушку нарезаем, добавляем к луку и перемешиваем.

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Мясо нарезаем кубиками среднего размера.

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Перекладываем все в одну миску, добавляем аджику и посыпаем крупной солью.

Шашлык из баранины в духовке – пошаговый рецепт с жидким дымом

Кладем молотый перец, добавляем растительное масло и томаты в собственном соку. Тщательно все перемешиваем. Оставляем на час при комнатной температуре или затягиваем пищевой пленкой и оставляем мариноваться в холодильнике всю ночь.

Шпажки для шашлыка замачиваем в кипятке на 15 минут, чтобы сильно не горели при запекании.

Форму для запекания застилаем фольгой, наливаем туда немного воды, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Добавляем 1 чайную ложку жидкого дыма. Нанизываем мясо на шпажки и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Запекание куриных шашлычков

Отправляю форму с шашлычками в духовку, разогретую до 220°С и запекаю в течение 12-15 минут. Для получения сверху мяса румяной корочки включите в духовке режим конвекции за 3 минуты до окончания запекания.

Запекание куриных шашлычков

Готовые куриные шашлычки на шпажках в духовке выкладываю на тарелку, застеленную листьями салата, а сверху украшаю семенами кунжута. Подавать на стол можно в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Распечатать рецепт Куриные шашлычки на шпажках

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

1,5 часа

Порции

шашлычков

Ингредиенты Для шашлычков

  • 350 г куриного филе
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1/3 ч.л. лимонная кислота
  • 3 ст.л. воды
  • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
  • кунжут щепотка

Дополнительно

  • 5 шт. деревянных шпажек

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

1,5 часа

Порции

шашлычков

Ингредиенты Для шашлычков

  • 350 г куриного филе
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1/3 ч.л. лимонная кислота
  • 3 ст.л. воды
  • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
  • кунжут щепотка

Дополнительно

  • 5 шт. деревянных шпажек

Поделиться этим рецептом

Запекание куриных шашлычков

Шашлык из свинины на гриле в духовке

Обладатели печки с функцией «Гриль» могут получить в домашних условиях бесподобный шашлык, максимально напоминающий тот, что жарят на мангале. Мясное блюдо, приготовленное по этому рецепту, подойдёт для обычного обеда и будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Необходимые компоненты:

Шашлык из свинины на гриле в духовке
  • вырезка свиная – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • большой помидор;
  • вино (красное, полусладкое) – 200 мл;
  • прованские травы, соль, белый перец – на свой вкус.

Готовим:

  1. Мясо промыть под струёй воды, разделить средними брусочками.
  2. Освободить луковицы от кожуры, затем нашинковать колечками.
  3. Смешать кусочки свинины с овощной нарезкой, залить вином, присыпать перцем, добавить травы, соль, всё перемешать.
  4. Поставить мясо в прохладное место на 5-6 часов, чтобы оно хорошо замариновалось.
  5. Когда свинина будет готова к приготовлению, взять помидор, сполоснуть водой, нарезать аккуратными квадратиками.
  6. После этого нанизать мясные кусочки на бамбуковые шпажки, располагая между ними по дольке помидора и колечку лука из маринада.
  7. Выложить изделия на решётку, внизу установить противень, наполненный водой (чтобы в него стекал образовавшийся жир).
  8. Духовку хорошо разогреть, включить гриль, жарить шашлыки тридцать пять минут.
Шашлык из свинины на гриле в духовке

Готовое угощение поместить на большое блюдо, декорировать овощной нарезкой, пригласить к столу родных и друзей. К шашлыкам из свинины на гриле отлично подойдут томатный кетчуп, ткемали или острый соус. Приятного аппетита!

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Предлагаю следующий вариант приготовления шашлыка на шпажках, но только в этот раз вместо противня для зажаривания будет использоваться банка. Маринад, чтобы мясо получилось сочное и мягкое будет на основе горчицы и сока лимона, это рецепт номер 1, и второй — на основе яблочного уксуса. Так что вы, можете сразу сделать 2 вида. А к гарниру на донышко посуды предлагаю выложить рис, получится классно. Вообщем не блюдо, а два в одном, и вкусно и сытно.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Нам понадобится:

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Этапы:

1. Очистите репчатый лук от шелухи и порежьте на колечки и положите их в миску.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

2. Свиной кусок порежьте на равные части, примерно 4 см на 4 см.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

3. Затем разделите мясо на две части. В одну добавьте соль, перец и часть репчатого лука и плюс горчицу и сок лимона. В другую вылейте весь яблочный уксус, остатки лука, также посолите и поперчите. Хорошенько руками массу пожулькайте, чтобы выделился сок.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Две миски со свининой притрусите вашими любимыми специями, делайте это по желанию.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Оставьте мариноваться шашлык на 1 час в тепле.

4. Копченое сало порежьте тонко на прямоугольники.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

5. А затем начните одевать на шпажки (предварительно вымочите их в воде 15 минут) чередую, то мясо, то сало. Выйдет по 4 кусочка свининки на каждой шпажке.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

6. В чистую 3 литровую банку высыпьте пол стакана вымытого и высушенного риса. Если нужно заранее его переберите. После уложите весь маринованный лук.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

7. И вот только теперь, аккуратно уложите шпажки с содержимым острием вверх.

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

8. Горлышки обмотайте фольгой, причем обматывайте два раза, верхушку проколите зубочисткой, чтобы пар смог выходить снаружи.

Поместите банки в холодную духовку и отрегулируйте температуру. Выставите ее на 220 градусов и запекайте блюдо 60 минут. Ну, а далее духовой шкаф выключите и оставьте постоять в электроприборе еще 15-20 минут.

9. Ну, а дальше присыпьте зеленью и подавайте с любым чесночным или томатным соусом. Классно еще подходит сюда маринованный лук в уксусе, приготовьте его используя вот этот рецепт. Удачных открытий и приятного аппетита!

Читайте также:  Как приготовить мамалыгу по-абхазски по пошаговому рецепту с фото