Бутерброды со шпротами на черном хлебе с чесноком рецепт с фото

Домашний хлеб готовится в духовке, на сковородке или в хлебопечке, при этом используются различные ингредиенты (для достижения нужного вкуса и аромата). Но даже самой опытной хозяйке порой необходим простой рецепт вкусной выпечки. И здесь собраны лучшие из таких рецептов.

Хлеб с жареным луком и сыром

Ингредиенты

  • 350 г белой пшеничной муки можно ею немного варьировать густоту теста, ведь мука у всех разная – должно получиться тесто стандартной консистенции
  • 140 г цельнозерновой муки
  • 300 г воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 70 г твердого сыра натереть
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
Хлеб с жареным луком и сыром

Приготовление

  • Лук заранее обжарьте на растительном масле до приятного золотистого цвета и дайте ему остыть.
  • Замесите гладкое тесто из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. В конце замеса введите добавки и вымешивайте, пока тесто не вберет их в себя. Накройте тесто и оставьте для брожения примерно на час до увеличения объема вдвое.
  • Готовое тесто обомните и сформуйте из него буханку (из всего теста получится большая буханочка грамм на 750 г в готовом виде). Отправьте в форму для расстойки, накройте заготовку и оставьте на час.
  • Этим временем нагрейте духовку до температуры 250° вместе с противнем/камнем. Когда хлеб подойдет, отправляйте его на выпечку на раскаленный противень/камень. Первые 15 минут пеките с паром, затем температуру убавьте до 200° и пеките еще минут 25-30.
Хлеб с жареным луком и сыром

«Обезьяний» хлеб с добавлением сыра и чеснока

Обезьяний хлеб чаще всего готовят для завтрака, поэтому легче найти рецепт сладкого хлебушка. Но если хочется чего-то поострее, то ароматный хлеб с сыром и чесноком будет лучшим вариантом. Для приготовления потребуются:

  1. Дрожжи – 5 г;
  2. Мука – 350 г;
  3. Молоко – 200 мл;
  4. Соль – 40 г;
  5. Масло сливочное (растопить) – 8 ст. ложек (или 150 г);
  6. Свежий/сухой чеснок (по вкусу);
  7. 150 г российского сыра;
  8. Сахар – 20 г.
Читайте также:  Как приготовить мусаку по-гречески с баклажанами

На приготовление затратить нужно 1 час. Калорий на 100 г продукта – 335.

Тесто приготовить будет довольно просто. В объемную ёмкость нужно налить теплое молоко (или теплую воду), затем добавить к нему сахар и сухие дрожжи. Молоко с сахаром и дрожжами нужно не трогать 10-15 минут, пока на поверхности не образуется дрожжевая «шапочка».

Теперь добавить в смесь, заранее просеянную муку и соль (30 г). Вот и всё, тесто можно замесить (добавив чуточку растительного масла) и позволить ему отстояться до тех пор, пока оно не поднимется втрое. Готовое тесто разделяют на небольшие ровные кружочки.

«Обезьяний» хлеб с добавлением сыра и чеснока

Теперь частью растительного масла нужно смазать форму для выпечки, а в остальную часть добавить желательно мелко нарезанный чеснок. Получится так называемое чесночное масло, в нем нужно искупать разделенное на шарики тесто.

Осталось только разложить эти шарики рядами по кругу и хорошенько присыпать тертым сыром сверху. Ну, всё, теперь хлебушек отправляется в духовку на один час. Температура должна всё время держаться в районе 180 градусов.

Совет: спустя 15 минут хлеб можно обернуть фольгой во избежание подгорания сыра. Потом фольгу нужно снять и отправить хлеб подрумяниться обратно в духовку.

Грудинка варено-копченая с луковой шелухой или жидким дымом — закуска очень вкусная и ароматная.

Как замариновать семгу для шашлыка читайте в нашей статье.

Читайте что можно приготовить из ячневой крупы.

Яичница в хлебе на сковороде

Яичница в хлебе на сковороде может быть приготовлена не только с целыми яйцами, но и с омлетом. Главное условие – взять либо хлеб особого сорта (багет, чиабатту) или обычный, но хорошо засохший, чтобы кусочки не крошились. Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • хлеб – 3 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • соль – щепотка.
Яичница в хлебе на сковороде

Хлеб избавить от середины, вырезав мякиш и оставляя края около 1 см, после чего все кусочки нужно обжарить до плотности и румяности на сухой сковороде с толстым дном. Яйца взбить, вливая молоко и добавляя соль с зеленью. Заготовку для омлета вылить в каждый обжаренный кусочек хлеба, сковороду накрыть крышкой, блюдо готовить 2-3 минуты.

Читайте также:  Тарталетки с грибами и огурчиками маринованными

Совет! Данный рецепт может использоваться и для приготовления яичницы в хлебе в мультиварке на режиме «Жарка». Программу стоит установить на 6-8 минут, чтобы за это время обжарить блюдо с двух сторон.

Со шпротами, зеленью и плавленым сыром

В теории, для приготовления бутерброда со шпротами достаточно взять слегка поджаренный чёрный хлеб и пару шпротин. Однако вкус закуски будет гораздо интереснее, если между хлебом и рыбой будет располагаться некая прослойка. К примеру, можно взять такие продукты:

  • шпроты
  • плавленый сыр – 150-200 г;
  • дольки чеснока – 2 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • масло – для обжарки.
Со шпротами, зеленью и плавленым сыром

Чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле. Кусочки хлеба обжарить на чесночном масле с обеих сторон. Сыр смешать с мелко порубленной зеленью. Полученной заправкой намазать каждый ломтик хлеба, а сверху выложить по одной или по две рыбки шпрот.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде, подойдёт в качестве закуски, к завтраку или просто к любому чаепитию. Она получается очень нежной внутри и хрустящей снаружи.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра
  • 300 г адыгейского сыра;
  • 6 кусков тостового хлеба или батона;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. панировочный сухарей (по желанию);
  • помидоры черри, веточки тимьяна — по вкусу.
Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Для льезона:

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра
  • 2 яйца;
  • 5 ст. л. молока;
  • соль, черный перец — по щепотке.
Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Сыр натереть на тёрке. Начинка готова.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Для льезона смешать все ингредиенты и взбить вилкой.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

У хлеба отрезать корочки.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, если масло останется, добавьте его между слоями. Быстро обмакнуть каждый кусочек хлеба в льезон с двух сторон, чтобы хлеб пропитался, но не успел сильно размокнуть.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Ровным слоем выложить хлебный слой, затем половину начинки, хорошо разровнять сырную начинку и плотно прижать её рукой по всему периметру. Выложить аналогично второй хлебный слой, сырный слой и снова хлебный слой.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Остатки льезона вылить сверху хлебно-сырной запеканки. Посыпать запеканку панировочными сухарями, добавить половинки помидоров черри.

Читайте также:  12 простых рецептов фаршированных помидоров

Добавить веточки тимьяна.

Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Готовить 15-20 минут.